单清有些迟疑，“西西，15分钟会不会有
久？”
煎
排需要时间，静置需要时间，之后还要考虑到摆盘的时间，她们的时间非常
张！
简洛西望了
电
时钟，思索两秒，很快作
决定，“13分钟，不能再短了，放心，跟着我的安排来，时间来得及。”
单清也不是拖拖拉拉的
格，立刻了
，手脚麻利的把切好的排全拖过来，开始抹腌料。
比赛继续
行着。
虽然两边队伍有15分钟的差距，但此时看上去，度似乎并没有什么不同。
要说不同的话，大约是气氛。
简洛西这边几乎每个人都在埋
活，只有简洛西一个人说话。
而罗文博那边恰恰相反，所有人都在说话！
“罗哥！草莓片这些够吗？每个盘里需要摆多少？”
“黄油在哪里？！谁动了我刚切好的黄油？！”
“土豆削好了！可以开始煮了！”
“需要加多少盐？”
“李力！帮我尝尝咸度够了吗？”
“
酪不够了，土豆太多！再拿酪过来！”
镜跟着这些选手晃动，展示的场面充斥着嘈杂、无序、混
！
如果不是白队
来的菜
看上去像模像样，观众差就要以为他们翻车了！
“看，罗文博的白队已经开始煎排了，但是简洛西的黑队还在行腌制工作。”霍克与裴斯年说
，“比赛已经开始20分钟，我们是不是该过去看一看？”
照节目组安排的
程，比赛开始20分钟后，评委要对两队表现分别行评，如果发现失误，这个时间节也比较适合补救。
裴斯年神淡淡的了
，“两队表现都很优秀，不过也不难发现，其
确实存在一些问题。”
霍克的嘴角微微上翘，似笑非笑瞟他一样，“那么……我去白队看看吧，不用太
谢我为你创造机会，咱们是朋友嘛。”
裴斯年：“…………”
霍克已经往罗文博那边去了。
裴斯年看向简洛西，她正在剥石榴，白
的指尖染上石榴
，变得红彤彤，颇有几分秀可餐。
想到这是自己未来的妻，他还真有些不自在。
裴斯年理了理衣领，朝她走去。
……
第181章 队
的职责
霍克来到白队，不不慢的依次巡视。
男人
力好，行动力
，再加上时间优势，现在料理台上已经摆上了一些东西，能够看料理的
形。
罗文博已经好了红酒酱，现在正和李力、王蒙一起煎排，旁边的盘里摆了两三块切好的排，看样是他们提前来的试验品。
霍克拣了一块，放嘴里品尝，味还不错。
“腌制了多时间？”霍克问。
罗文博一面往锅里的排浇，一面回答：“大约七八分钟，为了留足够多的时间来静置排，我们决定牺牲一
分腌制时间，提前了试验品，味还可以，等成品加上酱，应该可以弥补腌制时间短的缺。”
霍克微微颔首，问：“
菜准备什么？”
“
汤胡萝卜加上白切达
酪土豆泥。”罗文博如此回。
霍克环顾四周，并没有看见胡萝卜，“胡萝卜
是怎样
理的？现在有半成品吗？”
罗文博迟疑了片刻，胡萝卜他完全
给孙建斌了，并不清楚他怎样理的。
“孙叔……”罗文博转
望了望，在人堆里找到孙建斌，“胡萝卜好了没有？”
孙建斌扯着大嗓门喊：“和
汤一起放压锅里了！
上就好！”
霍克微微挑了眉，“如果你们已经准备了土豆泥，那么胡萝卜最好保持一定程度的脆度，要注意压锅的时间。”
罗文博：“Yes，chef！”
心里有些着急。
他不知孙叔会用压锅理胡萝卜，如果早知的话，他一定会阻止。
“罗哥！土豆泥问题了……”不知是谁喊了一声。
罗文博和霍克循声望去，看见丁洋洋神焦灼的站在锅前，额上已经布满汗
。
“李力，帮我煎一！”罗文博着急的叫来李力，人已经匆匆往丁洋洋那边去，“怎么回事？土豆泥怎么了？”
丁洋洋慌张的看着他：“不、不知……一直在结块，煮了两遍了。”
“你们不应该用蜡质土豆。”霍克也慢慢走了过来，“常用的土豆淀粉
量较，是直链淀粉，而蜡质土豆淀粉量较低，是支链淀粉，这
支链淀粉结构使土豆拥有很好的胶黏，适合于汤、炖菜、沙拉或者烧烤，唯独不适合土豆泥。”
丁洋洋的脸微白，带着几分无措，“我……我不知这是蜡质土豆……”
“怎么办呢？”霍克饶有兴致的看着罗文博，“是凑合用这土豆土豆泥，还是舍弃不用，改用其它菜？……时间越来越少了，队需要快决定啊。”
罗文博抿住嘴
，神
绷。
他看向场地心的电时钟。
时间在逝。
剩的时间够他再一次土豆泥吗？如果继续使用蜡质土豆，这个失误会不会严重到导致全队
淘汰赛？
不行！
他要想办法弥补错误，而不是继续错误！
罗文博：“丁洋洋，再去拿一批土豆！速度要快！”
只要跑得够快，往返一次货车不过一分半钟，再多叫几个人帮忙削
切块，应该来得及！
心越来越不安。
他看了看甜品的Rick和汪小悌，又看了看煎排的李力和王蒙，忽然意识到，团队信任固然重要，可他却不应该彻底“信任”他们。
他是队，有责任保证厨房里每个环节的顺畅运行。
罗文博
一
气，走到孙建斌面前，“孙叔，我需要检查一胡萝卜。”
第182章 重回正轨（狗妹可可
）
压锅无法立刻打开，必须等里面的气放完。
等待的时间，罗文博去检查了Rick的冻。
冻的质地非常稀，丝毫没有凝结的迹象。
负责冻的Rick脸有些难看，他也没想到冻会差错，只能猜测着说：“应该是一次要的量太大，吉利丁的分量没有给足。”
——吉利丁是一常见的
凝固剂，通常用于甜品制作，慕斯、果冻时起到凝结作用，冰激凌时起到稳定作用，棉
糖时起到膨胀作用，果酱时也可起到增稠的作用。
“如果30分钟后我们端不成型的冻，就相当于我们少了一菜。”
土豆泥和冻接连错，罗文博现在实实在在的受到了迫。
尤其甜品这东西，
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