转
到了腊八，杜
和杜妈一大早就起床，用大枣、红豆、大豆、大米、小米、
生、板栗熬腊八粥。芽儿起床时，已经熬了快一个小时了。给芽儿穿好衣服收拾好，杜妈也给她喂了一小碗。喝着熬得
、濡、香的的腊八粥，芽儿脑
浮现
一句话--原味原味才是王
，喝的芽儿小肚
鼓鼓的。
俗话说得好“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”，芽儿知喝完腊八粥过年前的重
戏快要来了，一定要争取去现场观看。腊月十六这天，小叔叔和哥哥们早早的就起床。据哥哥们讲，今天要在村的广场前集
杀年猪，听说要10几猪呢，今天猪
可以吃个够。为了午多吃一
，小叔叔和哥哥们早饭都不吃了，要早早的带着桌板凳去等着。杜和杜妈吃过早饭后也要去帮忙
菜，据杜讲今天全村人一起吃大锅饭。本来杜妈怕杀猪吓着芽儿，让大哥在家里看着妹妹等吃饭的时候再来接他们。大哥怎么能错过这
闹，撒泼打
的不愿意在家看孩，其实芽儿自己也也想去看看，但是自己人小言轻，只能默默支持大哥一定要
持住啊。最后还是杜看着时间快到了，想着农村的孩都
实，拍板决定让小叔叔抱着芽儿一起去看闹。
到了村
的广场，已经是人声鼎沸，几乎算得上全村老少集动了，杀年猪可是全村的一件大事。一溜简易灶台上支十几乒乓球台大小的大铁锅，这些铁锅是□吃大锅饭时候的家伙。旁边几个桌上放着各调料，油盐酱醋，椒八角样样齐全，一摞摞各人从家里自带的洋瓷盆洗得
净净的备用，切菜刀也磨得光光的锋利无比。杀年猪不是一次两次了，个个轻车熟路，该嘛嘛，分工明确。壮小伙壮大叔们负责杀猪，婶婶大娘们负责菜，孩们则负责看闹和吃饭。这还没有开始杀，那妇女们已经一个个忙得火朝天。负责烧开
的，负责贴玉米饼，负责洗菜，负责切菜的，准备掌勺的。总之，芽儿他们到的时候一切都准备就绪，就等猪这东风了。
到了9钟，村
例行的
行开场白，先是夸了全村今年超额完成目标，又对明年提更
的要求，话音未落，几个十几岁的半大孩用竹竿撑起几挂的鞭炮，一二三，一起着，噼噼啪啪，响彻天空。虽说芽儿的耳朵被小叔叔用手捂住了，但单单从乡亲们的笑脸就可以知乡亲们对丰收的喜悦，对未来的希望。
鞭炮响罢，村一声令
，一排10几大
猪，一个接一个的被年轻力壮的
小伙们
倒大木门上。村里没有专门杀猪匠，郭老大因为经常鼓捣野牲，所以就兼任村里的杀猪匠，这个时候一般都是他
刀。只见郭老大拿着专用杀猪刀对准猪脖，白刀红刀，快、准、狠一刀毙命，几个胆大的大娘负责拿着放着盐、葱、姜、胡椒粉的盆接猪血，边接边搅和防止猪血凝固，一会好用来血
。这可是是她们的拿手好菜，一会一定要好好地
一手给他们瞧瞧，也给自家老爷们脸。每年这个时候如果谁家婆娘的菜得到大家伙的认可，可是一件十分面的事
。
郭老大一刀一个，十来分钟后10几大猪全
撂倒，大娘们接了5,6盆的猪血。负责烧开的几个婶婶们把烧得开开的浇在猪
上，几个村民一组，拿着磨得光光的菜刀手脚利索，噌噌噌，不大功夫把一猪刮得净净，白白胖胖的。
接来是郭老大的表演。只见他走到
净的猪前，先卸来猪，然后是四个猪蹄，这猪蹄可是这些乡汉严重最好的酒菜。在芽儿看来，郭大爷现在是刀光剑影，看来很有古代手风范。一猪十几分钟，肚、猪心、猪肝、猪肺全分离开来，接着是挖骨剔。这些猪都是吃的野菜和刷锅大的，绝对的纯天然。由于乡亲们照顾的细心，个
个的，都有四指厚。看着桌上一扇扇的猪，盘算着自己家能分多少斤，这会乡亲们心里那叫一个
。
整个场面虽然血腥，但看的芽儿兴奋不已，一都不害怕。小叔叔一直夸她是个胆大的小妞。村拿起分成一块块的猪掂了掂，每块都差不多大小，有十几斤左右，一会一家都能分上一块，肯定能过个好年。
接来是婶大娘们的舞台，今天的主菜是这些猪杂，猪可是要留着过年包饺请客用的。今天的主菜有大骨炖酸菜，红烧猪，煮猪杂。芽儿对地的杀猪菜很是
兴趣，让小叔叔抱着全程观看，不待一个错的，害得小叔叔一直说她不但是个大胆的妞还是一个馋妞，当然小叔叔对这个也很好奇就是了。
大骨炖酸菜，把洗得净净的大骨放锅里用大火炖，一个小时等炖骨髓油后再添一些五和切的碎碎的酸菜，小火慢炖十几分钟。这菜香而不腻，看着十分
估计应该最饭。
猪血则是孩们的最
，将加
调料的猪血小，扎
捆实，放锅煮10几分钟，冷却后切片，味
香，油而不腻。红烧猪则是老爷们的酒菜。据说杜来红烧猪的
泽红
，香糯醇，咸甜适度，而不腻，在村里是了名的好吃。一个猪能拆十几盘的猪。煮猪杂是将猪粉，猪肝猪心等切片和辣椒酱，野山椒放在一起一起煮，鲜、
、味。再加个老年人吃的猪白菜炖豆腐。
叮叮当当，婶婶大娘们各显手，红彤彤的火
着锅底，一个多小时后，一溜灶台个个香气扑鼻，的香弥漫到整个清河湾上空，引得嘴馋的小孩们不停的
溜着鼻，个个围着锅台转，不舍得离去，引得婶大娘们一阵笑骂，估计大年三十都没有这么闹。
全村不到1000人，5,60张桌一溜排开，场面很是壮观。老爷们分开单独吃，他们桌上多了一盘红烧猪和生米，都是酒的好菜。妇女们则带着孩们一起吃。对于常年少见油整天窝窝就咸菜的乡亲们来讲，这堪比年夜饭的杀猪菜，引力实在太大，而且今天可以敞开肚使劲吃。芽儿估计大多数小孩都跟哥哥们一样连早饭都没有吃，因为她不止听见一个人的肚饿得咕咕直叫唤了。
午一多钟，香
的杀猪菜刚好锅，村里最德望重的五爷爷一声“开饭”，十几个手脚麻利的大娘们负责盛菜，二十多个
脚利索的半大小一溜小跑，挨桌送菜。杜领着自家的一帮孩跟邻居一家凑成一桌，小叔叔则早跑到了老爷们那边去了。看着桌上分大量足，油汪汪的杀猪菜，闻着扑鼻的香，芽儿这个平时不吃的人都控制不住
了，虽然她一直说服自己还是小孩，是本能，不受控制。但是芽儿人小、牙实在是不好，到现在为止才上各了4颗小米牙，看着最吃的猪耳朵，芽儿只能望菜兴叹，用小米牙上咯喳杜妈喂给她的豆腐，这是她唯一能嚼得动的菜了，跟老老太太一个待遇了。
拿着刚锅的焦黄焦黄的玉米面饼，就着香的大菜，大娘们是边吃边唠。几个孩则顾不了什么形象，嘴里吃着，筷里夹着，碗里面还占着，一个个吃的满嘴油。正所谓牙好，好，吃嘛嘛香，倍。看着他们吃得那么香，芽
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