城市并不成圆形,然而一切发展都围绕着这个圆心辐去,这里有淮兴最的大楼和最宽阔的路。路两侧的商业区如火如荼,坐落于两个档服装店当的杜氏生煎是街上一另类的风景线。
章泽了车,皱着眉计算店的人。此时是上午十一,午饭时间。杜氏生煎的透明橱窗外排着不短的队伍,然而相比起上一次他看到的队伍,前的队伍无疑缩了不少。从这个角度看,店的满座率大概能达到百分之九十,服务员们一如既往地忙碌着。
后忽然传来拉的女声,透过扩音沙哑的质,银有些狰狞:“社式生煎大酬宾!生煎包一元钱三个!有馄饨饺,价廉薄馅大!”
这声音一连重复了三遍,便响起的旋律,随后再重复三遍,反复不停。
章泽回过看向杜氏生煎的侧对门,双微微眯了起来。光很毒辣,照在对门的招牌上,龙飞凤舞的“社式生煎”四个字映,笔画粘连、同样的字、相似的取,甚至连招牌和字的大小都颇为相似,乍一看去,果然和正宗的杜氏生煎没有多大区别。
然而再一细看章泽就有想笑了。
除了招牌几乎分不多大区别以外,对门的店劣质的桌椅,油渍斑驳的地面,透明厨房七八糟的作台和随摆放的锅碗瓢盆无一不在展现一个现实——
——画虎不成反类犬。
他轻哼一声,来前心还闪过的打官司计划顿时无影无踪,他扫过透明的橱窗那个正在忙碌的看不清模样的白袍厨师,迈步走了自己的店里。
杜氏生煎里的生意其实还算是红火的,虽然跟从前不能比了,但店里环境卫生服务周到,煎包几年如一日的味好,来习惯的老顾客吃久了这个味,便也不信任一看就不正规的对门家。更何况“社式生煎”不的经营模式本就不讨人喜,他们家虽然压低了价格好歹抢走一些生意,可对寻常人来说,一个包不也就五钱吗?除了打细算的老人家和暂时经济窘迫人之外,更多的人还是留在了老店。
章泽店的时候,的外貌自然引来了新一的瞩目。店齐妙一便看见了他,吃惊了几秒钟以后她迅速地跑到了章泽的边,带着忐忑小声问好:“老板你来啦?”
她面上带着疲,章泽搜寻着记忆上一次见她时的模样,现在的齐妙显得憔悴不少。知对方是担心自己责怪她营业额的事,当放缓了神:“你的不错。”在对方如此大张旗鼓的明路竞争还能保持百分之八十的客源不被失,齐妙其实已经的足够好了。齐妙听到他的话,心一颤,满心的担忧顿时被动填满,鼻腔酸地说不话来。
章泽面带笑意环视了店一圈,跟对上视线的客人们问好,这段时间以来阮修的指此刻全都被运转了起来。看来杜氏生煎的脚跟算是在淮兴站稳了,否则如此现实的消费群又怎么会固执地放弃更加便宜的对门而来自己这边消费呢?然而这次的事件也算是给章泽敲响了一记警钟,日后生意大了,像对门这样看到自己赚钱意图分一杯羹的人绝对不会少。只是有些人的像对门这样低级,而更多的人会选择更加好看的方式。杜氏生煎想要大很容易,就像阮修的建议那样,现如今的市场到是商机,只要有贷款,他能用最快的速度将店面开遍全国各地。但是然后呢?
睁睁看着其他的同行后来居上?肯德基现在的势不比杜氏生煎更大?但等到十年之后,不照旧如履薄冰地跟其余后来居上者抢占市场?并且晚节不保被曝各似是而非的负面新闻,一度沦为“垃圾品”的代表者。这些跨国企业手的能人只有比章泽更多,他们都尚且如此艰难,自己一旦因为暂时的顺利疏于懒怠,那么等待他的,恐怕总有一天会是对门这结局。
这一霎章泽心忽然压上了沉重的负担,和作为成功者的荣光一并占据了他的两侧心房。回忆起上辈他作为一穷二白的小职员时常常憧憬的企业家们的风光生活,他不由到那时候的自己竟然是如此的单纯天真。不过小小的十多家店就让他忧心至此,那些动辄数以亿计的企业决策者们又该承担着多大的压力?
趁着年轻,他无论如何都得拼一拼。
章泽看着厨房的方向,里面四个穿着整洁白袍的厨师低坐着自己手上的工作。齐妙见他神的模样自然不敢打扰,却忽然听到章泽清亮的嗓音说:“咱们店里现在总共有几个厨师了?”
齐妙一愣,迅速回答:“有六个了,因为工作时间很,六个人三班倒着上班,所以现在店里只有四个。”
章泽,垂眸盯着地面,过了一会说:“明天把招聘启事贴来,收上十个八个学徒,尽量保证店里的人手够用。十月份之前你从店里的厨师里挑四个信得过的,稳一些的,送到北京培训一。”
“培训?”齐妙意识重复了这两个字。章泽:“培训。老是卖那么东西也不像话,像今天这样的竞争我们日后还会遇上很多,不推新产品,很快这百分之八十的客也会保不住的。”
齐妙听他说起恶意竞争的对门,一时愤慨:“对面那家人太卑鄙了,他们设置的价格本就是刻意在针对我们。现在他们的价格已经降到了一元钱三个煎包,我们还是保持一元钱两个,如果降价的话,本来就少的利更加没有了,我们要怎么赚钱?”
章泽见她怒气冲冲比自己还要火大的模样,心不由一。他抬掌轻轻地拍了拍齐妙的肩膀,柔声问他:“我们的煎包一个的成本在多少?”
齐妙思考了一:“我们料足薄原材料都很优质,算上店的人工电其余开支,一个包大概能保证百分之四十五左右的利。”
“那他们呢?”
齐妙皱起眉:“我去吃过他们的煎包,也是好菜好,不过他们少了很多的人工开支,又比我们多了房租开支,应该成本也维持在两五到三左右吧?”
“那你觉得他们现在的价格能赚到钱吗?”
“肯定有,但很少就是了。”
“那就对了。”章泽笑了起来,意有所指地总结:“这样微薄的利,他们的销量还没我们,你觉得他们还能持多久?”
“您是说……”齐妙听到他的话,暗自思索了片刻,缓缓睁大了睛看向章泽,“……我明白了。我知目前应该好什么了。”
对方的低价销售
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