把评委的原话说了。
“什么?
手过招,一招就把我给打败了?”
“他们说只有等他死了,
不动面
了,我才能重新变成面
第一人?”
“这是在说我永远都有超过不了他的意思!?”
蔡明坤越听越生气,到最后
本就坐不住了。
他本来想去旁边喝茶休息的,现在还喝什么。
蔡明坤把围巾往料理桌上一扔,“走,我倒要亲自去看看。什么样的作品,直接一招把我给打败了。要是说不
个所以然了,我就退
这
赛!”
到了大师的程度,
本没有必要来跟小辈们争抢排名,更多的是给
会树立权威,甚至是来提携后辈的。
蔡明坤早在五六年前,就已经是公认的面
第一人,这几年参加
会也都是给
协会面
。
只要他的照片挂上一个饭店的墙
,这家面
就会大受
迎。他完全不需要靠这比试获胜的排名,
引更多的
客跟圈
认可。
但是今天他确实被气到想要掀桌
走人了。
“那个人的作品在哪儿?”
他去的时候,评委们都已经移到旁边的冷菜区
行品评了。
蔡明坤也没脸追过去,但听学生说他也不知
评委喜
的作品是哪个,就围着面
评审桌转悠了起来。
他浸
面
多年,
厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善,他一
就能看
来醒面发面的不足,甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错,光用
睛看就知
十分劲
,不过这汤底……”蔡明坤拿着筷
撩起,闻了
味
就有些皱眉,“还有
的空间。”
“烤馕,表
金黄不错,闻起来有些孜然味,应该是改良版,但这跟我的蟠桃……”
蔡明坤没说
去,但旁边的学生也
会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一
风格,前者大刀阔斧,后者是
细
。
如果用作比试,前者的创新跟寓意显然是略微薄弱,而要在
味上胜过蔡明坤几十年的面
手法,那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈,几乎都能挑
一些作品的
病,然而他的眉也越皱越
。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵,是因为他的层次比这些厨师们都要
。
那么,他的作品没有经过品尝就被认为屈居人
,也是因为那
作品的层次远超于自己吗?
如果真的有这样
层次的作品
现,那么他一
就能看到。
蔡明坤心
已经有了一些猜测。
但当他在转角看到一个放置在保温箱里的餐盘后,整个人还是像被打了一拳,不自觉地朝后退了一步。
这一组
心并没有放在桌面上,是唯一还在保温箱里的。
不知
是不是工作人员
于保护它的想法,它被完完整整放在了保温箱,隔绝着外面的空气。
然而通过透明玻璃,蔡明坤还是能看见它足以震撼心灵的一角!
“四喜饺……这是古
廷菜谱,他竟然得到了这样的古菜谱。”
蔡明坤看着黄、紫、粉、绿鲜艳
错,完
地铺陈在东南西北四个小
的饺
里,光是这造型就觉得无可挑剔。
这样的古方能够再现的意义,甚至超越了创新。
但如果仅仅是这样,他还不至于会输地一败涂地,连反抗的力气都没有。
这保温箱里面,还有宛若
山一般屹立在里面,让他
本就无法抗衡的东西存在。
海棠
。
一从梅粉褪残妆,涂抹新红上海棠。

的枝条弯垂
来,
红艳,似胭脂
,
粉红,似有蝴蝶从
翻飞。
“好一副海棠霞蝶图……”蔡明坤直接往后撞到了展示台,满目震撼。
幸好他被学生及时扶住了,才没有摔倒。
“冷盘素来有摆盘考究的说法,却没想到我今天竟然能看到,面
成画!”
“老师?”
蔡明坤伸
的手只抖了抖,似有千斤重,但还是指了过去替学生讲解,“他用糖浆勾勒
了遒劲枝条,又
了
丛之
飞舞的蝴蝶,而这一朵朵海棠
金黄又透着粉红,压倒了一片树枝,盛开夺艳,已然在餐碟上成画。”
“
绝
,这是大作,大师之作!”
蔡明坤脸上一扫之前的恼怒愤慨,此时此刻只有心服
服,甚至有显而易见的恭敬。
“谁说面
不能够突破?”
“谁说东方厨师摆盘功底极弱?”
“谁说问鼎厨师界,一百年足矣?”
他激动地抖着手,就打开了面前的保温箱。
“你看,你看,我们东方面
有这样
杰作,学无止境,料理无穷啊!”
蔡明坤满脸的皱纹,在此刻竟然都年轻了很多,“我输了。”
“虽然潘桃寓意仙界
,赢了这凡间海棠,然而,这生动、完整、足以跃然纸上的
,我不如他!”
“输了……确实不用尝,就这形
,我就败给了这位大师。”
“廖伟,帮我去问这位大师现在在哪里,我要亲自去拜访他,诚心诚意的跟他
歉。”蔡明坤抓着自己学生,就急匆匆地要赶他去找人,“你要是找不到就去问组委会。”
学生连忙
,然而刚要走,
角却抓到了一抹清透醉人的湛蓝之
。
“老师,保温箱里还有一
作品!”
蔡明坤一愣,
上苦笑,“对,我都忘了,还是你们年轻人记
好。”
他显然是被震撼地忘记了。
但等到学生毕恭毕敬的把里面一小块餐盘拿
来,他就连呼
都仿佛在这一刻停止了。
整个作品都呈现一个完
的
状椭圆形,斜立在餐盘之上。
里面……关了一整个小世界!
“这是、这是星空,上为天
为地?”
蔡明坤几乎是
扒住了学生手上的餐盘。
“这纯净的蓝
,由浅至
,渐渐变幻,看上去完全跟
晶玻璃一样的质地,怎么
到的?”
如果说前面的四喜饺跟海棠
,都还在蔡明坤所能够到的
度,只是他暂时没达到。那这
椭圆作品就彻底击碎了他的料理观念。
“老师,难
这也用到了面粉吗?如此清澈透明,不可能用到面粉吧?”
蔡明坤竟然再也无法回答学生的问题。
这
面
,超越了他所有的知识
系。
如果让他闭门修炼十年,他也绝无可能创造
这样的一
海阔天空作品!
他输在了这里。
蔡明坤几乎瞬间明白了。
为什么评委
本不用尝,如果是他自己,也绝不会再尝其他任何人的面
作品。
只要这样的一方天空能够
腹,那么就是面
近百年来的创新,
本不可能被其他任
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