“两位客人今天这么早啊。”沈
走过去打了个招呼。
其
一个
布短打客人接话，“这不是念着店家小娘
的手艺，特意起了个大早，结果还是没赶上趟儿。”
“两位客人久等啦，这不是去定
我家过几日要上的新菜式的厨
去了嘛。”沈闲聊似的透了个
风。
果然，两人来了兴趣，“店家小娘要上新菜了？是什么？”
“对啊对啊，说来听听？”
沈神秘一笑，“过阵你们就知
了，保
味极好。”
说完不等两人接话，又问：“两位客人今儿早上要吃
什么？”
因着已经等了好一会儿，肚饿得
了，两人也不再追问到底是什么新菜式，反正到时候总会知的，纷纷起早
来。
“我要一碗麻辣面，微辣，多葱不要香菜。”
“我跟他一样，再多加一个煎
。”
“好嘞，两位客人稍等。”沈去了厨房，开始了新一天的忙碌。
等到了取鸳鸯锅的日，沈这日特意歇了业。
第25章 来个鸳鸯锅 新菜式——火锅……
厨拿回来之后，还要准备明日上新菜式的材，为了准备妥当，不
差错，还是歇业一日吧。什么都不用那么赶，沈难得的放松。
从铁匠师傅那里取回锅和后来又去定的炉，到店后打开包裹，徐大徐二还是第一次见这么古怪的铁锅。
“主家，这是什么东西啊？”
沈笑得神神秘秘的，“这叫鸳鸯锅，吃火锅用的。”
火锅又是什么？
“火锅就是调好汤底放在锅里，让客人们自己动手煮东西的一
吃法。”沈见徐大徐二两人一脸懵
，解释。
听完主家的解释，徐大徐二两人还是一
雾
。
看两人还是没明白，沈也不再多解释，“来你们就知了，”指挥着几人把东西搬到院里去清洗。
她自己去了厨房火锅底料，前阵系统才送了好多材，正好派上用场。
鸳鸯锅，当然是清汤和麻辣汤底都要，想到等会儿就能吃到久违的火锅了，沈充满了
劲。
先准备好炒制火锅底料的材，一斤菜油、半斤
油，系统送的豆
酱，辣椒、
椒、生姜蒜、大葱、冰糖、八角桂
、小茴香等等。
菜油倒
锅烧
的同时，把油切成小块状，然后把辣椒放
沸锅里煮一
捞起来绞碎，让辣味更容易来。
生姜拍裂，大蒜剥去，大葱切段，冰糖敲碎更易
化，八角桂等也掰成小块。
这时，锅的菜油已经烧了，放油熬化，然后放生姜、蒜、葱段爆香，之后再放辣椒和豆酱。
小火慢慢炒制大半个时辰，炒制时要不停地用锅铲翻动，等炒到香气四溢，辣椒微微发白时，用筷夹锅里面的葱段。
随即把椒、八角、桂、小茴香、草果、香叶等调料放锅。继续用小火炒制大约两刻钟。
等到锅的香料
泽变
时，放冰糖和醪糟
，依旧是用小火熬制，等锅的醪糟分完全蒸发时，将炒锅盖好放到一旁冷却，火锅底料就好了。
炒制完火锅底料，这霸刀的麻辣香味从厨房蔓延到了院里，还在院里活的徐大徐二闻着这
香味，肚不受控制地唱起了空城计，也不由自主地分
唾
。
“这就是主家说的火锅吗？也太香了吧！”徐大
不自禁地
了一香味，赞叹。
“主家的手艺真是太好了！”徐二觉得自己形容匮乏，好歹也是识过几年字的人，但除了“太好了”几个字，真的没有别的形容了。
周行远在厨房帮忙，对火锅的香味的
受更直接。
这香味微微有些呛鼻，但却恰到好
，不至于让人打
嚏，只会让人更想一气受这殊异的香味。
“这次的火锅跟上次的不一样。”周行远说。
沈回想了一，周行远说的应该是之前用串串香汤底火锅吃的那一次。
“那次的是串串香汤底，跟火锅底料还是有区别的，这次的才是正宗的火锅底料。”沈略微解释了一。
不知为什么，她总觉周行远刚刚说的那句话有委屈撒的意思，好像她给别人的吃比给他的要好。
“哦，这样啊。”听沈解释了一句，周行远的心又雀跃起来。
“嗯嗯，”沈应了一声，又冲外面喊，“徐大徐二，铁锅洗好没？”
“主家，
上就洗好了。”徐二大声回了一句。
“洗完铁锅把井边放的菜也洗了，我们今天午吃火锅。”沈吩咐。
“好嘞，俺们知了。”徐二明显的
兴。
受到员工积极的绪，沈欣
。
果然，
的力量是无穷的，没有人能抵挡的魅力。有了奖励，活儿都更有动力了。
沈几个人忙活了一上午，过了午时才收拾妥当，准备好了吃火锅的一切东西。
看着久违的熟悉的鸳鸯锅，红白相间的汤底，沈
眶有，眨了眨。
“这就是火锅。”带着想念现代的慨绪，沈简单明了的介绍了一句。
“想吃什么菜，就放什么菜到锅里煮，等煮熟之后用漏勺捞起来就可以吃了。”沈在示范怎么吃火锅时，也仔细讲解了一。
徐大徐二第一次见这么新奇的吃法，新鲜之余，还有激动。
了一上午的活，大家都累了，等沈动了筷之后，周行远和徐大徐二他们都没客气，迫不及待的开始煮东西吃。
“太好吃了！”徐大边吃边叹。
“主家，客人们肯定会喜
火锅的，太好吃了，吃法还这么新奇。”徐二也叹。
沈看着自己来的东西这么受迎，心里也很满足，“那肯定啊，自己动动手就能煮不于大厨手艺的吃，谁会不喜呢？”
火锅可是经久不衰，不论
夏秋冬，都是爆款的吃啊！
饱饱的餐一顿后，徐大徐二收拾残局，然后主仆几人就开始准备明天重新开业上新的材了。
第二天一早，沈就起了。
“早上好。”目不斜视的跟院里的几个人打了个招呼，打洗漱，然后去了前面开店门。
顺便把昨天新写的牌放在门前：本店新菜式——火锅。
然后招呼徐二来柜台前守着，“徐二，开店了，来前面守着。”
“好嘞。来啦。”徐二一路小跑过来。
刚开店没多久，就有客人来了。
“店家小娘昨日怎么没开张啊？害得俺没吃到麻辣面，想了好久哩。”一个等
材的客人唠嗑。
“昨儿在准备今天的新菜式呢，劳您想着了，是小店的荣幸，今
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