这两人年岁都程
娘不相上
，雅姑是被家里丈夫狠心卖到人牙
的，
嫂则是卖
葬父走投无路来得盛家，持有卖契，程娘倒不担心这两人会背主将汤底
方
去。
不过防人之心不可无，程娘还是留了心
，关键步骤还得她亲自
刀。
雅姑原就是厨灶上的好手，一
就通，嫂家里穷，不舍得往菜里放油，程娘便让嫂打铺里的卫生，两人分工合作。
至于阿虎，除了每日接送盛言楚去衙门，就跟着盛允南学着接客端菜。
三人的适应能力很
，这也是盛言楚当初答应买三人回家的原因。
兵已训好，如今就缺城东分铺这块训练营地。
家里有月惊鸿这个卖宅院的
人，此事
给月惊鸿办就行。
月惊鸿这小半年来积攒了一些人脉，一听家里要在城东寻摸铺面，月惊鸿就跟打了
血一样在城东各大街上穿梭，赶在六月六吉祥日之前将铺面盘了来。
城东因是学区，铺面相教于其他地方都要贵，且不好找到称心如意的铺面，月惊鸿也是废了九
二虎之力才将铺面选址
好。
铺面定在国监后边一条街，书生们散了学拐
弯就能上门吃上
腾腾的锅。
酒香不怕巷
，开在甜
巷的锅铺凭着玉沥酒在城北打了名气，但分铺设在国监附近，若还以玉沥酒
招牌肯定行不通。
玉沥酒价钱昂贵，书生们未必能买得起，何况读书人白日要勤学，喝酒容易误事，因而盛言楚便决定在分铺将玉沥酒撤，换上甘甜醒神的薄荷果酒或是糯米发酵的甜米酒。
分铺挂上牌匾后，
天就座无虚席，程娘笑得嘴都
。
一天来程娘累得腰酸背疼，盛言楚提再添几个手脚麻利的人在铺里打，程娘死活不同意再买人，无奈之，盛言楚只能像静绥时那样工钱找良家妇人上门帮忙。
分铺放了五个，甜巷放了两个，一人一月二两银，除外还有两
程娘设计的盛家铺衣裳，一红一蓝，只要人在铺里就都必须换上统一的衣裳，打烊后这些衣服是要归回铺的。
这些妇人大多是从外地过来陪儿去国监读书的寡母，平日里帮富贵人家浆洗衣裳，双手洗蜕
了也就挣一两半，娘锅铺虽跑前跑后，但
晚两顿饭，细细一打算，自然是来锅铺要好。
人员安排妥当，两间铺慢慢步
正轨。
夜里，一家人盘
坐在炕上数钱。
“我这一共卖了三百一十七个小窑罐。”盛允南，“一个二十文，拢共六两银。”
盛言楚算珠拨了个六两，月惊鸿：“酸汤五十个，一个三十文，也就一两五钱。”
程娘:“全鲜锅不多，才九个，算半两银，麻辣锅九十八个，一份三十五文，算三两半。”
珠盘噼里啪啦，盛言楚笑了笑：“锅底
账十一两五钱，刨除成本，今天盈利的银钱就有八两。”
程娘笑得合不拢嘴，这可比甜巷翻了一倍，两间铺加起来一天就能挣十二两。
剩来的酒和菜肴账，盛言楚带着盛允南一起算，盛允南这几年认得字多，尤其在算术上十分的擅
，盛言楚便想着日后将铺的账房事务给盛允南打理。
酒和菜肴是大，盛言楚手把手地教，终于赶在午夜前将账务整齐。
“三十六两！”盛允南倒
一
气。
“叔，三十六两！”盛允南喜得颠来倒去地说，“这还不包括甜巷的，湖村谁家一天能挣三十六两？便是累死累活在外边
农活也存不到三十六两！咱们铺一天就挣到了！”
对于这个结果，盛言楚笑得弯成月牙。
“咱家铺面若是在城东主街，别说三十六两，一百六十两都能挣到。”
“那舅老爷为啥不在主街
铺面？”盛允南不太理解，“虽说现在的铺面位置还不错，但总归比不上主街。”
月惊鸿颠着银玩，闻言嘴一撇：“我倒是想在主街挑一个闹的铺面，可那边商铺都是祖宗家产，就跟静绥的码一样，若主家不是走投无路断不会将铺挂来卖。楚哥儿又不愿租赁，那我只能退而求其次找到国监后边巷，就这我还是从其他人手上抢来的呢！”
“然舅舅辛苦了。”
盛言楚
激不尽，咧嘴：“这铺面我喜
的
，主街那边都是大商
，咱们贸然过去容易得罪他们，如今我
基浅薄，还是守着国学巷先攒一攒名声吧。”
他让雅姑特意观察了今日上门的
客人群，以国监的书生为主，剩四成是闻着味从别条街跨过来的。
所以还是那句话，只要味到位，用不着担心铺是开在闹市区还是偏僻窄地。
-
六月天，上门吃锅的人嫌闷，盛言楚便大价钱购买霜冰墙，铺里凉飕飕的，再上一锅火辣辣的吃，这小日好不快活。
附近的穷书生们便是没银坐来吃一顿几十文的锅，也会掏几文钱买一壶果酒蹲在廊边喝边看书，果酒里面啐了冰，
甜腻的果
溜
咙，整个人宛若飘在瀑布淋了场冷。
靠着廊边的石墙还能蹭到铺里霜冰墙的冷气，几文钱就有这样的享受，何乐而不为？
书生们
打细算惯了，以至于盛言楚每每从翰林院过来时都能看到自家铺外边廊两边站满了摇晃脑背诵文章的读书人。
一人默读没什么声音，一群人加起来声音可不小。
“有趣。”
听到读书声音的富家公哥摇着玉扇站在巷对着小伙伴们笑：“早就听说国学巷里开了家味不错的锅铺，呵，这哪里是吃摊，我瞧着像私塾，你们听听——”
巷悠，郎朗读书声飘来。
“宽柔以教，不报无……”【注1】
富家公扇一手，微笑接句：“南方之也，君居之…”
边的哥们挤眉：“哟，咱们是闻着味来吃锅的，赵兄倒好，竟在这和一帮书生背起书来了，这要是让赵家老爹看到了，怕是陈年老泪纵横满面。”
赵姓公哥羞得脸通红，拽着小伙伴的衣裳就往国学巷里走。
“嘴个什么劲，我可是听说了，这家铺一桌难求，去迟些可就真的只能和书呆站在外边吃了。”
“走走走——”小伙伴们将扇往腰上一
，邪气一笑，“我老爹昨儿让人端了一桌回家吃，啧啧，我还没吃汤底就空了，今日既来了，我得敞开肚大吃一顿才好。”
这些富家公们都是城南的人，
着烈日大老远跑来吃一顿锅委实是真
，但先来后到是规矩，铺面积小，就那几张桌，得等前客人吃完了才能腾新的。
天心里燥得慌，程娘便熬了几大锅绿豆汤放在铺外边的遮
棚里，狠心往里面放了好几大块冰果，排队的人可以候
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