。蒸几个螃蟹今天吃,剩的便用来秃黄油。蟹这些也挑来,可以成蟹与蟹|。
蟹|这个平时也能当零吃,而且制造简单,多一些以后不方便时也能当酒菜。
许是灵气过于充足的原因,淼淼发现这里的生都很大。比如这两箩筐螃蟹,个个都有八两左右,看着就喜。
挑了里面最大的六只螃蟹搁到盆里,拿个自制的罩盖上,其他则是用个清尘术直接洗净,然后便动灵力将螃蟹冻上。这样冻过后的螃蟹剥挑黄会方便容易许多,也算是一个小技巧。
将剪草药的剪刀拿来一番清洗后,便选了个螃蟹,剥开壳后,红红的膏黄看着就喜人。
想不到都这季节了,母螃蟹还这么壮,来的秃黄油一定会非常好吃。
麻利地将蟹壳都打开,寻了制丹用的夹小心地将蟹黄、蟹膏挑来,这是一个十分艰的过程。
秃黄油是姑苏方言。所谓“秃”是“只有”、“独有”的意思。所以,秃黄油的意思就是纯度的蟹粉,不许有一似蟹的存在。也正因这般标准,秃黄油在家历史上留了不少名,同时也成就了姑苏饮的致与独特。
挑好了蟹黄蟹膏,又将前些日从野猪上来的膘拿来,一番清洗后,切成小块放到陶锅里熬制。秃黄油必须要有膘末与猪油。膘沫可增味,而猪油则能起到隔绝和封闭的作用,以此来延的保存期。在没有冰箱的年里,这可是非常重要的事。
熬好了膘,便将葱姜放油锅爆香,然后倒蟹黄蟹膏与膘沫。小火翻,加酒闷熟,再来汤与盐调味,待收得差不多了,淋上猪油这秃黄油便算成了。
好的秃黄油泽艳丽,香味扑鼻,若是用来拌饭那真是什么菜都不用了,只需一勺秃黄油,便能吃两碗饭去。
只可惜前辈送她的豆太少了,不然些豆腐,淋上秃黄油,放上小葱,那才叫人间一绝!
只是这豆不能动,得留着。且无条件建造房,故而待冬天真正来临时,还得用些豆来发豆芽,免得冬日无蔬菜可,那可真是要命的事!
蟹粉蟹膏都挑来了,那么来就该挑蟹了。
这起来倒简单,不必像挑蟹粉那般小心翼翼的,且她在无极门时也经常蟹包,所以动作也是极为麻利。
将晶莹的蟹都挑来后,便用灵力将起打碎,加上清、面粉、酒、葱姜、盐后,取三筷开始用力搅打。这过程跟鱼是差不多的,都要打到浆才行。
本来这里面添加生粉是最好的。只是也没生粉,只能用面粉代替将就着用了。
将竹劈开,火烤清洗一番后,刷上一层油,将打好的蟹放去,用小勺稍微压一压后,连竹一同端上锅蒸,待熟了后,再取用火稍微烘烤一番,蟹|就彻底成形了。
用匕首轻轻一刮,蟹很容易地就脱了。切一放嘴里细细咀嚼一番后,淼淼得都眯起来了!
鲜至极!
不但鲜还清甜无比,一一个去,只觉胃都被征服了呢!
蟹非常多,留一以后包后,其余的淼淼都成了蟹|以及蟹球。等天再冷些,个红泥小炉吃火锅也是极的!
在酿酒前,淼淼在森林里发现了野菘菜以及萝卜。顺手采了一堆回来,加了些茱萸了些泡菜。这多天过去了,泡菜也能吃了。看着鱼儿便想起了酸菜鱼,今个儿就再个酸菜鱼吧。
就是森林里没找到灯笼果,不然那等与辣椒相似的东西用来酸菜鱼才叫呢!
酸菜鱼、白灼虾、酱烧羊、蟹条鱼莼菜汤、酸萝卜、秃黄油拌饭……
将好的菜端上桌后,淼淼拿了两个杯来,倒了一山楂酒,笑眯眯地:“来,多宝,咱们一杯!”
多宝也是个豪气的猴,尽上回醉了不舒服,可喝酒这等事它才不会扭呢!
拿着杯跟淼淼碰了便仰将酒喝尽。
酒是态酿造而成,蒸馏的度数并不,而淼淼也只蒸馏了一遍,所以这酒多也就二十二度左右。对于淼淼来说,这是淡酒,但对于多宝来说,这是它喝过最烈的酒了!
为一个姿态灵活的金刚狝猴,它总是能到酒的,但喝了这么多酒,它没喝过这样烈的酒。更别提酒还如此清澈,毫无杂质了。
所以多宝很喜这酒,尤其喜这酒的火|辣。它们狝猴也是擅酿酒的,有名的如猴儿酒。但是喝过淼淼酿的酒后便觉猴儿酒也不香了,还是这酒好喝!
两人喝了一杯,刚准备动筷,多宝却忽然叫了起来,“雪,雪了!”
它放筷跑到外面,在院里蹦跶了几,喊:“淼淼,快来,雪了!”
第18章 纺线机
淼淼透过半开着的格窗望去,只见外面有雪飘落,心思不由飘忽了。
这是初雪……
前辈会来吗?
慢慢踱步屋,了台阶,伸手接住一片雪。
晶莹无暇的白雪在手心里化,一凉意透过手心传达心底,让人不由回想起那双冷清的眸。
那样的人……
会遵守承诺吧?
只是……
在这样危险的世界,约定真能如约完成吗?
没由来的,心涌起一烦躁。
孤来到这世界,对于第一个帮助她的人多少还是有些在意的。
她甩甩,将心的烦躁甩去,望着灰蒙蒙的天空久久后,:“走了,多宝,回去吃饭了,菜要凉了。”
雪,得大了。
一便是整整三日。
而是江也没有来。
第四日晨初,雪停了,天空仍是一片灰。
万籁俱寂,白雪皑皑,彩丰富的森林在初雪后变得单调了起来。本就安静的世界变得更安静,有空无的不真实。
淼淼坐在屋,地上都铺上了厚厚的,连门扉上也被挂上了厚实的。
她虽还有不少灵石以及火晶石,但是这些东西用一些少一些,取的阵法还是不要摆了。
这里的冬日格外冷,哪怕淼淼已筑基,可依然能受到冬风的凛冽。
她用了两个袋,与多宝坐在地上时,便用被盖着,脚捂在里面,如此才觉人舒服些。
大雪了三天三夜,积雪很厚,这样的天气显然是不可能去。闲来无事,修炼完毕后,便将这些日积攒的羊拿了来。
前两日雪,她了一个羊梳理机和纺线机。幸好是江给了她一些铁块,不然机上一些位可没法
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