不难，但要
得
香味俱全，却不是一个容易的事
。
五
加上豆腐
，如果没把握好，很容易让成品看上去脏兮兮的，而且很油腻。
红星饭店大师傅
来的腐成品泽红亮，仿佛镀了一层红光般，隔着距离都能看它的
烂和
而不腻。
这
菜一来，很快就被端上去品尝。
又大半个钟
后，第二名菜炒蟹黄油也好了。
蟹黄香糯，颜鲜亮，好后一
勾人的香味扑鼻而来，让在场的人都忍不住咽了
。
有这么个劲敌在，第二组其他参赛者压力都十分大。
毫无意外的，当分数来时，红星饭店拿到了最
分67分。
总分是70分，红星饭店拿到67分，在场的人不由一阵哗然。
“不用比了，第一名肯定是红星饭店！”
“我也这么觉得，红星饭店不愧是老字号，听说他们创办于光绪十九年，历史久远啊！”
“我还听说他们手上的菜谱还有很多，是杨家祖辈留
来的心血。”
耳边不断传来各
捧的声音，还有人时不时朝她看过来，显然觉得她今天是不可能赢了。
佟雪绿仿佛没有听到周围的声音，脸依旧淡淡。
郭卫平却
张得快要
过去了。
他抬看到佟经理一副淡定的样
，仿佛被
了一颗定心
，他了几个
呼
，慢慢让自己平静来。
很快就
到第三组比赛了。
佟雪绿带着郭卫平来到自己比赛平台。
她先让郭卫平和自己一起检查参赛的材料、
菜以及锅铲等工
有没有问题，如果有问题的话，现在就应该提来。
否则比赛一开始，会影响到自己的打分。
好在这场合没有人敢动手脚，确定没有问题后，她开始菜。
她今天参赛的菜式是八宝糯米鸭和
排。
八宝糯米鸭是为了照顾在场评委的
国胃，排是为了突自己。
这是她考虑之后定来的菜式。
要招待外宾，那排是其一个必备的技能。
到了后世，很多外国人被华夏
所引，只是现在这年代，世界对华夏还不了解，对华夏更不了解。
当外宾过来华夏，他们吃不惯华夏的东西，最终还是会选择他们自己国家的。
那么招待外宾的饭店会不会排就很关键了。
她其实用了讨巧的方法，不过兵不厌诈，她并不觉得自己错了。
八宝糯米鸭大家能理解，排，在场很多人都面面相觑。
排是什么东西？
吗？那能吃吗？
只有评委席上一直没有声的老先生目光闪了闪。
佟雪绿没有在意其他人的目光和声音，一心专注在上。
八宝糯米鸭主要材料有鸭、糯米、瘦、蘑菇、冬菇和生鸭肾。
鸭是提前宰杀好的，糯米也提前浸泡透了，一来就可以开始动手。
一个钟后，一烤得酥脆的八宝糯米鸭就好了。
八宝糯米鸭外
酥脆，表破开后，
郁的油
从里迸
来，勾人的香味迅速弥漫开来。
八宝糯米鸭被小心翼翼移到盘里，拿刀轻轻一
，鸭被剖开，里的料
来，味更香了。
在场的人闻到香味，意识咽起了，肚好像也咕噜叫了起来。
“真香！这味完全不亚于红星饭店刚才的腐！”
“我觉得比腐要好吃，腐毕竟太单调了，就只有五和豆腐！”
“我也这么觉得，你看那鸭烤的多好看，真想吃一！”
红星饭店的大师傅和徒弟听到大家的话，脸顿时沉了来。
几个评委拿筷夹了一块鸭放
嘴里，鸭酥脆，鸭
，包裹着糯米和其他料一起吃，
更加丰富。
让人吃了还想再吃！
接着佟雪绿又了几排，分别为五分熟排，七分熟排和全熟排。
等排来，在场的人再次哗然了。
“佟经理在什么？你们看到没有，那还有血在上，这能吃吗？”
“标新立异，太过于急切了。”
“就是说，看来还是老字号比较稳重！”
其他评委看到带着血丝的排，都不敢手。
就在这时，老先生开了：“佟经理怎么知这排还能成不熟的？”
佟雪绿笑：“忘记在哪本书上看过，说外
之人饮血茹
，我想他们既然喜
吃半熟的，那我就试试了。”
其实这话完全是瞎扯，不过她不这样瞎扯实在没办法解释自己为何知要几分熟。
要知这年代可不准看国外的书籍，所以她只能瞎扯。
老先生显然不相信她这话。
不过有人知她对象是科研人员的，便猜想她可能是通过基地那位从米国回国的专家得知这事。
只是因为对方
份比较特殊，所以才没有直接说来。
老先生跟众人解释：“我年轻那会在国外留学，曾经吃过西方的排，他们的排就是这样的味，佟经理年纪轻轻却能这样的，实在让人佩服！”
在座的其他评委听到这话，这才知自己坐井观天了。
为了表示自己不是井底之蛙，他们大胆尝试了排，而且还跟着老先生给了最分。
总分七十分，佟雪绿拿到了68分，比红星饭店多了一分！
成绩一来，在场所有人哗然，红星饭店的大师傅气得甩袖而去。
“恭喜你佟经理，佟经理果然是年轻人的佼佼者！”
“青于蓝而胜于蓝啊，咱们不认输都不行！”
佟雪绿谦虚地向大家表示谢，心里乐开了。
拿到第一名了，那意味着能升级加薪，而且饭店还能安装电话了。
真是太好了！
**
佟雪绿在比赛得到第一名的消息很快就传去。
国营饭店的生意更加好了，简直可以用火爆两个字来形容。
孙武
和孙曼柔两兄妹知这消息后，脸黑得跟锅底一样。
孙曼柔：“三哥，佟同志她太优秀了，我想我还是退吧。”
孙武：“你怎么老是喜说这丧气话呢？你不用担心，我有办法。”
孙曼柔
睛一亮：“什么办法？”
孙武：“这次一起参加的红星饭店，原本是应该拿到第一名的，因为佟雪绿取巧才赢了第一名，红星饭店的大师傅很不服气。”
“大师傅的儿杨国杰是我朋友的朋友，我已经让我朋友跟他说，让他去追求佟雪绿，如果他能追求到佟雪
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