叫了
来。他似笑非笑的对曹厨说，这就是你
的一品山药，你知
我对厨房的要求吧，关系到
的东西，吃了不能吐
来，所以决不允许在材料上不清不楚，一经查实永不续用。
曹厨心
咯噔了一
，他可没有采办的权利，怎么可能偷工减料，
定地摇摇
，小的用的是最好的山药，淮山药，这是一品山药的最好材料了。
这就是你的淮山药？当归，让人把他用的山药带来。薛蟠端了一杯茶漱漱，这糖
没有熬好，太甜了。
☆、10、一品山药
曹厨心里惴惴，也不知错在了什么地方，就看着一个小厮拿着他刚刚还没有用完的山药来呈给了薛蟠。
薛蟠从小竹篓随意的取了一
生的山药，它的个不太大，
泽看上去有
偏黄，细细一摸刮一层粉来，薛蟠用手指拈了一，觉得有
糙。曹厨，听徐嬷嬷说，你是她的亲戚，一直在京城里的大饭馆领厨的，没错吧？
曹老不敢直视薛蟠的
睛，微微把目光向斜视，手里冒了一阵细汗，磕磕
地说，是，是的，了有十几年了。只是是在京城的城郊，大饭馆也只是像是
力活劳工的歇脚
，因为占地大就取名叫大饭馆。
薛蟠也没有在这一上纠缠，转而考究起了他的专业知识，那么你一定知在我大庆国，哪里的山药最好了？
曹厨有不明就里，不就是现在用的淮山药么，当属两淮
域的淮山药，金陵人杰地灵连土的
材也不一般。
薛蟠见他似乎是在暗暗捧着在金陵
大的自己，只在心暗叹有时候一知半解还不如全都不懂呢。我给你讲个小故事吧，说是前朝的时候有个大
人家的少爷久病不愈，大夫看了说是气亏不畅，于是开了一个方，里面重要的一味药材就是被誉为山药人参的山药，用了这味药可以补气养肝，不一个月就能好了。就是一定要用最好的怀山药。但是，半年过去了，那个小少爷的病仍是不见好转，于是府里面又请了一位大夫，得的方还是一样，老爷就觉得奇怪了，怎么又是这个方，吃了这么久都没有好，不过等了片刻，大夫落笔写了方后，老爷就明白了。你知他明白了什么吗？
曹老心嘀咕他又不是大夫，不通医理怎么可能知，就听到薛蟠说，因为先给少爷用的药材有问题，药
不够，才会失之毫厘谬以千里。你说是什么的药不够呢？
曹老听了薛蟠的讽刺，这说的一定是山药吧，他
觉到了薛蟠刺在自己
上的神，连忙跪了去，他是混，但是也不全傻，知那一定是山药的问题。大爷，大爷，我他倒是想说个四五六来，但是额
了汗珠却也不知到底是哪里有问题。
薛蟠的声音还是淡淡的，一也没有在意曹老的窘境，因为第一位大夫错把怀作淮。在医书说的怀参，指的本不是两淮，而是河南的怀川，取自当地的地形一
平川，又及属于怀庆府
辖，故称作怀川。那里土的山药是药效最好的，有三个特，个大、泽白、粉足，不只用在医药，也是一品山药这样的药膳的必选，你说你的那能叫一品山药么，当它完全没有了原来的补气养生的作用后，还能称作一品吗？你不会忘了这菜本来就是为了给弱的小孩老人产妇用的吧。一个连也不懂，更别谈药的厨，居然是京城来的大厨，还是掌勺，你自己相信吗？嗯！
薛蟠的语调变得越来越平静，只是最后那个嗯！就像是惊雷一般在曹厨的耳边炸了开了，好日算是到了。
曹厨知这次算是被直接寻了短，想要在辩解两句，就像是这菜我是的不咋的，别的菜还是可以的，但是又怕被大爷寻了岔，他可是隐约听说过以前就有想要糊
大爷的厨，被当众问了个哑无言，这位可是真的
通吃的弯弯绕绕的主。
不过明显这件事
还没有完，曹厨，或者你本就
不上厨这个说法，最多是个会颠勺的，你是怎么离开京城的，你不会忘了吧！
曹老脑只剩一片空白，知了大爷全都知了，他可以算是从京城逃了来的，就是以前帮工的后厨，了吃让一帮人让吐
的事，虽说没有他的责任，但是店的名声是彻底的坏了，更要命的是他们几个厨都没有路，京城里面本没有人家敢用。曹老可是在亲戚里左右拉了好一会，才找到了徐嬷嬷，偏巧自己没有孩的徐嬷嬷看上了他的儿，想要让他儿为其养老，才有了后来到金陵这桩事。
曹老的膝盖已经不停的发抖，大爷饶过小的这次吧，京城的案真的和小的半分关系也没有，小的是受到了牵连的啊，走投无路好不容易来到金陵，小的以后一定改，把能学的都学了。然后就要磕，可是被荆芥疾手快地挡住了，大爷烦着这个东西，磕能解决问题么。
薛蟠可不觉得一个纵容儿赌博，自己一直在厨房混日，连他制定的规矩也一直无视的人，会真的改好，要是能改好从他来到金陵的时候，就应该从新开始。退一步说，就是因为曹老和徐嬷嬷的关系，薛蟠也不能在厨房里留这样一个不
净的人。
他拿过了当归手上的一本大册，翻开来念着，再以前的事我就不去追究了，从厨房的规矩改革开始这四个月里面，你
时上工的日才只有10日，规定每日厨必须清洁厨
，你达标的日只有5日。这如果还不够的话，在你那里报废的材达到了50两银，这还不算午的茶，只是这些个材去了哪里，你心里清楚。后厨的汝窑红瓷盘一
在你那里摔碎了，方事连个碎渣也没看见，两双乌金银筷也是在你那里找不到。曹老你还要我继续念去吗？
这简直不像话！就在薛蟠像是报菜名一样把曹老的罪状一一念来的时候，薛父走了别院，这是薛蟠让人去请的，今天非把这个曹老清理去再说。就不说你厨艺低，完全不符合薛府的规矩，居然还敢偷盗主家的财
，是谁给你这个胆的，难是有人和你串联一气么！
曹老连忙摆手摇，很是忙活，被扣了偷盗的罪名可比前面的不守规矩赶府去要严重的多，这可是要牢里的，小的没有啊，真的没有，没有和谁串通啊，真真是冤枉啊！这可是绝对不能承认的。
曹老，你可是不承认，这上面白纸黑字的，是你自己了手印的记录，还能冤枉你不成了！也别否认了，那玲珑楼可是认了，你是儿把那一汝窑红瓷盘和乌金筷拿去抵押了，还说着别人家都是抵押首饰，到
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