匀。
刚炸了蛇排的油依然保持着
温，杜衡将
片一片片的抖开
到了油锅
。很快锅就飘着一片片裹着淀粉的片了。
等片两边的淀粉炸
了泡泡，颜
也变得微微发黄时，杜衡将片们捞了起来等待复炸。
等待的时间里，他切了一些白萝卜丝。锅包里面一般会加
胡萝卜丝和香菜，然而他到现在为止没找到这两
东西，只能简单一
了。他还顺手调了一糖醋
，这次用的醋不是经常用的香醋，而是白醋。
白醋得来纯属偶然，他之前
甜酒的时候不小心在酒桶里面冲了过量的清
。结果发酵之后的甜酒非但不甜还酸唧唧的。
杜衡心痛了大半日后才发现，他竟然无意调了醋！
后来他想起一件在老家发生的趣事。有一段时间，老家人
行自己酿造
酒。杜妈妈酿制的酒味
特别好，邻居阿姨也想来效仿。然而她舍不得放冰糖，导致酒酿制好了之后成了醋，吃一酸上了天。
现在想来，应当是酒
经过清的稀释后再发酵就成了醋。一系列复杂的化学变化让人惊叹，杜衡只恨自己化学学的不好，没能在大家困惑的时候写个化学方程式解了大家的疑惑。
白醋闻起来和香醋还是有差异的，酸溜溜的白醋放在碗还真有几分白酒的架势。
杜衡将调料准备好之后，锅里的油就
了。他将片推到了锅复炸，复炸的时候笑笑又
上了锅台：“啾啾？”
杜衡这次听明白了笑笑的意思，笑笑问他，这个也是炸好了就能吃的吗？
杜衡笑：“不行哦，这次的片炸好了还要稍稍翻炒一。你不是说要吃甜的脆的吗？这个就是酸甜
的。”
笑笑眯着
睛咻咻的笑了，他在灶台上扎
，他不准备走了！他要吃到第一块锅的！
复炸过的片两面金黄，闻一闻和刚刚炸蛇排没什么区别。
杜衡在锅里的油全
取了来，他将准备好的白糖和白醋
照一比一的比例投到锅，当然，里面还有一盐。白糖和盐受
化，锅里的酱很快就变得
稠。
杜衡将准备好的萝卜丝倒锅稍稍翻炒，萝卜丝受之后变得绵
。杜衡将锅底的火焰调大，锅刺啦刺啦声不断，调料变得更加稠了。
这时候他将炸好的片倒锅快速翻炒，金黄的片上挂上了一层厚厚的汤，白的萝卜丝黏在片上，看着特别诱人。
笑笑张开了嘴
提醒杜衡：“啾啾啾~”
杜衡笑
的在笑笑
了一片：“好吃吗？”
笑笑顾着吃来不及反馈，杜衡也不着急，他将锅包碗放到了餐桌上：“来，两位大仙儿，锅包好啦~”
237
夹起一片裹着酸甜酱的锅包，首先就会被它霸气的外表
引。
裹了土豆淀粉的片比一开始的片大了两倍不止，片上的淀粉被油炸了一个个的泡泡。有些泡泡已经破了，里面藏着不少汤。有些泡泡还
，它们没有被酱同化，还保持着本。
趁咬上一，酸甜的酱就在弥漫开来。这是一场腔的盛宴，恰到好
的酸甜让分
了更多的唾
。大火爆炒的锅包外表虽然挂了汤，但是
里还保持着酥脆的
。
牙齿戳破酥脆的淀粉壳之后，就能品尝到的柔和香。嚼一嚼嘴里面酸甜
加香满，更妙的是咀嚼的时候耳还能听到片们咔嚓咔嚓被嚼碎的声音。
笑笑从锅台上面飞来蹲在了餐桌旁边，他脖
一伸就叼了好几块在旁边呱唧呱唧。一边吃他还一边抖着翅膀，还在哼哼着零散的小调。
看来他是真喜
这个味啊，不过这孩对酸甜味的东西一向很喜。之前杜衡的糖醋排骨，他一个人能吃一盘。
景楠
不释：“这个味我喜。”玄御也说：“是的，我也喜这个味。”
只是他们有个问题，这明明是炸片啊，为什么要叫锅包呢？
笑笑代表大家发问了：“啾啾啾？”
杜衡笑：“这菜本来的名字叫锅爆，吃的人多了就慢慢的变成了锅包。我倒是觉得这菜的名字很妙，你们看旁边是不是有一层淀粉壳？这层壳像不像一层盔甲包着里面的？”
玄御他们
，吃个菜竟然还有这么多说法，不愧是杜衡！
凤归倒是觉得很一般，他对酸甜的东西的远远不及对辣味的。他吃了几片后就放了筷，看着景楠玄御笑笑他们大大的吃着，他更加期盼一煮片。
杜衡吃了几之后满足的摸摸肚
：“我觉得今天可以不用饭了。”蛇排和锅包都是容易饱腹的
，这不才吃了几，他就觉得快要饱了。
听到杜衡这么说，凤归赶
提醒他：“说好的煮片呢？”他都等到现在了，要是不煮，他会非常失望的。
杜衡笑了：“放心吧，片我都腌制好了，
上就给你。”凤归补上一句：“要辣到我
火的那。”
杜衡竖起大拇指：“好！小玉，准备
油烟到外。”
锅再一次被杜衡倒了油，大把的葱姜油锅之后，杜衡在锅舀了三勺豆
酱。炒红油之后，他在锅挖了半块火锅底料。
一边挖底料杜衡一边问凤归：“对了凤归，我上次给你准备的麻辣底料你还留着吗？”
凤归一个人肯定吃不了那么多，杜衡给他准备的材可多了，只要凤归不浪费，他一个人至少能吃上一年。
凤归
嘴慢条斯理的说：“没了。”杜衡疑惑的转过：“没了？”
凤归去才几个月？那么多吃的都没了？凤归莫非用来犒赏三军了？
凤归：“得知妖兽攻击村，我就从凤族赶了回来。匆忙之储
袋落了，估计已经没了。”杜衡：“哦，没了就没了吧，次我再一些。”
凤归应了一声：“好。等了东极山到人修的地盘上，我们买上一堆的材。”
说话间锅的麻辣底料已经炒得香气四溢，要不是玄御帮忙将油烟到外面，现在厨房里面就多了两个鼻涕泪齐飞的倒霉
。
杜衡在锅加了两勺开，不等开，他在锅加了切成薄片的土豆片和莴苣片。此外还有切成了同样薄片的蘑菇们，丰富的材沉在了汤，莫名让凤归想到了
血旺。
然而杜衡的不是血旺，虽然这几菜法都差不多，但是本质上是有区别的。血旺是血和肚的主场，而煮片突的是片。
杜衡盖上了锅盖静等锅里的材慢慢的煮熟，他
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