个叫什么来着？松
糕？”
杜衡笑了：“不是松糕，是米粉松糕。
得好看的米粉松糕像是梅似的，又好看又好吃。”
这是一
传统的江南糕
，杜爸爸最拿手了，每次他惹妈妈生气的时候就会了哄妈妈。杜衡耳濡目染，也学会了这糕。
正宗的米粉松糕需要用糯米粉和普通的大米磨成粉
馔，比例大约是三份糯米粉
四份大米粉，然后加
红豆和白糖。成品可以是一张饼也可以成小朵的形状，吃起来松
又香又甜。
杜衡本来没想到这个糕，只因他早上翻冰箱的时候发现他在周家铺
里面买了一粳米。这
粳米
少见的，通常被用来喂灵兽，有些灵兽就喜
这没什么灵气的米，吃
去之后帮助消化。
杜衡发现了这袋粳米之后乐了。修真界的灵米吃起来糯可
，磨成粉之后可以当糯米粉使用，而粳米磨成粉之后可以当成普通的大米粉来使用。
杜衡取了八碗粳米粉和六碗灵米粉，自从他的院里面多了个石磨之后，磨粉之类的对他而言特别轻松。他将两米粉混合在一起，然后用竹筛细细的筛了一边。
木盆
白白一片，凤归嘀咕着：“这有什么区别吗？看着都是白
的。”
杜衡：“当然是有区别的，等你吃了就知了。”
其实仔细看起来，两米粉是有差别的，粳米粉的颜有暗沉发灰。而灵米粉雪白的，只是混合在一起之后看起来成了同一颜罢了。
过筛之后的米粉雪白细腻，剩在木盆像是雪似的。杜衡在上面倒了半碗糖，然后将之前准备好的红豆
细细的倒到了木盆。
米粉遇就凝结成了团，杜衡一边倒一边细细的
搓着结成团的米粉。
他倒的红豆不算多，米粉很容易就被散了。等到他将红豆都倒盆之后，盆的米粉已经从雪白变成了微微的粉。
这时候的米粉还不能直接使用，还要细细的过筛。
复杂的工序看得大妖怪们目瞪呆，用景楠的话来说，要是让他来，他才不乐意哪。
过筛之后的米粉看着更加细腻了些，杜衡分
了三分之一来。他另外取了一个木盆将分来的米粉倒其，然后在里面加了同等
积的红豆。等到搅拌均匀之后，这盆米粉便成为了红豆糕粉。
这时候就需要用上他心
的蒸笼了。杜衡取了一个等的蒸笼，能将他搅拌来的
材都放的大小。
他在蒸笼的底
放上了一层竹篾编制的垫，垫已经清洗过，上面还刷了一层豆油。
杜衡先在蒸笼铺上了一层粉的米粉，他用竹枝成的小推将米粉推平，然后又均匀的铺上了一层红豆糕粉。就这么一层一层的铺平，最后再用米粉铺在最上
。就这样，蒸笼便装满了微微泛着红的米粉了。
杜衡愉快的将蒸笼放到了蒸锅上：“这个蒸三炷香的功夫就好啦！”
景楠揣着手：“你不是说会成梅的形状吗？怎么成了一个饼了？”
杜衡笑：“可以等蒸好了之后用梅形状的模压一，这样来的就是梅形状的啦。”
这时候院传来了山膏的惨叫声，杜衡循声一看，只见玄御和老刀两人正在宰杀山膏。只见老刀拿着锋利狭
的雪亮匕首，一刀就
向了山膏的咽
。
白刀
红刀，山膏的血
涌来落到了早早就等在方的木盆去了。木盆已经放了兑了盐的清，鲜红的血
盆染红了盆的，红的炫目。
山膏几乎没挣扎就断了气，等待它咽的血不再溅，老刀站在山膏前面双手合十念叨了什么，然后他利落的将匕首给
净放回到了刀鞘。
不愧是老刀，手利落放血又快，难怪之前玄御说他宰杀活
很有一手。
玄御用净的竹枝搅动着盆的血，他站在院对杜衡说：“血取好了。稍后要怎么
理？”
见杜衡在发呆，玄御说：“上次你不是说如果有新鲜的血就好了吗？”
杜衡猛然想起，那时候他对玄御说过，血旺也好吃的。没想到玄御竟然记在了心上！
杜衡
动：“先放在那边，等血凝固了我来煮了！”
突然之间杜衡面上微凉，他抬一看，只见天上落了细细的雪。开始雪了！雪天和杀猪菜最了！
杜衡老家的北方杀猪菜很有名，一到季节家家
开始宰杀年猪。杀猪的那天，街坊邻居都会过来帮忙。等到午的时候，手巧的主妇就会取刚刚杀好的猪
上的
，着家里的酸菜之类的材上一桌
闹闹的杀猪菜。
杜衡之前听说过北方的杀猪菜，但是一直没有机会尝试。他不了北方的那杀猪菜，但是他的家乡也有杀猪菜。虽然味和北方的不同，但是亲朋好友聚在一起乐
谈的氛围都差不多。
杜衡家的杀猪菜一般会有爆炒猪肝、小炒
、猪血炖豆腐等等，每菜都会用猪或者猪上的件馔。摆上一大桌，大家吃得满嘴
油宾主尽。
杜衡看着天上的雪，他想了想说：“杀猪菜吃吧。”
他小时候家在农村，家也养过猪。后来搬到镇上了，自然没有条件再养猪了，记忆的杀猪菜已经好多年没尝过了。
现在看到刚刚宰杀完的还冒着气的小猪，杜衡要重新找回童年的记忆了。
作者有话要说：最近我吃到了很好吃的米粉松糕，所以就在文章里面加上了这菜。这心好了之后香绵糯回味无穷，我这个不吃甜的人都喜得不行。
要说蟹黄汤包，有江苏靖江的小伙伴吗？你们真的好幸福，靖江的蟹黄汤包真的好吃啊！
还有杀猪菜，这是东北的名菜。可是你们知不，江南也有杀猪菜的，只不过我们这里不太好积酸菜，我们的杀猪菜是用家里的咸菜和新鲜的猪或者猪杂成的。我最喜的就是猪血炖豆腐，新鲜来的猪血炖豆腐，一膻味腥味都没有。吃在嘴里特别鲜
，然而这玩意只能吃一顿，第二顿吃或者猪红隔夜了，味就变了。
第52章
97
鲜的猪肝切成薄薄的片儿浸在清去除血, 稍后摸上两个辣椒炒一炒就是一盘。
切成鱿鱼刀的腰已经在大碗和白酒姜丝亲亲了，还有木盆一块块煮完之后呈现褐的猪血也在清
漾着。这些都是快手菜，不需要多炖煮。
真正的大还搁在院的木盆呢, 半扇没有切割的排骨正霸气的宣告着自己的存在。玄御他们正忙着将山膏分割成均匀的块，杜衡已经
疾手快
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