天冷了鱼鳞冻起来更方便, 洗净收拾好的鱼鳞上锅熬煮半个小时,等鱼鳞里所胶质化在汤里, 捞鱼鳞, 将汤倒在方格木容里静置一晚,第二天就可以开吃。
甄珍了两, 一是透明的清冻, 外卖时还一份小料, 顾客买回家不用再剁葱香菜调,立即就能上桌,方便极了。
还了一浑冻, 鱼胶汤调好味, 加煮熟的黄豆,因为放了老,颜黑红透亮,味咸鲜,里除了胶原白还有大豆白,易收还有营养, 比清冻还受迎。
鱼鳞冻六钱一斤的售价,甄珍的成本才一钱,因为她服务好,东西净,调味也比别家的地,来买的人络绎不绝,一天能卖三大板。小小不然的材,经过再加工,很是挣钱。
甄珍算了算,虽然晚上堂的人不多,但午上客数一直在稳步增加,有时能翻三次台,再加上外卖这块的增,她的收不但没有减少,还有小幅度提升,纯利最多一天挣到了两百。
晚上人少也有好,起码能多歇一歇,甄珍早前去办了市图书馆的借书证,抓有限的空余时间,看书充实自己。
除了书籍,历史、地理、哲学、经济、文学凡是能找到的好书,甄珍都不会放过,她没经历过的这六十年,世界变化太大,书有她想要了解的一切。
送走最后一桌客人,时间才刚过七,甄珍从楼上搬书来看。宝库最近自己翻书,甄珍依他让他自己看,小孩好为人师,迫他的咕嘟兄弟当听众。
咕嘟看着老实,乖乖把自己团成一团,在小孩咿咿呀呀讲着现编的故事时,愉快地打起小呼。
小店里意,屋外的温度已经降到零度以,从东边的住宅区小走过来一大一小,窄窄的手电光照亮前一小方空间,小孩瘦瘦小小,大人的棉外在小孩上,摆都快要拖地了,被爸爸拽着好大一截的衣袖磕磕绊绊往前走。
小孩走了一段,抬看大人,“爸爸,我不冷,你把衣服穿回去,要不我们回家吧,我可吃你晒的萝卜瓜了,今晚咱就吃那个。”
男人闻声突然站定,仰起脖看天,小孩也跟着仰起脖,有些纳闷,天上黑沉沉的,有什么好看的呢?
看了一会,男人才蹲来把儿抱在怀里接着走,“今天你过生日,咱不吃咸菜。是爸爸没用,过个生日都没能让你吃上块糕,糕吃不上,咱买个打糕回去吃好不好?”
小孩伏在爸爸肩上,了不再说话,其实他最想吃,但懂事地没开。
父两人步杏巷,路过大渔,温的橘灯光引了小孩的注意,尤其是看到窗上还映着一只小猫的侧影,手指向大渔,“爸爸,他家卖不卖打糕?”
男人回正好看到没被甄珍收回的黑板,橘光打在黑板上,男人见鱼杂才两块,掂量兜里的钱,问怀里的儿:“要不咱不吃打糕,爸给你买鱼杂吃吧。”
“好。”
屋被气一熏,小孩立即打了个嚏,宝库目光从图画书上移开。
小孩见小孩,两亮晶晶。
起给来客倒了两杯乎乎的大麦茶,这么冷的天,大人把衣服脱给小孩,只穿了件袖开线的蓝衣,见他都冻哆嗦了,甄珍招呼:“今天降温,快喝杯茶缓缓,别冻冒了。”
男人激地笑笑,先给孩一杯,小孩看起来比宝库大个两三岁,很有礼貌,“谢谢。”
父亲坐喝了茶,抬稍显局促地问甄珍:“有鱼杂吗?”
“有,小孩吃不了太辣的,我给你们份红烧的怎么样?”
男人没什么不同意的。
甄珍去后厨锅菜,宝库抱着咕嘟好奇地盯着小哥哥看,看了一会突然伸手把咕嘟送去,“它叫咕嘟,你想摸摸它吗?”
小孩怎么能抗拒得了茸茸?“可以吗?”
“给。它可乖了。”
咕嘟又鼓着脸生闷气,我不乖!想我这么厉害一只猫,如今被你们当成手工,还有没有猫权了?哎呦,好舒服,、再给我挠挠。
因为一只小猫,两个小孩很快玩在一起,父亲的心里发酸,白天他去活,孩没时间带,不得已经常把孩一人锁在睡觉屋里,幸亏这孩懂事,不吵也不闹,跟个小乒乓球也能玩半天,可小孩哪有不需要玩伴的,等这次的活结了钱,说什么也得把孩送去幼儿园。
甄珍这两天在研究鱼杂冻,灶上没断火,炖煮了好些新鲜鱼杂,想到有小孩,特意多捞了些鱼鳔、鱼籽还有鱼肝来,材本已经烂味,炒完糖,将材料锅,些生和老,收就好。
菜时看来,这位年轻的父亲格要,这样的人也好面,带孩吃便宜菜他心里难受,有大人在怕他吃不好。甄珍上完菜,回后厨看锅,宝库是小孩倒是不用顾忌,边都是大人,他也难得遇上个玩伴。
唐宝军原本没打算自己也吃晚饭,是他这当爸的没用,一年就过一次生日,连顿像样的都没让孩吃上,只能让儿将就吃鱼杂。
让他没想到的是,这便宜的鱼杂菜量大不说,卖相还这么好,油亮红,香气扑鼻,给儿夹了块鱼肝,唐宝军津泛滥,想把最好的留给孩吃,忍着没动筷。
唐鹤嚼得香,见爸爸只看不吃,疑惑地问:“爸爸,你怎么不吃?可好吃了,比红烧还好吃。”说完用小勺给爸爸挖了一大块鱼籽非要喂到父亲嘴里,唐宝军不得不咽,嚯,咯吱咯吱一咬一包鲜,这鱼籽从一直鲜到胃里。
“喵喵!”咕嘟又饿了。
“我饭最好吃。”宝库骄傲扬起。
唐鹤狠狠,“甜甜的,咸咸的,真好吃。”猛吃了一会,从碗里抬,对宝库笑笑,“今天我过生日,吃这个好开心。”
“哥哥,你过生日呀?”宝库迅速爬上椅,兴奋:“我会唱生日歌,我给你唱。”
站得,唱得响亮,小孩音甜甜,“祝你生日快乐,祝你生日快乐……祝你生日快乐。”
见旁儿脸上开心的笑容,唐宝军觉得儿的生日,就是他最脆弱的日,稚的生日歌让他又想仰看会天。忍了一会,想开谢谢这家漂亮小孩,就见胖小孩呲溜窜地,冲后厨不见了。
甄珍见宝库呼啸而来,离锅还有半米,迅速刹车,她家小孩听话,让他远离火和锅,执行地很彻底。隔着半米距离,神神秘秘地说:“,那个小哥哥过生日。”
“哦?过生日啊。”甄珍想了想,“那我们额外送他份吃的当生日礼吧
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