能成为一个灵活的胖
。
结果旁边突然窜
个猴，不对，窜个人来，把她吓够呛。
顺着气听完刘红星说的，她才没好气的说
：“知的是拜师，不知的以为是送终呢！差
没把我吓个好歹来。”
刘红星心
忐忑，“没，没注意。”
廖清
抬手将茶杯接过，稍喝了一
，“行了，起来吧，茶也喝了。”
他家也没什么不能收外姓人为徒的规矩，后厨会招帮厨的，若是天分不错，则会收为徒弟留在酒楼
事。
她自己也有几个徒弟，大撤离通知后她就让那些徒弟各回各家，也不是没想过带着他们一起走，但徒弟们都是有家人的，不可能抛家人跟她走。
她还记得让他们走之前，一个个都
泪汪汪的，最小的徒弟铁
才十二岁，抱着她的
哭得不行。
廖清惆怅的叹了气，都隔四十多年，也不知他们在哪，自己又这个样，哪怕是碰到也没法认啊！
刘红星激动的站起来，恭恭敬敬的喊了声师傅，见廖清似乎在想什么，没敢打扰，老老实实站在一旁。
“走吧，今天就教你第一个手艺，
面。”
廖清抛开杂绪，打起
神走
厨房，
那么多呢，要碰到了就认，不相信就拿锅底敲他们脑袋，晾他们也不敢欺师灭祖。
面是海城一大特
，法都差不多，就看谁家功力更好了。
当年廖清亲手的面被誉为海城第一醇鲜，有人为了吃她的面，到了三百个大洋。
刘红星还不知廖清要教他的是大手艺，就
颠颠的跟在廖清后面。
“都说面的汤和葱油最重要，既然有了个面字，那这面自然也是至关重要的。若想面条柔韧且
，
嘴弹牙，面的手法是非常的关键的。”
廖清慢慢的说着，先倒一些井
，这井甘甜，跟山泉相比都差不了，来的面也会带着微微的甘甜。随后又倒
黄，足足倒了五次黄，面的手法再每一次黄倒之后，都会发生细微的改变。如果不是廖清很细致的演示给刘红星看，他压
就看不来。
面条好后再甩成比豆芽略细的一，这个动作很快，刘红星目不暇接，只看到廖清一扯一抻，重复好几，面条就成形了。
他难以置信的了睛，“这，怎么就好了？”
“多练就行了，以后每天你都要面抻面。学厨就是这样的，必须得
持去。”
刘红星
，“放心，师傅，我肯定能持的。”
他喜菜，好不容易抓到机会，有这么好的师傅，不可能放弃。
没有用
大骨等材料吊来的
汤，廖清就用海米和紫菜酱油香菇等迅速的煮了一大份汤。
没有紫
洋葱那就只能用普通洋葱，好在炸来的葱油味还是很
郁的，洋葱酥则被装到一罐里，用来其他菜都能用上。
见刘红星
的看着，廖清取了一把面条放开
煮熟，再把切段的小白菜稍稍一
。
再把旁边小火炖着的鲜汤取了一勺放碗，放面条和小白菜，淋一小勺葱油。
刘红星
了鼻，看着
利的面条卧在淡酱的面汤里，淋葱油后香味更是扑鼻。
廖清把碗递给他。
“尝尝吧！”
第6章
汤确实是酱的，可又非常清澈。刘红星小心的捧着碗，浅浅的喝了一。虽然是速成的汤，可海米紫菜等煮来的鲜味却一都不逊。
甚至比传统吊来的汤更多了几分清淡之味，没有那么厚重。
喝了汤，他从旁边
一双筷来，将面拌了一，如雪的面条分明，一粘连的
况都没有。他挑起一筷，送嘴里。稍微咀嚼两，便明白了廖清为什么说面也至关重要了。
面作为海城一大特，刘红星自然是从小吃到大的，不论是家里的还是外面饭店里的，但吃过那么多，却没有一碗像这碗面。牙齿咬上面条，能
觉到
实弹牙的觉，
而不烂，面条里不仅有汤的鲜味，还有的香味，再加上一勺葱油浇上去，讲几
味激发得更加
烈。
他什么都没说，跟有人抢似的，快速的将一碗面吃得一
二净。
等放饭，看到廖清时，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了说有多好吃。”
“不用说，我听多了。”廖清语气的淡淡的，“从明天开始，每天抻两次面，然后煮给我尝，不过关的话，你就不能吃别的东西，只能吃你自己抻来的面。”
她小时候也是这么过来的，菜容易，会菜很难。尤其像他们这开门买卖的，人上门来吃饭，那是冲着味来的。所以菜的师傅手艺一定要过
，不过谁乐意上门啊。
不人是冲着新奇来，还是冲着别的。只是这家店是吃的，最终留住留住客人的一定是味。
打小她爷爷就这么教她，不乐意吃也没办法，只能着吃，只有菜的人自己吃了，才知自己的手艺究竟到了哪个位置。不然别人说再多，自己还是不知自己差在哪。
刚还觉得面好吃的刘红星脸苦了来，自己师傅得好吃，那可不代表自己得也好吃啊。
炖了一午的卤猪味愈发的郁，午周边住着的人都在店门转悠了好几圈。没办法，这风刮了一阵一阵的，带着香味四
窜，都快飘十里地了。
这年能卤味的人家少，各家手里
着的粮票
票等都是有限的，香料什么的买都买不到，家里能备上盐和酱油就不错了。哪像廖清的这锅酱卤，香料都放了三十多，早上又煮过一遍猪，这让许久没吃过猪的人家都快馋死了。
家里有小孩的就倒霉狠了，不懂事的孩可不家里还有没有票，闻着味就
，不让吃就撒泼打
。疼孩的就抱着孩到店门问一句，怎么卖，啥时候能卖。那家里实在是没票的，就只能把孩狠狠的打一顿，然后嘴里骂两句缺德，居然在门炖酱卤。
到了各大工厂班的，就了不得，午没吃着的一通知班，就撒丫往外跑。就那么大锅，里面能有多少猪啊，能不能吃上就看谁跑得快了。
李淑华也是其一个，她午见旁边桌吃酱卤吃得老香了，她吃着烤鱼虽然满足，可酱卤还是想吃。虽然说是晚上只有猪，但没关系，她不挑这玩意儿。
展红旗一车间往二车间去，没看到李淑华，倒是看到，吴月玲王琴。
“淑华同志呢？”
王琴大大咧咧的往厂门一指，“跑去了，
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