缸。
那卖锅碗瓢盆的老板见他们来买腌菜缸，
的招待了他们，带他们去后面库房挑了四个腌白菜的大缸，又问他们：“你们就积酸菜？那酸萝卜酸豆角也
好吃的，多
冬天也好换个
味，光吃酸菜一冬天
来多腻歪。”
老板说得对，男知青们又在老板的指导买了几个腌菜的小坛
。一帮人把腌菜缸和菜坛抬上板车绑好，这才前拉后推的把这些坛坛罐罐往回运。
回了家，女知青们看到这么些坛坛罐罐吓了一
，赵健忙用老板的话跟她们解释：“咱们也不能老吃酸菜，那酸萝卜酸豆角的，也一。”
郭
华问：“你们这也腌酸豆角啊？豆角
茄呢？”
“豆角茄也吃。”魏玲回答郭华。回答完，魏玲想起来什么似的拍了脑袋：“咱们忘记晒菜了。”
郭华抬
看看太
：“这天晒还来得及不？”
“试试看吧。那茄豆角咱们自留地里都还有，虽然有老，这会也不是讲究老不老的时候，能吃就行。”
趁着离大白菜晾好还有几天，知青们忙碌着
菜。自留地里的老豆角老茄被他们摘回来。老豆角焯过
，放凉了被他们挂在太面暴晒。老茄回来切成了片，用盐
蔫了，同样拿去太面晒。李光明还趁机切了大萝卜也拿去晒，说要五香萝卜。
看着晒在太的蔬菜们，郭华犹豫的问：“都这会了，还能成吗？”
“听天由命吧。”魏玲也看了
的太：“今年这太还不错，没准能成。”
也许老天爷也听到了知青们的祈祷，连续几天都是大太，豆角茄，还有他们临时起意晒的
七八糟的一些菜，很快就晒的透了。趁着太好，他们收了晒好的菜，又匆忙晒了一批，毕竟冬天没有新鲜蔬菜，菜能多一还是好的。
这会院里的大白菜叶晒的蔫蔫的，可以开始积酸菜了。
他们的腌菜缸都洗好晾了，准备压菜的石也捡回来洗净煮了一。最后知青们还不放心的用白酒把缸和石都
了一遍。
男知青们提前把家里蒸馒的大锅洗净煮了两锅开，放在一边等着凉了好用。趁着这会，他们把晒好的大白菜洗净，撇了老帮从
间剖开放在一边晾。
等着大白菜上的晾了，李光明就把大白菜们整齐
密的码在缸里，码了一层，就抓一把盐在上面撒匀，撒完盐，李光明想了，又放了几颗
椒。一层白菜一层盐几颗椒，就这样填满了大缸，最上面盖了一层老菜
，李光明喊李
峰和他一起抬起准备好的凉开倒
缸，两锅都倒完了。他们才发现自己准备的凉开不够用，一缸满了，另一缸还欠，金威忙烧火，准备再烧一锅用。
满了的那缸菜被他们用准备好的大石压好，这缸菜就算完工了。
赵健夸奖李光明：“还是咱们光明记
好。咱们都在家里帮忙腌过菜，就光明记得最清楚。”
李光明苦笑：“这记得太
刻了，自打记事起，年年冬天我妈都要带着我到去帮邻居腌菜，腌了这么些年，看都看会了。”
“咱们去看看女同志们腌的怎么样了？她们人比咱们少，咱们去帮帮忙？”李峰提议。
“行，那就金威在家看火，咱们去帮女同志们。”赵健同意。
男知青们留金威，和赵健一起去了女知青们的院。女知青们也到了最后的步骤，要往腌菜缸里倒凉开，她们提不起那么大的锅，只能用净的瓢一瓢一瓢往里舀。
李峰喊了声：“我们来！”和袁洪斌大步走过去，两人一起抬起装着凉开的锅往腌菜缸里倒，正在舀的郭华和魏玲忙给她们让开了位置。
“真是太谢谢你们了！”薛咏梅手里拿着个老菜对李峰和袁洪斌表示谢意。
积完了酸菜，知青们又用那些小的坛腌了酸豆角酸萝卜之类。李光明的五香萝卜也好了，密封在了几个
掌大小的小坛里，还分了女知青们几坛。
剩的大白菜也在被晒好后，经过知青们的仔细挑选，整整齐齐的码成垛，等着天气再冷一，好放
菜窖储存。
日就这样一天天过去，很快冬天就来了。
作者有话要说：
这个炒大白菜的方法，减
又想吃
的小天使可以尝试一，当然油就不要放荤油了，可以放其他健康一的油。也可以清煮大白菜，放一盐就行。煮大白菜调理
胃效果很好，如果你大鱼大吃得胃不舒服，就吃煮大白菜，吃上两顿，胃就舒服了。
第18章 第 18 章
冬日农闲，大家除了串门聊天也没什么事。这天李光明去华山村找
越冬玩，刚到华山村村就看到陶辉和越冬带着东西走过来，他忙跟陶辉越冬打招呼：“陶辉哥，越冬哥！这大冬天你两不好好在家待着，全副武装的去啥？”
越冬冲李光明招手：“光明！来得好不如来得巧。走！哥哥带你吃好的。”
李光明好奇的问：“大冬天有啥好吃的？”
陶辉笑了：“我前两天在山上布了陷阱，今天和越冬准备去看看有没有收获。要是有，哥哥们就请你吃。”
李光明也笑了：“那
好。”又从兜里摸
来个小瓶：“来前从赵健那里搞了一小瓶粱酒，正好和你们的一起吃。”
三个人就这么说说笑笑的了山，陶辉带着越冬和李光明找了几个他之前布的陷阱，都没有收获，三个人有些
气，陶辉不甘心又找了两个，终于找到一个
了只兔，那兔还有气，看样才陷阱没多久。
陶辉赶忙把兔从陷阱里取来，跟越冬李光明说：“就这么一只兔也没多少，拿回去那么多人也不好分，脆咱们三就地把它解决了算了。”
越冬李光明双双举手赞成，三人就在山里找了条小溪，在溪边把兔杀了剥
去了
脏，又找了枯树枝起火堆，就这么烤起了兔。
等兔烤熟，三人就蘸着盐就着李光明带来的粱酒吃了个满嘴
油。
多日未见荤腥，三人吃的这叫一个香，末了李光明依依不舍的啃着光秃秃的骨，问陶辉：“陶辉哥，这陷阱咋整？教教弟弟呗。”
陶辉嘬着骨上的余味，跟李光明说：“那就听哥哥给你细细
来。”
李光明跟他凑趣：“求哥哥指教。”
陶辉“噗嗤”笑声：“这也是跟村里老人学的，用绳个吊脚就行。”说着就拿过一边的绳教李光明打吊脚的活扣，又仔细告诉他要怎么样找兔常没的地方，这要怎么设比较好。
李光明听的认真仔细，真恨不能拿笔个笔记，越冬在一边嘲笑他：“光明你要是读书的时候这么认真，王婶也不至于天天跟我妈倒苦。”
李光
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