娱乐圈御厨 - 分卷阅读30

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    将菠菜切段,豆腐斩成横平竖直的小方格。那豆腐,她甚至是托在掌心切的。

    白的豆腐颤巍巍的坐在白皙的掌心,腻腻,,然后一刀来!

    江景桐意识的屏住呼,几乎忍不住要喊声来,你别切到手啊……

    “嚓嚓嚓!”

    手起刀落,黄的圆的姜就变成了厚薄均匀的薄片,然后薄片又变成细丝……

    饶是江景桐不通厨艺,他也不得不承认,前这一切都充满着一不同寻常的

    这厨房就是杨柳的战场,那柄跟她个人格似乎完全不相符的大菜刀就是她的兵刃,所有的材则是毫无反抗之力的敌人,任她宰割!

    理完了这一切,沙煲分明显减少,米的表面开始现一个个的小坑,杨柳将前些天就蒸熟的腊鸭合着姜丝放去。

    看到这里,江景桐小声来了句,“一定要放姜么?”

    杨柳直接就笑了声,看他的明晃晃写着多大人了还挑,“天气冷,加姜丝驱寒,对好的。”

    见江总还是有介意,她又耐着解释,“腊鸭的味会蛮重,姜丝还能去腥呢。”

    江景桐哼哼两声,算是接受了这个说法。

    他本来是打算从看到尾的,然而等辣椒一锅,他就跟曾经的秋维维一样兵败如山倒,毫无招架之力的退了去……

    平心而论,哪怕腊鸭煲仔饭泽鲜亮诱人,香扑鼻,但已经事先知里面有姜丝的江先生还是有抗拒,但作为一名绅士,他又实在浪费别人心意的事,就不怎么很愿的吃了一,然后……

    咦,还真好吃!

    米饭粒粒饱满,适当,腊鸭的味充分滋到了每一颗米粒,原本被他讨厌的姜丝竟也变成其的一,真如杨柳所说,调和了腊鸭的味,吃的胃

    更绝的是,贴近煲的那一侧,竟然还有焦黄的锅

    爆炒卷心菜麻辣鲜香,每一都咯吱脆,牢牢锁住每一分;菠菜豆腐汤清清白白,至极,喝一勺,不是腊鸭还是卷心菜的麻辣所带来的刺激都能被清;就是那一盘其貌不扬的卤味也格外好吃,有一吃不到的柔和跟回味无穷……

    江先生矜持而努力的扒饭,同时在心默默划算,如果以后自己再被邀请的话,他可以答应的再快一……

    第十九章

    明天就要去参加晚会了,这也就意味着接来的几天很可能要面临作息不定、三餐不继的况……

    杨柳一大早就起来了,开始准备年货的倒数第二环:心。

    过大年,光有菜没心可怎么行!

    还记得小时候,家里穷,往往那双相貌已经模糊了的父母要咬好时间的牙才能狠心割一小条。然而这并不意味着会现全家人围坐一起其乐的场面:拿回家,劳苦功的父亲一,全家的宝贝弟弟一,母亲、她,还有那几个骨瘦如柴的小妹妹,则只有看着,嘬着筷尖尝味的份儿……

    大年夜总是闹的,但凡手里有余钱,小孩们总会被打扮的净净漂漂亮亮,手里攥着几块糖果,拎着三两只焰火,呼朋引伴的跑遍全村。

    可杨柳,在跟着师父之前,却从来不知甜是个什么滋味。至于那些烟火鞭炮,也只有等人家放完了,她带着妹妹们偷偷摸摸的跑过去,小心翼翼的捡拾其因为捆绑的不结实而没被燃的。

    然而就算是这样,捡回来的爆竹也需要先上缴,再由父亲分派,而其绝大多数的况便会是,爆竹最终全到了弟弟手……

    于她而言,糖果、鞭炮,甚至更奢侈的心盒,都只存在于听途说和不断的想象……

    也许是童年的执念,大之后,杨柳每逢过节都会无比定的准备大量心盒外,或致或朴素,哪怕就是自己不吃,她也想要看到吃的人脸上幸福和满足。

    她刻的厌恶,甚至是憎恨着一无所有的新年!

    萨其、老婆饼、小麻、枣酥、麻酱烧饼、三刀、豆沙酥饼和麻团,如果她来的再早一,就该提前去收取一些净的,或者一步将它们加工成黏稠香醇的酱膏,些个玫瑰酥饼、桃酥饼、桂酥饼等等心,既好吃又好看。

    她四多就起床了,了灯,在漆黑一片的大背景挽着袖忙碌。

    外面一片静悄悄,没有一人声响动,薄薄的一层玻璃,将屋里屋外分割成两个截然不同的世界。

    先煮红豆,等豆差不多爆裂开来,倒掉,重新加再煮,而倒的过程,豆也就去了个七七八八。

    在红豆慢慢由生转熟的过程,把红枣洗净,趁着,将净的枣笼屉蒸熟。蒸枣泥是很快的,起锅之后,据枣分的多少适当添加温,放到锅里加糖,慢慢搅拌、翻炒,分几次先后放油,最终变成黏度和甜度都合适的枣泥备用。

    等枣泥好,红豆也就差不多了,把豆,用力挤压多余的分,之后用纱布过滤几遍,真正到细腻无匹。

    前阵杨柳遇上一批好鸭,本着好东西可遇而不求的金科玉律,她毫不犹豫的将剩的小一篓尽数包圆,拿回家查了,足有一百八十多个,然后足足腌了三坛,昨儿就油了,都煮熟了放到冰箱,什么时候吃什么时候切。

    她想了,去剥了八十颗黄灿灿红艳艳,全冒油的整来,准备一会儿再烤一大团圆的豆沙黄酥球。

    要说烤箱这东西,还真是个好帮手,比她以前用惯了的土烤炉方便了不少,只要不是需要烟熏等特殊手法的,真是省了大力气。只要放去就不用了,温度、时间,都是恒定自动的,然后你就能去专心别的事,到时候听见“叮”一声脆响,成了!

    华国饮文化源远,曾经现过的不计其数,已经失传了的暂且不提,光传至今的就足够令人拍案叫绝,每一次,杨柳都能受到由衷的幸福。

    萨琪玛起来特别好玩,有像小孩的时候搓来的条,它的那个糖浆特别有讲究,要用麦芽糖。糖浆熬到能用筷丝线就差不多,然后把条儿放去裹糖,顺便撒一

    稍微放凉之后,放到涂了油的大平盘里压实,然后切成小块就可以了。



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