真固然认真，可是那速度，实在是比别人都慢了一大截。
等到其他5人都开始准备第二个
糕了，弗朗西斯才把免烤的那一个送
冰箱。
他竟然还不
不慢地直了直腰，活动活动
骨，让自己舒服了才投第二个糕的制作，围观的12名选手都为他悄悄
了一把汗。
但是弗朗西斯的第二个糕
得快了一些，可能与他在第一个环节就顺手
化了一
分
油酪、取了白的关系。等到大家都打发了白，混油酪与面粉，过筛……弗朗西斯的速度已经渐渐赶了上来。
但是老手都知
，烘焙的时候，得快并不意味着得好。各
步骤
任何一个小问题都可能导致结果
差错。
原先为弗朗西斯汗的，现在继续汗，直到他把糕送
烤箱时也是这样。
趁着第二个糕烤箱的功夫，所有的选手都跑去“探视”他们的第一个糕，然后都从冰箱那边一脸失望地回来：显然大家的糕都还没有成功定型。
但这时也不能闲着，趁着现在的功夫，选手们必须事先想好，等到两个糕都完成时，还要在上面什么装饰。
于是卡罗琳娜蹬着
跟鞋，第二次去了材料室，很快从那里取了不少新鲜
果。其他选手也有样学样，有选果的也有选香草的。卡罗琳娜一对红
便地撅起，仿佛别人都剽窃了她的作品。
随着时间的飞速
逝，转
还有七八分钟比赛就要终止了。评委再次声提醒大家：“把你们的糕从烤箱和冰箱里取来，尽量小心地脱模。”
这时卡罗琳娜已经把她的两个糕都取了来，刚刚烤好的糕放在晾凉架上，她正在小心翼翼地拆那个从冰箱里拿来的免烤糕。
当模
从糕上完
拆
的那一刻，卡罗琳娜骄傲地抬起了
，望着坐在观赛区前排的茉莉，里带着挑衅，似乎在说：你这可不是针对我，是成全我！
与此同时，卡罗琳娜
后传来一声失望的呼叫，另一名选手萨米的免烤糕没能定型，这时在众人面前摊成一滩昔。
“可惜了！”劳拉在云林耳边说，“萨米的是一个加了印度香料的
酪糕，我原本很期待这个糕的味。”
云林这时却盯着弗朗西斯。这个帅小伙的免烤糕这时还没脱模。弗朗西斯只是轻轻地碰了碰那个糕，手指上就沾上了不少酪。他举起手指，送自己
尝了尝——脸上登时
笑容，想必那些酪的味很好。
“这个傻小
！”云林听见后有人在嘲笑，“糕没能定型，竟然还这么兴。”
云林一颗心却张得砰砰
，她很想提醒弗朗西斯：即使免烤糕没能成功定型，但也是可以挽救的——你，你还记得吗？
两天前她在试验室里酪糕的时候，免烤的那个多准备了一些材料，模装不，于是她就把多余的酪都倒在一只玻璃杯里。
后来大山姆要班了，云林检查了一，在模当的酪糕还没有完全成型，于是她就把那一玻璃杯的酪从冰箱里拿了来，随手扣上半片柠檬就递给大山姆。
大山姆竟然吃得不亦乐乎——
云林抬起看看时钟，现在距离压力测试结束只剩两分钟的时间。弗朗西斯能不能将自己从被淘汰的命运挽救来，就只看这最后两分钟了。
就在这时，弗朗西斯像是突然记起了什么。他好似一枚弹簧，腾地弹起，冲旁边的
材室，片刻后举着两只空着的玻璃杯冲了来。他飞快地把早先剩的饼
碎都丢玻璃杯底压实，然后开始大勺大勺地将酪从免烤糕的模里舀来，豪放地扔玻璃杯里。
这时已经评委们集
开始倒数。
“10，9，8，7……”
弗朗西斯竟然还来得及揪两片薄荷叶，削两片青柠。
“6，5，4……”
青柠嵌上杯
，薄荷叶被小心地装饰在酪上。
“3，2，1，时间到！”
作者有话要说：
杯装酪糕的这个梗来自于英国拍摄的第二季的决赛，一个英混血家
，负责甜品的小姑娘也是时间不够，酪糕没有完全成型，但是评委说味其实非常好，并且支了这么一招：拿个杯，把酪盛在杯里，加
装饰，就照样是一完甜品。
第14章 镜时间
本季“厨神”，在第二
压力赛时，节目组就了狠招儿，竟然要求选手在两小时之
同时用两方法，两酪糕。
此刻即便有12名选手作上观，此刻他们设
地，想象自己也在压力赛的赛场上——还真没有人敢打包票说自己是稳赢，一定能够晋级的。
6名压力测试的参加者在这两个小时之都尽自己所能，尝试两个酪糕，只不过结果良莠不齐，有好有差。
卡罗琳娜的两个酪糕近乎完。除了从烤箱取的那枚酪糕表面有裂纹，略微影响了糕的外观之外，其他毫无瑕疵。
至于其他人，乌娜、奥斯卡、克莉斯这三人各有一枚酪糕是成功的，而那位别心裁地在酪糕加印度香料的萨米，却因为免烤糕完全塌掉而面临淘汰的危险。
萨米只有指望弗朗西斯来的糕比自己的更差才行。
弗朗西斯就这么托着一枚糕和两只玻璃杯上了台。
三名评委看见这个画风同时皱起了眉。
只见弗朗西斯烤制的那枚酪糕现了明显的塌陷，而弗朗西斯则“将计就计”，在酪糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆和糖霜。
酒神皱眉，用餐刀卸一块糕，看了看剖面，说：“你这个糕时心太急，白打发得不够，所以现在塌成这副样……”
酒神一面批评，弗朗西斯一面，表示酒神的评他都听去，而且记住了。
“倒是奇怪，你这个糕虽然塌了，但是
绵密
，甜味适，再加上覆盆的香气与酸度……我竟然觉得还不错。”
酒神在台上唠唠叨叨的时候，他边的老饕则在目不转睛地盯着弗朗西斯放在台上的玻璃杯。这位以“贪吃”著称的评委突然一伸手，其一枚玻璃杯就到了他手里。
这时酒神还在
拉拉地评，老饕已经找了一枚匙羹，摘掉青柠，风卷残云一样吃掉了里面的酪，最后还意犹未尽地把饼碎都挖来，扔嘴里大咀嚼——整个过程大约一分钟不到。
总之当酒神住的时候，他惊异地发现，原本两只满满的“酪杯”，现在已经有一只空空
。
老饕在旁边好像没事人一
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