他自己也拍摄
去。
老田的院
靠海，院后面就是一大片海。
他这是一个小型的河豚养
基地。
陆岙看他挂在院前面的牌，上面写着“红鳍东方鲀”养基地。
老田注意到陆岙的目光，笑
：“我这里主要养红鳍东方鲀，等会儿你们去鱼排那边看到的河豚都是红鳍东方鲀。”
林栖岩一边录像，一边连忙说：“能
介绍一
吗？”
“那你们先跟我来后院吧。”老田：“我们去鱼排看看，边走边说。”
林栖岩忙
，“麻烦你了。”
老田：“我这里都是无毒河豚，实际上我们这个无毒河豚目前也就培养了两个品
，一个是红鳍东方鲀，另外一个是暗纹东方鲀。”
“红鳍东方鲀主要是海
养，成品大多销往国外。暗纹东方鲀是淡养，主要市场就是华夏境
。”
林栖岩问：“这两河豚都是近几年来培育
的新品？”
“对。”老田介绍，“河豚安全无毒化就是近几年的事。事实上就在五年前，这个河豚是
于禁止
易的目录当
，我们培育了无毒河豚，并且通过审
之后，才渐渐解禁。”
“这些养河豚的市场表现怎么样？好卖吗？”
“好卖，光是我这里，每年我都能卖数十万尾。”老田笑呵呵，“河豚鱼很鲜
，很多国家都有吃这个河豚的传统。尤其近几年，无毒河豚培育成功的消息传去，有更多人对这个
兴趣，我们的销路也就越来越广。”
林栖岩追问：“那养这个的经济效益呢？我听说河豚要养一年多才能上市？”
“还行，我们养河豚的时候一般从二两苗开始养，直到
成七八两，河豚才能开始上市。这里面需要一年半时间，时间确实比较，不过我们的售价也相对较
，利
还可以。”
老田说着已经将他们带到了鱼排边上。
鱼排有的竹桥连通岸边，从竹桥走过去，一连片鱼排铺在海面上，起码几十上百个，看着十分壮观。
林栖岩着重拍了一这一片鱼排，惊叹：“田哥，你这个养规模好大啊！你这里一共有多少个鱼排？”
“现在是七十八个。”老田说：“我们这个河豚养是优质养，密度并不大。”
“就算密度不大，这么多鱼排，里面的鱼也很可观了。”林栖岩饶有兴趣地引一个话题，“这里面全都是无毒的红鳍东方鲀？”
“对，这里面都是无毒的，有毒的我们养在另一边。”老田摆摆手，“不敢混着养，怕互相污染，而且有毒的红河豚跟无毒的馄饨饲养理念也不一样。无毒的河豚我们主要是吃
，有毒的则是取毒。”
“那为什么还要养有毒的河豚，不是都吃无毒河豚么？河豚毒有什么作用？”
“作用大了。”老田：“河豚毒素其实是一神经阻断剂，麻醉效果跟止痛效果都十分可观，它还能用来戒毒。作用还是
大的，国外好多科学家都抢着要这东西。”
“我们这个养基地有吗？”
“没有，没那个技术提取。”老田，“河豚毒素很贵，一克要卖到一百多万，我们的剧毒河豚培育项目也还正在实验当，正争取明年之前取得突破
展。”
林栖岩这期视频还曾担责一宣传跟科普工作，几人便在渔排这边停留的比较久。
陆岙担心宋州等得无聊，转去看他，却正好对上他的视线。
宋州弯起
睛。
陆岙没想到会看到他的笑脸，耳
一
，面无表
地将脑袋又转了回去。
第78章
参观完了鱼排,老田带他们回到院里，要给他们
河豚吃。
河豚从鱼排里现捞上来，一只只河豚受惊了,鱼
鼓起来，像一只只大气球,看着还可
。
老田用篮端着河豚到龙前,用剪刀直接将河豚剪开,顺手一扒,便将河豚
整块扒来,里面是略带一灰
的。
河豚脏只要肝脏,其他都丢弃不用。
十只河豚收拾来,看着有一大篮。
老田抬看林栖岩，“这些河豚四只清汤，六只红烧怎么样？”
河豚很贵,所有用来菜的河豚都是林栖岩三十块一只买来的,故老田征询他的意见。
林栖岩,“麻烦你了。”
“不麻烦不麻烦，我就用我们这里最地的法给你们两菜，保证叫你们吃了还想吃。”
老田说着，将河豚的肝切成薄片。
林栖岩见了，不禁问：“不是说河豚肝非常毒吗？这个肝也能菜？”
“能，我们养的这个河豚基本已经脱毒了,哪怕还有一残余，这对人也没有太大影响。”
老田兴致
地向他们科普,“我们河豚的时候，有个说法，说厨师要利用起河豚油来才好吃,河豚油就是用河豚肝煎来的。以后你们去别的地方吃河豚也是这样，河豚的肝煎成功了，厨师的手艺才算初步过关。”
老田一边说一边给他们河豚。
清汤河豚先好，来的河豚汤
白，看着就令人
指大动。
完清汤河豚之后，老田又给他们红烧河豚。
红烧河豚来，整一盘呈油亮诱人的酱，香味闻着比清汤河豚更胜一筹。
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