的鱼肚
，Q弹的鱼
，鱼
睛，都被吃完，剩余的是刺多的鱼背脊那些
没有吃，
香的勾芡挂了不少，尝了尝，觉得味
还行。
香脆可
的炸酥吃完了，只有少许的碎末在盘里。
蘑菇笋炖老鸭已经被拆骨分架，鸭吃了，留
鸭掌鸭脖，鸭脑袋，还有一些笋和蘑菇。
熏烤的大
鹅片成薄薄的，油光发亮，每一片都是焦脆的外
，
的鹅，那大盘旁边还放有蘸碟，方便吃席人的不同味。
猪肚跟的鸽一起煲汤，汤
香醇厚，猪肚块且不腻，吃起来又又有劲，鸽很，也很，那汤合起来鲜甜可，每一都是
的
华。
沈潇云看这菜几乎没什么人动，抄起手里的勺狠狠的喝上几。
啧啧，真香啊，真好吃。
回锅的五
炒的很不错，油腻的煸炒
多余的油脂，
嘴咬的咯吱响不说，吃在嘴里特别香，比五里瘦的
分还要香，嚼起来带着焦脆的猪尤为带劲。
烟熏焖糯米饭也不错，咸香的
，糯香甜的糯米，两者
合，是对挑剔的
的一
迎合。
大颗粒，大块的红烧烧的颗粒通红，跟一粒粒好看的蛇果一样，颜
鲜艳，通红油亮，每一粒都是嘟嘟的，筷一
碰，的分跟胶状一样，随着晃悠悠，好半天还在那儿发抖似的，不肯停歇来。
这红烧不但烧的颜好看，吃起来还是香甜的，即化的那，看似腻，可吃在嘴里却受不到油腻，也不觉得腻味，只觉得吃完嘴里残留着一
香和酒香，叫人
连忘返，等回味过来，又一块再次
了嘴里。
有几个空的汤碗，看底的残留，沈潇云猜测应该是糖
橘，糖李，和红枣木耳，这类甜甜的饮品味，在一些
菜荤菜上桌
途会端上来，给吃席的客人去去嘴里的油腻，也是给客人缓解一
渴。因为在以前吃席，可没有那么多果饮料，若是菜吃多了，很想喝，还要去这家里讨一杯来喝，还是有
麻烦，有这样的糖罐吃，能解渴还让让人开胃，算是非常不错的菜肴。
这不，村里老一辈的应该都很喜
吃这带着酸味，甜甜的小甜。
第二圈盘有焖熟的切薄片的腊
，芹菜炒片，炸好的藕夹，外香脆，里面的沫豆腐，还有一盘炸小鱼，香锅形式的炒茶树菇，酸椒炒腐竹，炸的酥脆的
卷，的，的，鹅黄的煎饺，清蒸的鳝鱼，爆炒的泥鳅，各的酱
。那比鱼小，小小的一粒，只有莲那么大，发酵好的面粉糊里混合有有剁碎的
蹄，鲜甜的香菇，的
的豆腐，还有鲜
的虾，清香的菠菜，以及香香的猪，每一个颗粒细小，味齐全，一勺去能吃到好几味的，这一也是极为地的家乡菜，在外面沈潇云暂时还没吃到。
这个酱汤里面用了一些勾芡，汤里有熬好的酱，酱都是细碎的沫，汤香，喝的时候，乎乎，
溜溜的，极为顺，再来几个味不同，却很有嚼劲，弹牙的，当真是无上的味。
沈潇云连吃两，正打算继续往吃，恰在这时，又有婶娘端着丰盛的菜肴过来了。
这回是一个小火锅，沈潇云往那火锅看了一，发现是难得的羊火锅，里面大块的羊排和白萝卜，跟火锅底料一起炖好，那香气勾的人鼻都
的。
嗯，先不吃酱了，先吃羊火锅。
这些羊还是村里自己养的，估计也是今天现杀的，羊新鲜的很，而且看那羊排，每一块都有有瘦的，一看就是很好的羊，这火锅吃起来才够味。
他们这边的火锅还是老式的，底是瓦罐一样，间凹陷，四面带有小窗，倒的是玻璃瓶装的酒，用火柴好火，等酒烧起来，再放上那小铁锅。
小火慢慢的烧，羊火锅的香气飘散到云村的各个角落。
第79章 羊火锅
酒席的桌上摆满了碗筷和盘, 这羊火锅端上来，许多装菜的盘往汤盆或者其它盘
错的边缘网上叠, 一摞摞的叠了两三层, 桌空隙就腾来，可以放羊火锅了。
以前吃羊用的是汤盆装，要是天冷的话, 羊端上来没多久，汤冷了，味也没那么好，羊膻味比较重。后面慢慢改变了吃法，沈潇云还记得前几年吃的是那原原味的羊汤, 羊汤里面会放一些玉米，萝卜或者, 胡萝卜, 冬瓜这类一起混合搭
，熬好的羊汤还是
白的，鲜甜鲜甜。
而最近几年，可能是吃了外面的酒席, 羊汤熬好，里面会放火锅底料, 让羊更味, 大大的掩盖了羊的那膻味。同时羊跟白萝卜，胡萝卜一起炖汤，似乎也成了云村这边的标了。
那羊火锅应该是刚从锅里捞来, 放在酒锅上面小火煮着，没一会儿，那红红的羊汤就咕嘟咕嘟的翻了小泡泡，羊香气随着小火慢煮溢来，围着吃酒席的村里人脸上也挂起了笑容，那是对这菜肴最满意的表现。
羊又是温补的好东西，男女老少结适合，一端上来就备受迎。这羊火锅虽然加了火锅底料，放的也只是一分提一味，却不会那么辣。因为吃酒席的人大分是年
的，他们胃比不是年轻人，清淡的菜肴更适合他们，而这一辣味即能让羊更味，也大大的刺激了味
。
沈潇云也加了吃羊火锅的行列，吃这酒席，就看你手指握筷的巧劲，筷要准，还能一夹住想要吃的那一块，最后一气呵成，收回来放自己的小碗里。
要是筷慢吞吞的，夹的时候还挑挑拣拣，或者刚夹好了又掉了，那就尴尬了。
甚至还会说：没吃相。
乡吃酒席，虽然大家吃相可能不文雅，不会细嚼慢咽，不过大多数，大家都很默契，吃完会稍微停顿片刻，夹菜的时候一筷去一上来，不会左挑右选，而且会很小心不会掉到桌上或者地上。
难得吃一次酒席，大家吃的也格外珍惜，每一样菜都会吃的很投。
这羊火锅的羊炖的很香，汤渗透到羊里，羊又又，吃起来很多，羊还很鲜，质细腻，越嚼越香。带着一辣味刺激尖，
的度包容在腔，就连每次呼的气那都是满满的羊味。
瘦相兼，那块羊每一寸的肌理很完，合了汤底，混合着一辣味，咬上一羊，沈潇云甚至是尝了酸辣椒
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