民家里的大院
摆上了桌椅，一看那架势就知
要吃酒席了。
有好奇的游客还去数了数，发现，光他们看到的，将近有六十桌吃席，平均每家院摆放六席。
而沈潇云家院暂时是空的。
“主播，你终于回来了。我看你们村里人好像都在忙啊，这是准备喝酒吗？”游客们跟看稀奇似的，看着忙碌的人群，觉得还
有意思的。
“是啊，今天房盖好了，大家庆祝一
，吃个酒席。”沈潇云把后车厢里的饮料提
来，游客们主动提帮忙，帮忙搬到其他要办酒席的村民院，摆放在显
的地方方便拿取。
那半
猪实在太重，沈潇云
脆叫人
饭的婶娘，那婶娘看着个比沈潇云小，可力气不小，两只胳膊一甩，那半猪抗在肩膀上，扛着那猪
一颠一颠的走了。
所有买回来的东西取完，沈潇云吆喝游客们
理昨天捡回来的田螺和螺蛳。
“大家
午就吃这个吧，一会儿我给你们烧好，多
几个
味。”沈潇云找来剪刀，小剔刀，还有盐。
以及几个净的盆。
“我午要过去吃酒席，给一些
辈敬酒，就不跟你们一起吃了。”沈潇云跟围着帮忙理田螺和螺蛳的游客们说。
游客们有模有样的照着沈潇云学，把一个个田螺挑来，扯掉尾
一段的
脏，放
碗里。
另外一波人则是用丝瓜络
洗细小的螺蛳，净，再用清
搓洗，减掉尾，去掉盖，一个螺蛳就理净了。
“主播你就安心的去吃酒席吧，我们就吃个饭，不用
我们。”
“主播你可少喝
酒啊，千万别喝醉了。”
游客们知这是云村的一
风俗，房盖好吃酒席，像他们老家，也是如此。
沈潇云笑着说“不会喝醉的，就喝饮料而已，充当酒，现在大家都很开明，敬酒意思意思就行。”
以前的时候，是要喝酒的，不过老人小孩喝的都是甜甜的米酒，或者醪糟用开化开冲泡一些糖，或者冲
，小汤圆，有的人家样多，也愿意功夫，会在醪糟里放一些桑葚，草莓酱
，颜
好看，喝起来酸溜溜，
还很绵柔细腻，
颇为柔和，甜度适，是一很好的甜品。
而村里年轻的会喝一
度的酒，不过大
分只是浅尝则止抿几，怕喝酒误事。
偶尔兴致昂，会喝上一两杯。
而今，以前的米酒醪糟甜饮料被外面的汽果代替，前者被老人引用，年轻人喜
喝这带气泡的饮料。
第74章 吃酒席
在游客们的帮助, 田螺都挑来，沈潇云往这些盆里洗净的田螺里到了一些盐, 然后用手
, 来回抓，搓洗后，这些田螺里的泥沙彻底清洗净。
至于那些螺蛳, 都是游客们自己一个个刷洗净，每个刷的光亮光亮的，
和盖都给剪去，理好，游客们看着也放心, 吃的也更加安心。
而这些螺蛳到死都不会想到，这辈还能这么净。
螺蛳都好, 沈潇云又去菜园里摘了一些生菜和油麦菜, 用锋利的
壳割了不少韭菜，带回来后，游客们都熟练的从井里打，把那些青菜洗净。
需要的大蒜米也剥了不少, 预备一些葱姜，辣椒和泡椒, 以及一些酸笋片。这酸笋是其他婶娘带来的, 以前笋多，吃不完，这些
的笋片洗净跟萝卜一样放在坛里, 有带泡椒一起泡的，也有用盐腌渍，每味都有所不同，其这酸笋片一般用泡椒腌一段时间，酸笋依旧灵灵，笋依旧
可，饱满吃，清脆，同时还带着一独特的酸味。
一般炒菜，特别是腥味大的，带膻味的
材，会用到一些酸笋，比溜，煲羊汤，或者焖猪肚这些，放一酸笋，不但能提鲜味，还能增加汤的，掩盖住那些难闻的气味，让
更加
味。
当然，田螺用辛辣的辣椒来爆炒，腥味也差不多掩盖了，闻不来，加了酸笋后风味更加，就跟放了米醋一样，辟邪去味，而且酸笋在和其他爆炒后，其的酸味也大大的折去，没那么酸牙，吃起来更。
这次沈潇云不但准备了一些酸笋，还从坛里拿了几块豆腐
，豆腐也能起到鲜香效果，它的很细腻，柔和且
。这次爆炒田螺加这些酸笋和豆腐，沈潇云想着是把田螺炒的更一，这样吃起来也会更好。
而且沈潇云取的这几块豆腐是带那红油的辣椒豆腐，闻着闻着那豆的香味，和那辣椒油的辣味，就分外诱人。
所有材料准备好，开始烧火，
锅倒油放葱姜蒜，切好的辣椒，泡椒，煸炒香气，倒酸笋和豆腐，待酸笋的酸味和豆腐的鲜香溢来，最后倒田螺。
在翻炒田螺的时候，沈潇云还特意叮嘱两位负责烧火的游客，让他们火势烧的更猛一，这样一来，减少田螺在锅里停留的时间，以免时间田螺老且柴。
大火快速翻炒，放量盐，快速起锅，酸辣味的田螺就锅了。
至于螺蛳，同样如此，不过再最后起锅的时候会淋上一些勾芡，让螺蛳被酱包裹，味也更均匀，嗦螺蛳里外都能
到香辣的劲。
因为游客多，为了满足更多人的味，沈潇云这次不但了辣味的田螺，同样的他还打算一不辣的。
田螺和韭菜一起炒，韭菜也能掩盖一些腥味，而且它和田螺一起搭
，那味也是奇的香。
油麦菜和生菜皆是用蒜蓉清炒，炒好后，几位婶娘也把煮好的米饭，以及焖熟的红薯搬了过来。
看来，今天午的主就是这些了。
那木桶里的红薯个不大，也就玉米那么
，度却只有玉米的一半。焖熟后红薯表
撑破裂开一条条纹路，同时也
里面橘红的瓜瓤，那甜的
糖浆一样的红薯瓜瓤跟冒着红油的咸鸭似的，
糯糯的，看着分外的香甜。
游客们老早就被的香气所引，肚饿的呱呱叫。当然了他们不是被厨房里炒田螺的香气引，而是村里办酒席，不少村民家里烹炒煎炸，各油香味，香味，发的香气所引。各香气碰撞，在云村的空气里肆无忌惮的飘散着，嚣张且霸的窜鼻孔里，刺激游客的神经，疯狂的促使胃酸分
，泛滥，
咙发
，嘴
发，唾沫不由自主的往咽了又咽……
到都是的香味，偏偏那些香味他们还能大致的分辨什么来。
比如，那绵的咸香，还带着松柏香气，一闻就知那
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