办理好。”
温
:“我知
,肯定得先办好各
手续再生产。我可是尊纪守法的好市民。”
“时间不早了,走吧。鲁家
宴那边还得大厨您来掌勺呢。”
江源打
先走,温
跟着他的后面,目光一直落在他
的背景上,良久之后,低低地
了一句:“谢谢。”
谢谢你的不相问。
鲁家
宴的午市是从
午11
开始,持续到2
结束,到
午4
半开始,晚市开始。因此,在2
和4
半之间,厨师们是空闲的,温
便利用这段时间,给大家
行培训。
培训地
就在一楼的大厅,温
把自己的笔记本电脑拿
来,
一个光盘。那光盘看似很普通,大概就和买教材随书附送的类似。
培训主要针对的是温
手
的十位厨师。这些厨师每个都有三到五年的从业经历,
平虽然略有差异,但基础功底都很扎实。
除了厨师之外,江源也在其
。本来温
让他
午去休息的,江源觉得反正闲着也是闲着,倒不如来看看她怎么
培训的。温
见他
持,便也默许他
个旁听生。
人数不多,大家围在电脑前,坐成了半个圈。
此时,光盘的
容开始播放,屏幕上
现了几外金光闪闪的大字:“鲁菜秘籍之鲁菜烹饪大全电
培训版。”
字
也太大、太豪,豪到极致的效果就是土得掉渣。
更夸张的是,那个标题足足过了五分钟也没有退去。
得温
还以为是电脑卡壳了,正想去把电脑重启
时,系统默默地发声了:“如此闪亮的标题,自然要多看看,才能
会到本系统的良苦用心。”
温
看了
旁边那些已经有
想打瞌睡的众厨师们,只觉得一阵脑壳疼,隐隐有些担心系统会不会又准备坑她一把。
好在第六分钟的时候,那几个金光闪闪的土掉渣大字终于慢慢暗淡了
去,
现在
前的是一盘盘秀
可餐的菜肴图片,清一
都是鲁菜
的经典。
就在温
以为要看图片看半天的时候,电脑里同时
现了一个旁白的声音,开始讲解鲁菜的起源与发展历程。
这些
容温
在接受鲁菜秘籍传承的时候,都同步传承到了,所以并不觉得有什么新鲜的,听着也有些无趣。
不知
其他厨师们会不会也觉得无趣?
然而,但她转
去看的时候,却惊奇地发现,在场十位厨师,甚至包括旁听的江源都在聚
汇神地聆听。在听到鲁菜的光辉历史时,
眸
都不约而同地闪现
骄傲的神
。而在听到鲁菜渐渐失
,甚至很多地方已经找不到正宗的鲁菜时,厨师们
都

了悲伤之
,有不少人还红了
圈。
明明就是单纯的看菜品图片,听讲解而已,要不要这么走心?不知
的,还以为在搞什么追思会呢。
系统之前只说了,培训
容可刺激人脑,加速记忆,提
知识的
收。但并不知
,居然还有这
绪上的渲染能力。还好只是用来作厨师的培训,如果用来
坏事,估计也会产生非常不好的影响。
系统,你这
类似的培训东西不会随便被坏人利用吧?比如像传销组织,如果有类似的培训光盘,那可真是害人不浅。
“宿主放心,此光盘只作为厨师培训,不会另
他用。之所以能给宿主您使用也是提前考察过您的心
、品格。”
这么一说,温
也就放心了。
传统的文化宣染足足
行了半个小时。而接
来的半个开始
行鲁菜菜谱的讲解。
培训
行到这里,温
也算是明白了系统的良苦用心。
虽然说现在也有很多鲁菜厨师,但是
的很多菜品只是虚有其形,而无其神。这当
,除了个人的天赋之外,也和厨师的品
有关。
有的厨师讲究
益求
,而有的厨师为了利益偷工减料。
就拿四喜
来说,正宗的四喜
,从选料到、制作都是极有讲究。只选用当天采购的新鲜的未经冷冻的猪
,制作的工序更是繁复。
但有些厨师,为了省时省力,直接买来半成品的

,加工后给客人
用。从本质上来说,这已经不能再被称之为四喜
。
也是相差
大。
烹饪不同于其他,是一
上纯手艺的技术
工作。所谓千人千手,即便厨师严守每一
工序,即使
法相法,不同的厨师烹饪
来的菜品在
也会有一定的差异。
这
鲁菜培训的光盘,最初并没有急于给大家
直观的菜肴培训,而是先从传统文化
手。这
和现代企业给自己的员工
企业文化的
理一样,员工越认同,工作的积极
也就越
。
认同鲁菜的文化,珍惜鲁菜的成就,将来在
菜的时候,自然不会为蝇
小利而就偷工减料。
视频版的培训
行到1 个小时左右,画面上
现了一行小字:[没有实践过的厨师培训,都是耍
氓。请大家好好练习,早成大
!]
温
看完一阵无语:不愧是系统
品,
气都这么,这么一言难尽。
既然已经提示了要用实践
真知,接
来就应该上灶台
作一
,不过……她看了看手时上的时间:已经三
了,如果再实
,那么就没时间休息了。4
半客人陆续
场,厨师们4
就要开始
准备。
温
不是那
周扒
式的老板,用人讲究劳逸结合,该给的福利从来不克扣。算了,速
则不达。还是让大家先休息一阵吧。
第89章 洗脑式的培训
就在温
准备把实践留到明天再
行的时候,其
一位有五年经验的厨师主动地
:“老板,接
来我能不能到后厨练习一
?刚才视频里讲解的两
菜品和我以前理解的不一样,我想趁
打铁,及时把学到的菜谱消化消化。”
其他的厨师们一个个也都磨拳
掌,一副跃跃
试的模样。
温
:“你们都不累,不想休息吗?”
“不累,我现在
神的很,有
想一展
手的
觉。”
“我也是!我想
菜的**从来没有那么
烈过。”
就连江源也凑
闹般地
了句:“为什么我忽然也有
想当厨
的
觉?”
温
:“……”
于是,在接
来的时间
,后厨里一派
火朝天、
劲十足。以往,
一
菜不难,但是想
得好吃,却很考验功力。有时候,一
很简单的素炒,可能都要练习很久。
但是在看完培训的视频里介绍的两
菜品:四喜
、
关三叠,厨师们居然很快就都掌握了其
的要领。
来的菜品,即使没有温
十成的功力,也能达到六、七成。别看只有六、七成,如果只论单个菜品,已经可以惊艳一方了。
就连纯外行人的江源,虽然领悟不如专业厨师那么
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