，白糖，料酒，酱油和耗油开始腌制。
她找不到耗油好料酒卖，这些都是她自己用原料调
来的。
☆、第550章：爆更30
粉蒸鱼的原始方是粉蒸
，但是鱼更加细
一些。
等鱼腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬
去，柠檬和姜片都能去腥，但是柠檬能增加鱼的鲜香。
放
柠檬，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼差不多已经了味。
鱼腌了许多
份，加上碗里里的调料，碗里多了许多腌制的。
许念念把这些腌制的都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住份，也锁住腌料的味
。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧
之后，直接把锅端起来，不继续加，把裹上淀粉的鱼放
的油里。
炸一分钟不到，迅速捞。
这样，腌制好的味以及份，就全
都锁在里面了。
炸好的鱼捞来，裹上蒸米粉。
蒸米粉是最后一工序，裹上了蒸米粉，鱼块看起来厚了许多，像一整坨。
厚厚的。
盘
里先放柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底
，是为了防止过酸的渗透到鱼里，影响
。
放在最底，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
好粉蒸鱼，香酥
也卤得差不多了。
她自己调的卤料，用的还是空间里的溪。
香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼里面，把蒸鱼的盖盖得死死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保护，这应该不会窜味了。
许念念的卤料极香的，连她自己的控制不住
，馋的不行。
用筷戳到里，轻松，嗯，熟了。
许念念把捞了来，切片，切好片之后，丢锅里翻炒，香菜姜片丢去闷香。
这菜许念念没有
照正常的顺序放姜蒜，她要在最后放，用来闷炒。
香酥，顾名思义，肯定要有些脆，才能酥。
但是又不能把炒焦，于是许念念就得不停的翻炒，不停的翻炒。
重复这个动作，大火差不多炒个二十分钟左右，起锅。
她迫不及待的试了一，表
被炒得酥酥脆脆的，咬上一，卤香味溢来，呼呼的，好吃。
香酥就得趁吃。
许念念怕过会儿就不了，赶
拿个大碗来，牢牢的把盖住。
炒好了，许念念开始着手炒小菜这些。
炒小菜的速度很快，几菜没一会儿就好了，正好粉蒸鱼也可以了。
“菜
好了。”许念念喊了一声，赵妈立刻过来端菜。
然而有人比她更积极，速度也更快。
那就是
脚麻利的靳老爷。
老爷蹭的一就冲了厨房里，嘴里嚷嚷着：“我来我来我来。赵妈你起开。”
被一把推开的赵妈：“……”
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