纪了，还有什么想不开的？三房一家忠厚，我瞧着天赐也是天赋聪颖，将来大有可为，你就安心养老，由他们一家
侍奉着颐养天年，孩们的事
就不要
心了，顺其自然吧，儿孙自有儿孙福，既然
不了，不如索
撒手，由他们去。过好过赖，都由他们自己负责。谁也怪不了谁。”
二叔公走后，老谢
把余
的人都撵了
去，一个人躺在床上想了许久。
谢保安两
带着一双儿女，沉默地坐在堂屋里。由着那一桌的饭菜，从
到凉，但谁也没有动筷。
直到夜
渐沉，灯油燃烧过半，老谢的屋里终于有了动静。
老拍了拍床沿，没好气地
：“人都死到哪里去了？还不把饭菜端过来，是想饿死我吗？”
一家人面面相觑，老爷这是，想明白了？
刘氏还在愣神，谢保安已瞪大了
，：“你这婆娘，没听到我爹说的话吗？还不快去把饭菜一？”
“哎。”刘氏反应过来，
喜地应了一声，赶
起
端盘。
谢红梅忙：“娘，我来帮你。”
母女俩
兴兴地菜去了，谢天赐袖握的五指，也终于慢慢地松开了。
太好了，他可以去清风书院读书了。
虽说大
已经答应了送他去清风书院，但若是爷爷不允许，他也去不了。
如今，爷爷看样是想通了，不再为难他们了，那么，他可以一偿心愿了。
他一定要好好读书，发愤图
，争取将来不让大家失望。
少年抿了抿
，清澈的眸里，掠过一
毅笃定的光芒。
事实证明，谢悠然的光没有错，这个寒门的乡少年，自打
了清风书院之后，就有如神助，一路披荆斩棘，逢考必过，短短的几年间，已在当地声名鹊起，诗词文章无不。
最后得了清风先生的亲笔引荐书，奔赴京城赶考，不负众望，金榜题名。
那之后
萃翰林，扶摇直上，最终功成名就，成为一代大儒。
而谢悠然的投资，也得到了丰厚的回报。
当然，此乃后话，此
暂且不提。
再说谢记的三间新铺，在历经了将近一个月的筹备之后，终于开张大吉了。
第405章 开张大吉
谢记的三间新铺，除了这段时间经由秦秀才之
传来，在城里传得沸沸扬扬的过桥米线之外，另外两间铺的匾额，也终于揭开了神秘的面纱。
统一定制的
漆红字招牌，一镌刻着百草黄焖
五个大字，一写着果木烤鸭。
如此一来，新开的三间铺，一间是卖米线的，一间是卖烤鸭，一间是卖黄焖米饭的。
这也同时满足了
客不同的需求，愿意吃米线的，越过麻辣
和饺馆往里，过桥米钱店。
想吃米饭炒菜的，左手边斜对面百草黄焖，再想加个菜的，右手边果木烤鸭，香气传遍了整条街。
有了之前的预，开业这天，整条福安巷车
龙，人山人海，来品尝
的，来凑闹的，还有纯粹是为了贪小便宜来领
小礼品的，接踵
肩，喧哗非凡，当真是好几年都没有见过的闹光景，甚至惊动了衙门，派了捕快和衙役在周边巡逻，维持秩序，以免造成不必要的麻烦。
那些原本趁机想小偷小摸
坏事的家伙，见衙门里的人个个
着大刀威风凛凛地在巡街，也都老实了，不敢
风作案，因此，小吃街尽人多喧嚣，一度造成
通极为拥堵，但总
来说还算秩序良好，并没有什么大意外。
城里一些老饕，包括秦秀才在
，也在这天风闻而来。
很多人这一天的饭都在谢记解决了，
午尝了百草黄焖，晚上吃过桥米线，末了，拎上两只果木烤鸭回家给家人尝尝，于是这一天，果木烤鸭未到打烊时间，就已经卖断货了。
"百草黄焖”曾被称为“此匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料细，必须是鲜
。投料准确，对所用主料都需严格过称锅。锅讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属
皿。这里，谢悠然让
三平统一去采购的沔城砂锅。沔城砂锅在西陵也是最有名气的，跟江苏宜兴的砂锅在国地位同等。
黄焖的烹饪也很讲究，每次制作重量不得超过2斤，确保料比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保质鲜汤
味厚，二次收汤注重香及
，老汤亦纯无比。大米用前先筛后簸，绝无杂
，凡半粒者全剔除粒粒如玉。用时，外加一咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味更佳。浇
米饭一同用，更加彰显齿留香的完境界。
烤鸭是现代
有世界声誉的北京著名菜式，虽起源于国南北朝时期，已记有炙鸭，但在当时是
廷品，民间
本尝不到。人们只是听说过，但并没有尝过。昭
城的老百姓们，也是只闻其名，不知其味，此番能在谢记吃到这
廷里才享用到的，自然蜂拥而至。
虽然谢记的烤鸭卖得并不便宜，一只鸭就要五百文，但排队的人依然老
的队伍。
谢记卖的烤鸭是贵，但用料极为讲究。首先选用的是新鲜的优质鸭，现宰现杀，用果木炭火烤制，泽红
，质
而不腻，外脆里，味非常的醇厚。
其次，他们采取的是挂炉烤法，不给鸭开膛。只在鸭上开个小
，把脏拿来，然后往鸭肚里面
开，再把小系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭因被烤而失又可以让鸭的
胀开不被烤
，烤的鸭很薄很脆，成了烤鸭最好吃的
分。
挂炉是定制的，有炉孔无炉门，以枣木梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间。烤的鸭外观饱满，颜呈枣红，层酥脆，外焦里，并带有一
果木的清香，细品起来，滋味更加妙。
严格地说，谢悠然教他们用的烤法，才是真正的北京烤鸭的烤法，可不是现代那街边随随便便就能买到的烤鸭，那街边烤鸭之所以卖得那么便宜，用的都是不知冰冻了多时间的鸭，用饲料和各激素药填来的鸭，质能好吃到哪里去？
谢记卖的鸭，是横河一带农民们自己家养的鸭，吃里生和五谷杂粮大的，那味自是醇。因此，即便是她卖五百文一只，有的是人趋之若鹜。乡人吃不起，但城里有钱人多，为了尝个鲜，五百文又算什么？就是有那疼钱的，一开始还不舍得掏，但也经不住那刚炉的烤鸭的诱人香气，狠狠心就去排队了。
谢悠然今天什么也没，通通把手的活儿都
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com