降,要不是因为几招牌菜的话,老饕们都不怎么愿意去李家菜馆了。
听到终于又有新菜要推了,上了几次当的老饕们是不肯去的。现在的李家菜馆早不是当年了, 推的新菜个本就没完善,就是再搞个噱,拿一些特别贵的材料随便一糊人。这些手段也就骗骗没尝过极致的外行人,他们可不会上当。
现如今着李家菜馆的正是李旸的小儿, 李宏飞的爹——李友德, 此人跟着他爹手把手学的厨, 厨艺却非常平庸, 生的儿更是不学无术,连锅铲都不愿意拿,现在的李家菜靠的就是当年过来拜师学艺的一些学徒撑着在。
可惜的是,李旸这人厨艺虽好,心却不大, 教徒弟留几手,即使看到自己儿在这方面毫无天赋,也不愿意将最重要的好手艺教给徒弟们。受着徒弟的孝敬,却只是借了个名号给他们,不教真本事。留来的徒弟们被当成了店里的便宜劳动力,工资开的比外面低了一倍不止。
厨师讲究的是手艺,要想学好,都是得拜师傅的,这还不同于学校里面的老师,这里的师傅关系要更加亲密一些,在旧社会时期,甚至一个师傅就好比一个爹,不仅是名,更是有权威。可既然都能有不靠谱的亲爹,那没德行的师傅当然也是存在的。李旸厨师没的说,可是人在教徒弟这方面却遭人诟病。只是他年龄大,有资历,江湖地位摆在那里,又有谁会因为年轻人的事去说他的呢。
敢说李旸不肯真心带徒弟的人,落在外人那就是那人自己不尊师重,没有天赋还要反咬师傅一,这名声要是传去,在这个圈里一辈也别想混。不论是走了的,还是留来的学徒,在心里对李家人都有些意见。
这些虽然让人诟病,但是李家菜这几年式微最主要的原因却并非是这个,而是在于李旸本人。
自从他生病以来,就一直坐在椅上,再也没有自己亲自动手过菜,而且还因为一些原因走了当初李家菜馆里的一名有实力的大厨,自此,李家菜馆就再也没有真的推过新菜,每次推的不过是一些贵的要死却又不过尔尔的东西而已。
虽然碑没那么好了,但是地位却还是很,所以在W市的一些人,在李家菜馆订到位置去请客绝对是有面的一件事。
听闻李家菜馆要推新菜了,也有不少人提前定了位置,带着商业伙伴或是男女朋友过来尝鲜,但W市几个有名的老饕却没过来,因为,他们今天都去了郁氏酒店。
郁氏酒店三楼餐厅,衣着整洁的酒店服务生们礼貌地招呼着客人,几乎都向来客们解释了同一句话。
“非常抱歉,由于佛墙这菜耗时极,所以上菜时间会很晚,希望您能谅。”
几乎大半个厅的来客都想要尝一尝那佛墙的滋味!
酒店经理了把汗,幸好听了温乐的话,提前几个小时就开始炖起了这菜,原本他还担心提前炖这么多会浪费鱼翅和鲍鱼这贵菜,可现在他却后悔没有多炖几个,就现在厨房里面的那些,本就不够来客们吃的。
来客们不能上吃到佛墙,只好去看有没有别的好吃的。
而温乐早已将自己今天可以的菜全列了来,经理帮他成了一张简易的菜单,有人要是想吃的话,直接就行了。
在还没有人菜前,厨房的大厨们全都在一起炖佛墙,一扫过去至少几十个绍兴酒坛都在火上煨着,但没过一会儿就有服务生过来通知说这些还不够至少还得再二十个。
一名厨师惊讶,“这还不够啊,咱们今天刚的新鲜鲍鱼可没剩多少了。”
另一厨师笑着对温乐,“看起来今天酒店要大赚一笔了,你的佛墙估计要把W市海产的价格都给带动了。”
“可不是嘛,最近好多餐厅酒店都特地将正宗佛墙挂在了自家的菜单上,那么贵一坛,吃的人可不少呢。”几人闲聊着,又忙不停地动手起新的来。经理说了,今天好好晚上有红包,而且那红包还是由郁总发的,分量绝对不会小。
某一餐桌上,王潇正拿着菜单认真看着,坐他对面的赵平却嫌嫌他看得太慢了。
“你老盯着菜单看什么呀,那菜单还能蹦一朵来不成。你说发现了一个神厨,要带我来尝一尝真正的好东西,你倒是手菜呀,早单早上菜,你一的扛得住饿,我这可是等不及了。”
王潇是个慢,看着新菜单上每一样菜他都想。
“你说,咱要不然每样菜都一份?你看旁边那么多桌上都是人,一会儿再加菜肯定费时间。”
“哟,今天这么大方呀,每样菜都来一份?”赵平来兴趣了,那菜单他也看了,没什么新鲜的菜品,但都是考验厨师手艺的菜,会的人能样来,不会的人只能个普通味。
“算了吧,先几样菜,别的一会儿再就是了。就今天这满厅的客,指不定咱们吃饱了还有几样菜没上呢。”
客们几乎坐满了三楼餐厅的位置,酒店厨房里的人忙得像陀螺一样,温乐几乎连轴转了四个小时才停来休息。
已经快是午三了,餐厅里的客人们走了一大半,剩人里有的是又重新了菜想打包带回去,有的却是另有目的。
作为W市有名的杂志,每一期的容都很有看,无论是国的名菜还是国外的餐,只要是好吃的,有特的,杂志的主编都会收纳信息,写成优的文章,发到的杂志之,不仅很受圈的同好们迎,更是引了很多小资白领们的注意。
杂志主编璐是一个很明的人,早就看了年轻帅气还很有厨艺的温乐,这样一个人完全就是为她们的杂志量定的。年轻、俊朗、优秀、,每一个都是杂志要传达的信息。
今天,她也早早来了餐厅,在尝过了几不错的菜品之后却并未离开,而是一直等温乐来,直接上前向他表明了来意。
璐是个明能的女人,但除了这些之外,她本也是一个喜的小饕,杂志还设有自己的评专栏,以她独特有一说一,敢讲实话的风格而名,每次的评都很受粉丝们的喜。
“您好,我是杂志的主编李璐,请问那你现在有时间吗,我可以一个简短地采访吗?”
于是,提前班过来接男朋友的郁总,还没和男朋友打上一声招呼,就亲看到男朋友跟着一位成熟女单独包间了。
“她是谁?”他问旁边的酒店经理。
“您是说璐?她特地来采访温先生的
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