家兄弟,率先夹起了一只翅膀。
☆、第三十八章
38.
翅易熟也易味,不过这火候却是不好把握。过熟则显得烂,反之则味不足。
凌蔚卫这些日天天都在,火候拿的极为准,翅卤的恰到好,不失弹。
质上已经是难以挑剔,滋味则更让人惊艳。
凌家这锅老汤,和别家的不同。
别家卤味的汤多是分锅的,品也不多,可凌家这锅汤不但是用了十几年的老汤,而且每天卤制的材多多样。
这也造就了这锅老汤滋味十足,鲜丰富无可替代,用他卤制来的卤味事半功倍,除了材自的味,还被老汤侵染更加独到的味。
唐凰这一去,已经没有了别的想法,就是一个字,吃。
鲜、香、辣,数滋味混合一起,让人罢不能。
翅、豆、香菇、藕片……唐凰一一吃过,香而不的辣味刺激着味觉,提升了。唐凰只觉得胃大开,此时能吃一大碗米饭。
虽然不是川菜的那麻辣,也足以让她过足了瘾,了一气,唐凰才停住了嘴。
抬,却看到对面两个小傻呆呆地看着她,忍不住脸一红,“怎么,没看过我吃东西啊!”
“还真没见过!”颜恺昕悻悻地开。他妈这明显的是胃大开啊,这一盘卤味说多不多,说少可也不算少了。
十来个翅,四只,其他豆、香菇等的若。他妈这一开吃,连着就是三四个翅,也吃了一个,小菜更是吃的不少。他这边一个才啃完,那盘卤味已经去一半了。
倒不是他抢不过唐凰,而是这卤味合着唐凰的味,十分香辣。而颜恺昕虽然是唐凰的亲生儿,奈何这味并没有继承到。
颜恺昕味稍淡,随他父亲,喜那些味清淡却鲜的,西餐也很喜,就是这太过辛辣的东西吃不了太多。
这卤味味绝妙,偏偏他还不能多吃,忍着嘴里火辣辣的觉,泪在眶里打转才啃完了一只,看着他妈吃了那么多,怎么能不怨念。
这已经是其最能接受的了,质稍厚,辣味侵的要少。那些香菇、豆之类的,他碰都不敢碰。那饱了汤的材,味可以想象到会是多味,但那辣度,也是可想而知的。
相比这母俩,颜恺宁倒是淡定自若的吃着,虽然辣,也能吃一些。而他更知,这些只是小菜,真正的味还在后面呢。
果然,就在三人慢慢品尝曹大厨的瑶海鲜粥时,凌蔚卫端着个大盘回来了。
“卫卫,快到我边来坐。”唐凰无比。这可是她看好的儿,也是她胃的大救星,一定要好好相。
看着凌蔚卫应了一声坐过去,慢了半步的颜恺宁悻悻地收回了伸的手。
“阿姨,尝尝我的卤味。”凌蔚卫将盘推到间。
盘里是一盘切的整整齐齐的片,层层叠叠码得十分漂亮,旁边还有几朵白萝卜雕成的。这是凌蔚卫等锅时闲着无聊雕的。
刀工技能大涨,他现在玩刀也算是好手了,这几朵白萝卜修唯、薄如蝉翼。吃卤味觉得油腻了,正好可以吃上一片解解油腻和辛辣。旁边还另外有个致的双格调味瓷盘,里面是调好的沾。
颜家三,包括颜恺昕都忍不住伸筷去夹。
“且慢。”凌蔚卫突然开,三人的筷都忍不住停在了半空。
“这个,第一块先不要沾,尝尝原味。还有沾,红这边是麻椒味,白是麻香味。”凌蔚卫看三人一齐看他,忍不住脸一红。
“这有什么区别啊。”不必其他两人的了悟,颜恺昕傻傻地问。什么麻椒麻香,他本没听有什么区别。
“麻椒是辣的,麻香不辣。”颜恺宁看了笨弟弟一,用最简单的方式解答。颜恺昕恍然大悟,了笑容。
这让本来要仔细解释一两者不同的凌蔚卫哑在了一边,讪笑着暗自己想太多了,作为一个客,可不会想曹大厨那样和他探讨两沾的优缺,他只会询问那适合他吃。
三人各自品尝了一片原味的片。酥韧,明明是卤制来的,却还意外的带着一丝脆的觉。
和翅小菜之类不同,卤的味因为时间的关系,并没有侵到最里层。而就是这貌似的瑕疵,让的滋味从外到里层次分明。
细细品尝了一块原味的,几人不约而同的又夹起一块来沾吃。
麻椒味主要突麻和香,将辣味提升到了新的层次,麻辣织,倒是让唐凰找到一丝家乡的味。
而麻香味相比稍嫌逊,芝麻的香味掩盖住了一分辣味,不过这麻香也有自己的好,能让不能吃辣的人也品尝到卤的味。
几块肚,几人赞不绝。
其实最合这卤味的,还有蒜泥沾,不过考虑到气味的问题,可能会有人不适应,是以并没有调制。
就着卤味吃个半饱,又喝了些曹大厨亲手烹制的海鲜粥,一家人饕足地各自离开。
唐凰把认儿的事给颜恺宁去试探,自己则上了楼,给年轻人们留空间。
颜恺昕从来不是闲得住的人,约会多的是,只是他爷爷和哥哥在家时候,不许他带回来。他妈在的时候,更是不可能。此刻看到老妈上楼立溜去快活了。
给两人端来了鲜榨果和咖啡之后,最后的几个工作人员也被颜恺宁挥退,让他们今晚不必再过来,客厅里只剩颜恺宁和凌蔚卫两人。
凌蔚卫没来由地想起了午的事,看到颜恺宁朝着他看过来,嘴里的果差来。
“小骗,我们来说说正事吧。”
“什么正事。”凌蔚卫一哆嗦。事过去这么久了,如果要找他算账,应该在第一次见到他的时候,就开了。
“就是……”颜恺宁靠近凌蔚卫,低沉磁的声音在凌蔚卫耳边响起,“就是你不经过我同意,擅自使用我的事。”
凌蔚卫脸瞬间爆红,都仿佛有了蒸气,支支吾吾的再也说不话来。
“别……”他最怕的,就是颜恺宁提起这件事,而且每当颜恺宁一靠近他,他就浑燥难耐,那冲动直冲脑海。
“别什么?”颜恺宁明知故问,把人拉到怀里,看着凌蔚卫在他怀里的样,心里格外自豪。
凌蔚卫想要解释,可惜脑里一片模糊,那不受自己支的觉再次现。
那粉的微微开合着,似乎是祈求,也好像在勾引。颜恺宁再也受不了这
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