庶得容易 - 分卷阅读290

    还安好？”到真说上了话，才觉得有些尴尬。

    “都好，表哥也保重。”这对未婚男女，说的话半绮思都无，采菽几个在后缩了脖，

    纪舜英后跟的青松绿竹也装听不见，寒风里了会儿，半句的也没说，纪舜英正要往前去，就听见明沅问：“不知表哥有什么忌的吃。”

    纪舜英都要抬步了，听见这句一顿，他还真没什么忌的吃，原来是气过的，可没几年也就气不得了，在外读书这些年，更没什么好挑嘴的，他已经算是家富裕的，学里还有人冬日里两个馒过一天，夏日里就划粥而的。

    见他怔忡，明沅又笑：“若没忌的，吃的也成。”

    纪舜英旁的再想不起来，他有许久都不讲究吃穿了，在书院，更没东西好挑，不说问他吃什么，便问他锡州有些甚样吃，他也说不来，也只记得冬夜裹着厚袄蜡读书，到半夜了，外有人担了担卖一碗豆脑，一碗去通舒泰，全三十六十个孔儿都跟着发汗，一肚意，想着这个说：“我吃豆脑。”

    明沅满以为他说些致吃，再不曾想到竟是这个，心里有涩然，孤在外求学，终归是苦的，她垂了一笑：“我知了。”

    纪舜英这才往书房去，往前走得两步，这才想起来，刚才就该把帕给她了，脚步一停，回望她，见明沅也正侧了看过来，心一动，她还是一个问他忌什么吃什么的人。

    哪知此时明沅心想的，却是那碗豆腐脑，是要甜的，还是要咸的。

    ☆、第186章 罗汉素

    办宴是大厨房里料理的，颜家虽不似候门大分得荤素两个厨房，却也分大小厨房，平日里太太姑娘们的吃都在小厨房里了，到办宴了，才开大厨房，分红白案。

    纪舜英来时已经近午了，这宴便得放到晚上，纪氏也知此时置办再赶不急，留他吃的也是晚饭，只这菜单得费些心思。

    明沅接了这差事便要办好，她先叫丫吩咐了大厨房预备素菜，接着带了采菽九红去了宋嬷嬷的院。

    学了这些时候的规矩，宋嬷嬷能教的且都教完了，这是教大家闺秀，又不是□□小人，不能有纹丝儿错，只大面儿上过得去，显得比旁人些也就是了。

    如今明沅几个也不是天天都有功课，她们学起家理帐，会看帐本了，便得学着家里一日的开支，这才是真本事，往后了嫁天天都用得上的本事。

    纪氏虽不能把话说透了，却也提过她们几句：“这才是往后立的本，又不修仙，还能餐风饮不成。”她实是怕几个女孩儿被前那两个给教坏了。

    一个梅氏，那就是个仙人，甩手什么也不，外米贵还是菜贵，她一概不知，边的家娘说是甚，她就信甚。另一个是袁氏，她是恨不得事事亲为，一把葱也要问问价钱，给她办事，那是半儿油沾不着。

    过尤不及，该放手时放手，该糊涂的时候糊涂，若不然这个家怎么转得起来，要么被底人诳骗，要么自家累个半死。

    等这一日日的好了，还得让她们学人往来，这些个事儿讲理都是无用的，得自家上手了，才知里的关窍，一日送过来多少拜帖，有请安的有请宴，分着远近亲疏，哪些是真个走动，哪些是托帖问声好，里的门光说哪里说得清。

    这些东西便是明潼原来也不曾学过，这会儿纪氏边的事都给她来打理，厨房里的分派给了明沅几个。

    因着素，豆芽木耳菌类采买了许多，总归也吃不得荤了，再是吃素，也得日日换着法儿来，一人五天事，一个当事，另两个都帮着主意，看着是办得都好，里几分真几分假，纪氏心里清清楚楚。

    人办差，不偷耍便是尽了本分，若要她们尽心心力的帮衬，几个姑娘里也只有明沅了，她最受，手又是一贯松的，大厨房里便没人没得过小香洲的赏，明沅开，又跟明湘明洛两个开不一样，她个恼，问些话，边人十分乐意答她。

    便是底人乐意尽力，也是巧妇难为无米炊，颜家又没有吃斋的老太太，厨娘些家常素菜还成，真个要办素宴也没这手功夫，外斋菜的大师傅，要么在观里，要么在庙里，一时也请不来。

    明沅这才想到了宋嬷嬷，她在里呆得久了，里吃素的时候多，连着先帝的冥寿都要停个三日荤腥的，总能知些。

    宋嬷嬷果然说了几个菜，几个学生里，她并无偏，既是明沅来问，便也照实说了：“里吃的，哪里是真素，都是假素。”

    开国□□留来的规矩，怕后世孙日过得太好，不知民间辛苦，每一旬日都要吃一回菜，到得圣人这代，那些个黄面菜早就换了细粮，白面里放些个稷黍枣豆，只有比白面更香的，苦菜枣芽柔瓜，数来有三十几样，倒得用鸭鱼来调味，吃这些又能知什么外间辛苦。

    圣人妃的嘴都叫得叼了，皇太后还有个过斋月的习惯，一个月吃素，御膳房照样能不重样儿的送上去，可再也是些个豆腐面，还能儿来不成，去掉豆腥味儿是成的，要的好吃，御膳房里自然有旁的法。

    “那都是些假素，菜就真个往白里？”宋嬷嬷笑的角一的细纹：“再不是，得把鸭剖开来，把菜去，拿被的针串了线起来，到汤里，得一回就得起来，就这么着，圣人才动筷。”

    明沅听她讲古也有意思，就跟后世那些个素菜馆似的，打着素菜的旗号，里也不知要搁多少调味品：“那嬷嬷说，那些个素宴，俱是这样办了？”

    “摆御宴，里那一圈儿都是看菜，看的是刀功，不能的东西，的，也不能得那鲜亮了。”宋嬷嬷想得会儿，报了几个菜名儿来：“素宴多是吃豆腐，豆腐也有百来法，千张百叶素，老的的炸的卤的，姑娘挑几样，看着有白有红，那便算一桌素宴了。”

    明沅受教，心里也几样菜是厨得好又能上桌的，再把宋嬷嬷说得几个菜告诉给厨房，不定得御厨的味儿，总也算得大菜了，得亏吃素不禁吃，厨房里还能鸽圆。

    明沅列了素单，亲拿着给纪氏过目，纪氏拿一扫，见着福字瓜烧里脊，菇素火，鼎湖上素跟龙井竹荪汤，了单便笑起来：“这是去问过宋嬷嬷了？”