，“嫂
放心，不会让你赔的，这我还是能保证的。”
齐嫂又
，“咱们先练习练习吧，在商讨
那些馅料”
众人没有意见。
沈慧就先将月饼的
程说了一遍，“首先是和面，要用油、糖浆、碱
和面，其次就是馅料，这个待会儿咱们一人上几
再看，所有的馅料都要团成团，最后包
面里也是要团成团，最后放模
里成型。”
“接来就是烤制了，要先把烤炉预
，等到温度差不多了再把好的月饼胚放去，再放去之前要淋上。就这么多了，
的还要等到
作的时候我再讲给你们。”
“沈慧么你咋懂这么多？”王嫂羡慕的。
沈慧笑笑，那是因为她看过，虽然没亲手过，但凭着多年的饭经验，只要多几遍也就熟悉了。
“现在来说馅料，先说我想的几。一是
黄的，一是果的，其次还有桂
月饼，火
月饼、黑芝麻月饼、咸菜的，还有，供销社买的豆沙月饼都是红豆沙，咱们还可以试着绿豆沙的。再加上最普通的五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼，嗯，就先这几吧！”
王嫂又忍不住叹：“你不说我都不知原来月饼可以这么多？好吃吗？”
“我也是胡
想的，行不行
来就知了！”沈慧笑。
“听你这么一说，我觉得咱们的月饼要是不赚钱天理难容了！”林嫂惊喜的。
“都别站着了，光说不
，月饼自己也变不来！”齐嫂适时的提醒。
“好呀，那就赶
吧，对了沈慧，你说的哪几我们都不会，要不你先个示范吧！”林嫂说。
沈慧想想，“好！”
油自然是用在溪村买的大豆油，碱也好调
，唯一却的就是糖浆，沈慧这里有麦芽糖浆，还是给葫芦送生日礼
的时候大爷给拿了些，不过不多了，要是真的成功的话就得去找大爷买麦芽糖了。
面粉自然不可能全用白面，那还不得赔死，沈慧用的是黄豆面和白面、红薯面，面活好之后醒一会儿，她开始制作馅料。
而在这之前，齐嫂从家里拿来了咸
在锅里煮着，上层的蒸笼则蒸着几个大红薯，王嫂拿来了黑芝麻正在碾里碾着，林嫂拿来几个冬瓜再蒸着，锅只有两
不够用的，王
红则回家煮绿豆去了，沈慧腾手后开始制作火月饼和果月饼的馅料。
首先要一份炒熟的面粉，其次在加些蒸熟的冬瓜泥，以及切成了小拇指甲盖大的烟熏
丁。
烟熏本就是腌制过的，本
有咸香味儿，和冬瓜泥、熟面粉混合
成一个圆球就可以了。
果馅料要用到的同样是冬瓜泥，自家地里就有，不要成本，百试不
。
沈慧的是香蕉味儿的，将香蕉捣成泥，和冬瓜活在一起，再加一勺蜂
成圆球就成了。
咸菜月饼也是同样的，要加
冬瓜泥以及增加粘
的熟面粉。
齐嫂已经将醒好的面团成一个个的小剂，擀成面
，王嫂的黑芝麻里加熟面粉和冬瓜泥也成了圆球，那边的王红也带着绿豆沙来了，林嫂和她一起又将红薯捣成泥掺在一起同样成圆球。
所有的馅料都已准备好，众人一起动手将所有的馅料包面里团成团。
最后一步自然就是将月饼胚放模里。
“没有模咋办？”王嫂后知后觉的。
沈慧则笑着拿一个圆盒，“看这是啥？”
盒有她们的
掌大，跟她们的面剂差不多大。
齐嫂接过打开盒，惊讶的：“这是小磊的吧？”
沈慧，“是小磊的！被我借来了。不过这盒太
了，咱们只能用盖！”
盖光
平整，要是有儿纹就更完
了。
沈慧拿过盖，在里面抹上一油，将一个月饼胚放去，直接用手压平再倒来，一个圆形的月饼来了。
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第二百八十一章 烤月饼
“我来试试！”王红接过盖，拿起一个面团
去。
众人全都过了把瘾，所有的面团都成了一个个圆月饼。
接来就是烤制了。
“用锅吧！”沈慧拍板。
齐嫂，“我家有平底锅，我去拿来。”
不多会儿平底锅拿来了，其他人看着火，沈慧来烤制。
齐嫂先烧火，过了一会儿沈慧揭开锅盖手悬空
觉了温度，看差不多了，忙在月饼上
上，用夹放锅里。
“一直保持这样的火！”沈慧
把汗，真是啊。
过了五分钟，打开锅盖，刷上准备好的
，重新放锅
。
“火可以稍微小些！对，小一儿，这样就可以了！”
过了五分钟，锅盖底传来阵阵香气，又过了五分钟，香味儿更
了。
因为是第一次，沈慧也不太放心，特意揭开锅盖看了一
，月饼的表面和底面已经焦黄了。
齐嫂也凑近了闻闻，“差不多了吧？”
“是啥馅儿的？”沈慧问，这摆的满桌都是月饼胚，她一时也忘了哪馅料放哪里了。
“香蕉的！”林嫂提醒。
沈慧，应该差不多了，说着用锅铲铲来一个，又盖上锅盖回油，底的火也被齐嫂封了。
刚锅的月饼冒着气，沈慧没敢伸手直接拿，放在案板上扇了好半天的风，手一摸温温的，用刀切成五块，
里面淡黄
的透明馅料，不
好吃不好吃，反正是好看。
“都尝尝！”沈慧拿起一块，示意其他人也吃。
有些
，但是馅料真不错，即化，还带着淡淡的香蕉味儿，比之前世的要差那么一的甜度，毕竟里面是以冬瓜为主，而冬瓜没有甜度，要是在加些蜂味就更好了。
“好吃！”
“真好吃！”
沈慧抬就看到众人惊喜的目光，她知这算是成功了一半。
见众人说完看向自己，沈慧也不藏私，“嗯，我也觉得
好吃的，不过要是再加儿蜂，再甜些就更好吃了！”
众人一听，还真是，王红：“嗯，加蜂可以，就是这也要钱吧？”
沈慧，“到时候这月饼就叫香蕉蜂月饼！我们可以卖的稍贵些，毕竟里面加的东西多！”
众人，齐嫂问，“接来咱们烤哪馅儿的？”
“我现在好想尝尝火馅儿的！”王红
嘴
，期盼的。
“我想尝尝黄的！”
“我想吃黑芝麻的！”
“我想吃绿豆沙的
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