时候，加
黄酒焖煮，盖上锅盖，最后一
工序是用
汤收
，呈上碗里的时候再淋上一勺
猪油……
滋滋滋，金黄
的秃黄油顷刻散发
诱人的泽和香味，
郁的鲜香油扑面而来，引人
尖
泛滥。
“舀一碗金饭过来。”金饭是有凤来居特制的米饭，之前在襄城招待于左棠的一行好友时用的就是它。林葳蕤手
的东西，不可用常理视之。虽说只是一碗饭，但里
也费劲了厨师的心思和手艺。
米选的是宣汉县的桃
米，
必须是紫
黄的，先将金泡米一天之久再锅煮，在米饭将熟未熟之时，倒泡了金的温，更染一层香。就连煮米饭的也有名，从前在襄城用的便是伏仙河的过滤清泉，后来到了奉天，便
照少爷的吩咐，换了林家农场里的，那是一
山泉，清澈甘甜，也算凑活。
林葳蕤挖了一勺秃黄油堆在饭尖上，在旁边
缀上一朵金，金蟹黄，即便不是金秋十月，也自有一
诗意在里。金黄灿烂的黄油滴
来，以
可见的速度渗透
微黄的米饭里，这样的过程，仿佛能听到人咽的声音。
林葳蕤自己尝了一，对自己废了三个月的手艺依旧满意。
见其他人都盯着自己，确切地说是盯着自己手
的饭看，林葳蕤将碗递给他们，“看着我
嘛，都尝尝，说说想法。”
一群人一哄而上，此时不抢更待何时！
如果让你连续一周每顿一碗白米饭，但菜只许选一样，你会选什么？
秃黄油啊！那还用说！吃多少天都不腻！一碗白米饭只要不多不少一勺秃黄油，拌一拌，搅一搅，让秃黄油充分和米饭接
，让每一粒米饭都染上千变万化的香气，然后趁一气掉！
秃黄油几乎凝聚了螃蟹这
味生
的
华，是味的味，鲜
腻，吃完
齿留香绝对不是一句夸大其词的话。更别说吃完秃黄油拌饭你短时间
本不想吃其他的东西，因为味
已经到达了.
，并且
记住了这个味，再看其他
都是将就！
“大少，您再吧，这东西太好吃了！本吃不够！”只有一碗的秃黄油，压不够他们这十几个人分的。
“就知吃，手艺学到没，火候、时间、
料都记住了吗？不要告诉我你们只知一个挖蟹黄蟹羹的步骤，想吃自己。”
大少还是一如既往地脾气不好，众人已经习惯了，有些机灵的已经开始学着刚才他的步骤自己起了秃黄油，趁着这个时候大少在，兴许还能让他指指。
剩的蟹也没有浪费，再拆几只蟹，蟹黄蟹蟹膏一起，炒成金粉的蟹粉，和捞面一起伴着吃，同样也是人间极致的味，
比起秃黄油也要来的清淡一些。所以蟹这神之所以还没有灭绝，只是因为人家的繁衍能力
而已吧。
大锅里的羊已经煮的差不多了，帮厨把重石搬来，林葳蕤用劲有弹
的
将切好的羊
卷住后，放神仙酒坛里，将重石压在了上。这就是卷镇菜的髓，一卷一镇，将或荤或素的材压如同云梦般变幻无穷的的纹理，挤多余的和空气，最后上桌的时候则是切成薄如纸的片片。
等到酒的香味完全渗透红曲羊里，将羊
“醉”了，在酒糟的酩酊作用，羊的腥气不复存在，转变成另外一异香，那么这赐绯羊就可以切薄片上桌了，据书上说这是古时后蜀国君孟昶
里传来的法。
这菜林葳蕤也是第一次，不知味如何。大宝等人知还要等上一天才能开吃的时候，都
不自禁地
了遗憾的神。
“我今天会待在这里，等到晚饭过了，”他了几个人名，然后接着说：“几个人学一今天的新品菜，等到手艺差不多了就可以上新菜了。”
被叫到的人神都可以说是与有荣焉，没被叫到的厨师也不灰心丧气，因为他们知，这些被开小灶的人都是平日里最勤奋而且天赋也不错的人，而且都是有一定工龄的，所以只要他们脚踏实地，好好工作，将来他们也能接受到大师的指导！
吃得满嘴油光的曾白玉躲过大少爷，
着大肚
一本满足地了后厨，准备悠哉悠哉地泡上一杯茶，享受吃饱喝足的惬意。要说这真是一个
咒，两个有凤来居的掌柜现在都是一脸福相……哪怕一开始是清瘦
型的曾白玉，到最后也变成了发面过度的馒。
偏偏林葳蕤又是那颜控加完主义者，每每见到又吃胖了的曾白玉那叫一个横眉冷对，害得曾白玉现在都不敢多在他面前蹦跶了。
他想的滋滋，结果在走廊被路过的一个人拦住了，“曾掌柜啊，我怎么闻到了酒味还有螃蟹味啊……你不是说，那神仙酒没了，不让买了吗？”
曾白玉一看到是人称文坛疯的章笑生就疼。跟文笔狂妄同样名的，还有这人的嗜酒如狂，据说他写文章的时候旁边总要备上酒，边写边喝，灵如涌泉，笔如有神。但是他们有凤来居的酒对客人可是限量的，哪经不起他这一天不停地喝，是以曾白玉在他不消停的时候，只好同他说酒已经没有了。反正就他这猫嫌狗厌的臭脾气也没几个可以一起喝酒的朋友，自然不会知他在说谎。
“你不会是骗我的吧，说酒没了，可是自己却偷偷躲起来喝了。呵，你这是看不起我章某人不是？这酒我还是买得起的！我这笔杆一动，大帅府……”他自觉说漏了嘴，差把自己是大帅府的写手这事都给兜来，后面便没再说去，不过还是不依不挠。
曾白玉哪知这人鼻这么灵，连后厨酿羊的酒味都给闻到了，一想到这位爷胡搅蛮超的烂格，他就疼不已，脆招了个人，让他赶去酒窖里给这位爷找酒喝。
“我还闻到了螃蟹的味，嘶……这味这么，你们这是了多少螃蟹？但是我怎么记得，这今天菜单上没有这蟹的饭菜呀？”这章笑生的记忆力不是
嘘的。
“哎哟章先生，您就别为难我了，这是我们家大少在实验新菜呢，的秃黄油，用的全都是蟹黄蟹膏，我刚才就尝了尝，没想到这味给您闻着了。”
“咦？新菜秃黄油？”他摇了摇，念叨：“这菜名这么奇怪，没听说过，不过这十里留香的味肯定错不了，给我来碗呗！好东西要跟人分享啊曾掌柜！”
曾白玉后来被他缠得不行，挤了厨房给他抢了一勺秃黄油，又舀了一碗金饭，忍着滴血的心总算把他给打发走了。至于后来几天这人天天来后厨蹲，名要吃秃黄油拌饭，闹得有凤来居的新品还没呢，就很多人都
着上便是后话了。
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