,船上的特制炉早已燃火,往空飘起灰白的烟。
和查尔斯他们相邻船的主人,是一位四十岁左右的汉,光着膀,材保持的还行,肤很黑,光,船尾坐着一家老小七人。
查尔斯和虞歌叮嘱了声别跑,提着那桶海胆走过去,和对方沟通一番,成功换到了鱿鱼和各海鲜,还有一些类。
砗磲边像石一样的东西,被虞歌用暴力给敲碎,留好看的螺壳,去掉不要的脏,剩来的螺则被他切成差不多均匀大小的块状,留着等查尔斯用来炖海鲜汤。
等他螺切好后,虞歌从包里拿几个大碗,在里边放清,将螺放在里边浸泡,接着往火盆扔了颗炼碳,让火势能烧的凶猛一些。
查尔斯还没回,虞歌和左手船只的主人打了声招呼,好在他们是说的通用语,虞歌也能听懂,成功的从别人,学到了一料理龙虾的新办法√
他试着将其一只大龙虾放在砧板上,找准好地方,用刀尖对准的方向向一刺,虾随即停止了动弹,无力的垂了两条虾钳。
虾只需轻轻一拧就掉了,虞歌不讲究摆盘,在他里只要能吃,好吃,那就行。
他用同样的方法,将剩余的几只彩大海龙虾理掉,接着用刀在虾背上切开一条刀,那黑的虾线。接着其间往分开,在晶莹剔透的虾上撒上各调料,接着拿过查尔斯提前备好的铁网,将虾连着壳一起整齐的码在上边,在用木刷轻轻蘸上一层油,最后犹豫的,倒上了一他不怎么喜的姜。
查尔斯回来的时候,手的木桶里装着许多已经理好的海鲜。
火焰的温度很,没一会龙虾就差不多快烤好了,虾壳与虾一同染上了一层诱人的红,看起来很好吃。
龙虾独有的鲜味经过温的炙烤,姜去除了腥,在刷上一层浅浅的辣椒粉,油顺着虾火,溅起火星缥缈,香味被最大程度的激发,不断的刺激着鼻尖和味。
“查尔斯你回来了,换到了什么好东西没?”
虞歌抬朝他看了,拿巾抹了把额上的汗珠,在角不经意的留了一些,摸过碳时留的黑灰。接着从旁边拿了个夹,将铁网上最大的那一半龙虾取,放碗,双手端着将碗递到查尔斯面前,有些小骄傲的起膛,“查尔斯你快尝尝看,我第一次成功来的,是不是看起来很好吃?”
虽然看上去应该熟了,也不知味如何,但他蹭了查尔斯的蹭了这么久,好歹意思意思的去回报一,才好日后继续蹭吃嘛。
“真的是你自己的?那看起来可真不错。”
查尔斯夸了他一句,将带回来的材放小木盆腌制,伸手接过虞歌递来的碗,接着又夸上一句,随后才拿起筷夹了些许虾送嘴。
辣的程度有些淡,孜然倒是洒的刚好,姜去除了腥味,虾独有的鲜味跃在尖。
虽然虞歌的手艺达不到查尔斯的程度,但比较起齐白来说,味已经算是很不错了。
“老查老查啊。”
虞歌往前凑了一,兴致的望着查尔斯问,“你觉得味怎么样?”
“别这么叫我,都把我叫老了。”
查尔斯笑着看了他一,比了个大拇指,“味超级,你真厉害。”
“嘻嘻,我也觉得自己很厉害。”
虞歌从他手将碗拿过,用筷将剩余的虾挑了一些送自己嘴,结果刚尝到味,眉梢就皱了起来,瘪了嘴说,“查尔斯你骗我,这个虾的味好淡,一儿也没你的那么好吃。”
“谁说不好吃,我还喜的。”
查尔斯从他手将碗夺过,用筷将剩余的虾抢着送自己嘴,面不改的回,“可能是因为昨天烧烤卖多了,我接来几天都想吃些味淡的。你的这虾特别合我胃,真的很好吃,你要是不信的话,那全给我吃了就是。”
“你喜吃那就吃吧,都给你吃。”
虞歌知他这是在哄自己,可还是有些忍不住到很开心,想了几秒,看了一旁大碗里切好的螺说,“查尔斯,你先不是说要煮海鲜汤的吗?那个砗磲我已经切好了,你看看大小怎样?”
“可以,你帮我拿个锅,我这边先把材料理。”
查尔斯将过厚的螺行改刀,接着从换回的材取一些海、大青虾,还有去掉脑袋,依旧靠着角在盆爬动的鱿鱼须。
虞歌从空间纽翻一个大铁锅,用清洗净,接着将另一个空着的火炉燃,将铁锅架在上边,随后往锅倒了半锅淡,侧问了句,“这样可以吗?”
好在他们船还算大,两个炉都用上也不觉得挤,就是很。
查尔斯朝那边看了,跨了句,“很。”
接着将清倒掉,螺锅,加少于姜、蒜和其余的一些调料,用大火开始闷煮。
等到螺差不多煮熟的时候,依次加、虾,还有鱿鱼须,最后盖上锅盖,转小火继续闷煮一会,过后掀开盖,海鲜的味迎面扑鼻。
“闻上去还行。”
查尔斯好最后的调味,自己先尝了一,接着用勺盛了一小碗,递到虞歌嘴边,“快尝尝看味如何?”
“好!”
虞歌接过碗,低朝汤面了两凉风,随后将嘴抵在碗边轻轻呡了汤,尝到味后立即朝查尔斯用力了,说,“好喝的!”
还是查尔斯的手艺好!
查尔斯拿起另一个小碗,往里边盛了两块螺,接着问,“要吃虾吗?”
“要吃。”
虞歌,将汤喝了个一二净,把空碗放在地上,朝查尔斯伸手,“我也要吃螺。”
那好歹也是他辛辛苦苦敲来的。
天知那个螺壳有多,他用刀背蹲在地上一的敲,手都敲疼了。
“好,你先把铁网上的材收起来,我待会在加工一遍。”
查尔斯在碗盛了两只海虾、螺和几鱿鱼须,侧过,“时间还没到,螺可能会有些,你先吃,吃不完的就放在旁边。”
“ok。”
虞歌将铁网上的材收一个铁盘,接着端起查尔斯新递来的碗,低咬了一理净的虾。
不愧是查尔斯!
超好吃的!
查尔斯接过他递来的铁网,用夹取上边的材重新行一番加工,随后再次架在火上。
虞歌吃完虾,看了碗底,接着用筷夹起碗的鱿鱼须,朝查尔斯的嘴边送去,说,“查尔斯,你辛苦了,这个给你吃吧。”
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