仲微忙
：“咱们先回家去，既是要
久生意，急不得。”
第134章 筹备开店
主仆三人回到家
，继续商讨开酒店一事，东京城脚店极多，遍布大街小巷，盖因各大正店提供酒
，众多经纪人提供
酒菜，使得开脚店成为极容易的一件事。
虽然店址还没着落，但林依依旧兴致
，：“这脚店，真是说开就能开，怪不得街
巷尾，随
能见。”
张仲微被她的
绪
染，笑：“你这娘
店，不用开在闹市，盘店的钱还能省不少。”
青苗走到后窗前，朝外一指，：“我看这里就不错，不如把我住的等房改成店面。”
张仲微质疑：“开在这里，哪里有人来？”
青苗：“咱们这条巷里，住的娘也不少，怎会没人光顾？”
张仲微驳：“也就前面这排上等房的租
宽裕些，余的那些都是吃了上顿没顿，哪有闲钱来吃酒。”
林依也不同意，：“咱们是想搬离的，还在这里开个店作甚么。”她虽不赞同青苗的建议，但却因此话突生灵，何不寻个大些的房，前开店，后住家，岂不
哉。
她将这想法讲与张仲微听，张仲微觉得很不错，：“正好咱们准备要搬家，就寻个达官贵人聚居的所在，租一间房住。”
他是为客源考虑，想法不错，但达官贵人聚居的地方，房屋租金一定很贵，林依不免犹豫。张仲微笑：“说了你别不信，欧
翰林，如今的欧府尹，还有我那位上司王翰林，都租住在小巷，屋还不如咱们这间呢。”
林依质疑：“既然都是穷官，咱们将脚店开在那近前，哪有人肯来
钱？”
张仲微：“他们虽不富裕，倒也算不得穷，只不过是无钱买房而已，谁叫东京房价
得离谱。”
林依缓缓
，：“官宦夫人，想必比商人妇更风雅，闲在家又无事，时常来吃两杯，也是有的。”
张仲微却：“怎会没事，听说她们时常需要应酬呢，前几日还有同僚替她夫人向你问好，大概是要邀你聚一聚。”
林依越听越兴奋，：“你说她们都是租屋住，哪来的地方聚会，不如都到我的脚店来，我与他们便宜些。”
张仲微谨慎，建议：“娘，你还是先算算成本。”
青苗
上磨墨铺纸，林依坐到桌前，开始罗列条目：“房租；酒；桌椅板凳及柜台；温酒的炉，炭火费；酒
碗盘；人工。”
张仲微：“我看费用不少，你还是先去打听清楚再行事。”
此话有理，林依将这差事，派给了青苗，青苗最怕闲着，听说有事，十分兴，将成本表朝袖里一
，立时就去巷
打听桌椅板凳的价钱去了。
林依给张仲微也派了活计，让他当差时，向同僚们打听租房信息，又叮嘱他不可将开店一事讲
去，免得有人也窥见商机，捷足先登。
林依如今也是位官宦夫人，不比在乡时，事事可以亲力亲为，张仲微不陪着，她就不好到跑，因此等她分派完活计，发现自己反倒是最清闲的那个，虽不习惯，却也无法，只好向青苗学了手艺，在家姜辣萝卜和酱甘
。
青苗白日里四打听价格，搜罗信息，晚上则去夜市，卖林依的那两样小菜。放在对面小酒肆代卖的小菜，也销得极好，婆婆每日都要来端上数十碟，为他们增添了些许收
。
过了两三日，青苗将价格打听齐全，来报与林依知晓。她自怀里掏一张单，递与林依，笑：“多亏二少夫人教会了我写字，不然这许多条目，我可记不住。”
林依展开报价单，先来看酒，各大正店皆有
劣黄酒售，每斤十文至三十文不等。她摇：“既是想接待有脸的娘，怎能以这样的酒示人，若是怕投太大而亏本，哪怕
类少些，也切莫档次太低。”
青苗，用心记。
再看桌椅板凳及柜台各项，青苗细心，每样式还画了简图，桌是八仙桌，凳为圆凳或方凳，柜台同对面小酒肆的差不多。林依极想几张吧椅来，仔细思忖一番，觉得太过特立独行，恐怕夫人们并不会太喜
，只得罢了。吧椅不了，吧台倒是能个改良的，北宋已有瓷制酒瓶，林依便想在柜台后竖一面格柜，用来摆放各好酒。
青苗听过她的想法，却质疑：“二少夫人，格柜不难，但你摆上一墙的酒瓶，谁分得清哪是哪？”
林依：“贴上酒名即可，这有甚么难的？”
青苗好笑：“二少夫人，咱们家的几位夫人都识字不假，可不认得字的夫人也很多呢。”
这倒是个问题，不过并不难解决，林依想了想，：“酒瓶只
摆
致的，能引得客人来问就行，她不识字，你便报给她听。”
青苗笑：“我认得字，倒不难，往后咱们招工，只怕招不到能识字的。”
林依：“这有何难，叫她们记住各个酒瓶的方位即可。”
青苗喜：“还是二少夫人有主意。”
林依看了看价钱，青苗本着节约的原则，挑的都是最便宜的，八仙桌每张一百文，方凳圆凳价钱都是一样，每个四十文。林依敲着桌想了想，问：“这家卖桌椅的，是木匠本人么？”
青苗：“是，不然不会这样便宜。”
林依又问：“若是订，是不是贵些？”
青苗摇：“这个不知，得去问问，二少夫人要甚么？”
林依提笔，画给她看，八仙桌改为方形，使得客人能两两对坐，方便聊天；凳坐久了累人，因此改为椅，但北宋椅多为
椅，费工又占地，因此林依只画了一把样式简单的靠背椅。
这图青苗一看就懂，心想木匠应是会的，于是将图纸收起，等听完林依其他的意见，再门去问。
林依继续看报价单，接来的一项，是温酒的
，她回想在各酒店打探时看到的形，：“我看那些酒店不论大小，都有个嫂嫂专事
酒，可有甚么讲究？”
青苗：“凉酒可不吃，时人不论天冷天
，酒都是要温过才端上来的。”
林依又问：“你可会温酒？”
青苗答：“不会，但想来应该不难，多试几回就会了。”
张仲微自翰林院回来，听见这话，连连摇，：“温酒可是有讲究的，太冷不行，太也不行，哪家酒店有个好‘焌糟’，
引多少人。”
“你们那温酒的嫂嫂叫‘焌糟’？”林依好奇问。
张仲微称是。林依心想，整个东京城，各脚店所卖的酒，皆自七十二家正店，在品上的确没甚么竞争之
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