“既如此，我们便先告辞。”王醴叫车驾送孟约回家，他则同申江一
去府衙，申江亦驾了车过来。
孟约本想跟卢宕说一句，萧启最近在家里，但想着自家有个嘴上说不醋，其实醋极了的醋坛
，只挥手别，并不提萧厨王在家
天天翻着
样
的事。不过，客气话还是要说一句的：“卢兄，若无事来家里吃饭啊。”
“好，你们慢走。”卢宕嘴上答应着，实际上是拒绝的，吃了上次那顿尴尬到死的饭后，他是不再想去孟家吃饭了。
督军衙门后，王醴把孟约送上
车，漫天冷雨细如亳，王醴叮嘱车夫驾车小心后，便又叮嘱孟约回家多喝几杯
茶。孟约盯着王醴看良久，挑眉意味
地笑：“师兄，满意你看到……啊，不对，是满意你听到的吗？”
王醴：“赶
回家去，外边冷。”
见王醴迅速转
离开，孟约忍不住拍着车
大笑：“是的，你不来
路我，我路你也可以的嘛，哈哈哈哈哈……”
车夫：“小
，咱们走吗？”
“走走走，赶回家，外边真的怪冷的，今天这妖风
得真怪吓人，不知阿雝在家有没有吓着。”孟约想着阿雝的同时，还想着萧启，不知萧启今天会给她什么好吃的。
午囫囵吃
，领着小阿雝和四只狗玩一通后，仆妇便报萧启已到，孟约忙叫
娘抱着已经开始打呵欠的阿雝
去睡，她自己则往最近被收拾得格外
净的厨房去。厨房里，萧启正被粉丝们团团围住请教这请教那的，萧启耐心得很，一个一个认认真真地作答，全无一敷衍了事：“萧兄，今儿我们什么？”
萧启却没回话，而是问起陈维昌来，孟约不解，怎么萧启问陈维昌呢：“我与陈兄旧有
，早些年外向各家求菜谱，陈家便是其之一，陈家肯将菜谱给我看，还是陈兄帮衬的，这些年还一直有书信往来，不过已有几年未曾谋面。”
“伯父无事，只受了轻伤，就是
神有不济，我们上午去瞧他时，他吃过药睡了，萧兄若要过去拜访，明日应当可以，午府衙会去问询遇袭事宜，所以应当不得闲。”
“无事便好，陈兄也是多灾多难，好在每每逢凶化吉，不然恐怕早已经……”萧启也不问到底遇到什么事被人追杀，只把今天要用的材挑来
理。
萧启今天菜选的主要材应季的蔬菜豆薯和蹄，豆薯是戏迷票友“快递”过来的，蹄是鹿邑县孟家庄园里产的，挑个大新鲜没伤没坏的送了一担来，看着少说一二百斤。孟约对这东西的记忆就是生吃，要么扔火锅里，别的她一印象没有。
“这东西，能什么宴会菜吗？”
“谁家规定了宴会只能什么菜吗？”
孟约摇
：“没有啊。”
“那不就是了，只要能好，什么菜都能上筵席，无非是摆得漂亮，拿好看的盘盛。”
孟约“噢”一声站到一边，等着看萧启用这些她基本没在宴会上见过的材能上筵席的菜来，他一边看还一边嘴里“嘎吱嘎吱”啃削好
的蹄——削好的生蹄真是人间味呀！
“要吃自己削去，我削的速度可赶不上你吃。”
第三五六章 得有危机
蹄菜，孟约琢磨着能剁成细细的颗粒，
调馅料什么的，还跟厨娘小声商谈是炸着好吃还是蒸着更能突显材的本味。结果她还在说着呢，萧启在那用茡荠直接磨浆，这看着是要蒸蹄糕，那边还坐着
上了蒸笼呢，显然是要蒸磨好的浆。
结果萧启拿个大平盘刷油，薄薄地浇一层蹄浆在平盘里，上锅蒸，蒸片刻就拿来，完完整整揭一张澄明的儿来。先抹酱
，再搁事先料理好调好味的粉丝豆腐丝和菜卷里边，成了澄明的一个卷儿。
孟约：当
粉吗？
但荸荠十分清甜，这来没得要甜不甜，要咸不咸的，反而不。
“这是粤北吴氏的菜谱，原本是取米磨浆蒸之，但我曾用蹄试过一次，也相当不错，别有一番滋味。且成品
白而剔透，调味得宜便能不逊于粤北吴氏所的菜品。”萧启一边说，一边磨溜地蒸浆取，裹卷，
得跟透明的
卷似的。
孟约：觉没什么特啊，就是普通的蔬菜卷而已。
孟约伸手，取一个切好的尝：好吧，我应该相信厨王
，必属品这一的。
除蹄卷，萧启还顺手了一锅蹄糕，开上锅蒸，蒸到半熟不熟拿来撑
去一大碗切成细蓉的蹄粒，再上锅蒸，片刻后拿来切，切好用拌了松仁和枸杞的糖往上一洒，别的什么也不用再加就算成品。萧启好，伸手示意孟约尝尝，孟约依言挟到嘴里……
清甜
脆糯
的，绝得就像一幅妙到毫巅的画，或注定绝唱千古的诗篇，偏还一副貌不惊人的卖相。也许因为卖相拉低了期待，所以吃去格外惊艳。外层的蹄更熟，熟到粉糯带香，间的却觉还是生的。
虽然她用了很多词儿来形容蹄糕，但其实，蹄卷还更得她
心，菜蔬淡着薄盐和微微有一材本甜味的荸荠合在一块时，曼妙极了。粉丝和豆腐仿佛抱在一起在
尖上
舞，其余的呀什么的都是衬托，如绿叶衬红，群星衬明月，也不是用的什么酱，将这一切洽地调和在一起，只有相互衬托，绝对没有一丝一毫突兀的味。
“就是卖相不怎么样。”
萧启顺手取个郎窑的红碟，先取蹄糕一溜摆六个，其他的缀一概不要，只把拌好的糖一浇，再叫孟约看。
孟约：好吧，我服了。
“我觉得，有一
粉很适合这个。”
“什么？”
“木薯粉。”
孟约也是收到了木薯粉才知，这时节已经有了，她之所以确定那是木薯粉，是因为她在现代曾经妄图自己芋圆，只经历一次失败，那之后她就对自己的厨艺死了这条心。不过，现在有萧启呀，各以木薯粉打底的心都可以了，这玩意儿能当饭，孟约自觉腰上了，得有危机。
“唔，取来我看看。”
“其实蹄粉也可以，但可能不如直接磨浆好吃，但可以免去磨浆的麻烦。”
萧启：
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com