？”即使明知
希望渺茫，吴瑜还是不由自主的向叶蓁问。
叶蓁沉默了几秒，：“很难。”
叶蓁没法说完全没有希望，这样
无疑是打破了吴瑜最后的幻想。
“吴
，不要担心。这是小寒自己决定的，是他想的。”莫愁拍着吴瑜的背安
。
“没错，小寒好好的就可以了。”吴瑜苦笑了一声，“别说他一个孩
，这样的日我也不想过
去了。”
料理台那边，小寒和周凌已经分别选择好了
材。
叶蓁看了看，小寒的料理台上，青
冬瓜，猪
，
，火
，虾……是叶蓁当时给他演示过一遍的八宝冬瓜盅。
小寒将青冬瓜洗净，沥
分，然后切取其
的一端，让冬瓜呈现茶盅的样。把冬瓜瓤挖去，
削平，冬瓜盅的
用刀切
锯齿状的纹路，然后先放到一边。
小寒的刀功是他练习的最好的一分，一把普通的式厨刀，随意的切割几，整块的猪、就切成了方丁，火也切成小块。
对虾是鲜活的，从里取来，快速的去除虾线只取虾。香菇切成小块，玉兰片切成薄片，贝也切成小块。
叶蓁暗暗
，先不论输赢，小寒这菜肯定是练过很多次的，不然不可能会这么熟练。
另一边的周凌也明显发现小寒的熟练，不由的冷哼了一声，他就知，如果没有一胜算，小寒何必一定要和他
行一场厨艺对决。
周凌把注意力集到自己的冬瓜盅上。
因为周家当年以冬瓜盅闻名，这菜他也研究过不止一遍。
周凌要的是海鲜冬瓜盅。
同样选择青冬瓜，去其一半呈现茶盅状，去除瓜瓤以及，冬瓜的雕刻V字
纹。
鲜活的海虾，贵妃
以及瑶
、香菇还有虾米等材，都是浸泡在里的。
汤要现场熬制，周凌用的是几
猪大骨，放到清里，熬制两三个小时之后，即使只是稍微放一盐，也是绝佳的
味。
汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清一样也很鲜。
把香菇虾米还有瑶清洗净之后提前用泡发，把泡发的香菇对半切开，海虾去除虾线洗净，切成小块……
和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周凌的方法是先雕刻起了冬瓜盅。
的雕刻之明显也在这次厨艺对决的考
范围
。周凌的小型雕刻刀在青冬瓜上不断的移动着，一丝一缕的冬瓜散落来，似乎有什么东西在逐渐成型。
“师傅在雕刻什么图案？”周凌的一个徒弟问。
“看现在呈现来的东西，应该是一副人图。”张浩说。
雕刻人，叶蓁认为，比雕刻风景要难很多，因为雕刻人的时候，特别是面，只要是一失误，这整个雕刻就垮掉了。
但是如果是雕刻风景，如果错了，还有可能在其他方面行补救。
不多时，周凌放了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜轻轻拂去，一幅嫦娥奔月图就呈现在
前了。
“哇……”似乎有人发了
叹的声音。
叶蓁也仔细的看过了，周凌的雕刻功力确实很不错，嫦娥的飘逸与仙气，
奂。
但是叶蓁相信，如果她来雕刻的话，可以到更好。
周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸笼上，蒸大约二十分钟。
这段时间里重新起锅，锅里加
大骨炖煮来的汤，加瑶、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶的也一起倒，大火烧开，然后把之前挖的冬瓜还有撕来的都放锅里。
锅里的汤再次烧开后，把贵妃和虾都锅，加小半勺的绍兴黄酒，加盐调味，一起炖煮一会儿。
等到冬瓜盅蒸好之后，把锅里的汤带料一起倒冬瓜盅里，重新上蒸笼蒸大约十分钟，就完成了。
小寒的方法和周凌的不同。
他先把切好的丁，猪丁以及玉兰片分别在沸氽一，捞待用。
然后用砂锅，锅里放猪丁、丁、火丁、对虾、香菇、玉兰片、贝，再加
盐、熟猪油和适量清，用旺火煮大约一个小时。
这段时间，小寒也开始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月图，小寒也没有好骛远，他拿着雕刻刀，不如周凌的挥洒自如，每一刀都是小心翼翼。
很快，图案就能看来了，不同于嫦娥奔月的仙气飘飘，也不同于叶蓁当初的那幅"小荷才
尖尖角"，小寒雕刻来的是一副傲雪寒梅图。
遒劲的枝桠，几朵梅缀在上面，有的已经绽放，有的还是
苞待放，各有各的姿态。
如同傲雪凌霜的梅一样，小寒带着这样的傲骨行着这一场几乎没有任何胜算的比赛。
将煮好的
料一同倒冬瓜盅里，加去芯的莲，用旺火上笼再蒸大约二十分钟，让冬瓜和各
材的味相互渗透，最后了蒸笼之后，在上面撒上少许的白胡椒，就可以了。
两份不同的冬瓜盅放到评审席上。
每个评审都各自装了一碗，然后开始细细的品尝。
袁昆先尝了周凌的冬瓜盅。
海鲜冬瓜盅，带来的第一觉，就是无比的鲜。
汤炖煮加上各鲜味十足的材，醇厚而香
。
似乎觉自己站在金黄
的沙滩上，蔚蓝的海随着浪
的涌动一波一波的没过脚踝，远
橙的夕
将海照的开始发红。
不愧是麟级厨师。袁昆又尝了小寒的冬瓜盅。
相比于周凌的"鲜"，小寒的八宝冬瓜盅味取的是"淡雅"，所有的材，都是以它最原始的滋味，
合在一起。
在炖煮之后，加冬瓜盅再上蒸笼蒸煮的过程，冬瓜本
的清甜带给汤甜的滋味。
似乎有一"清芙蓉"的淡雅之。
有了一
形，但是还不够。袁昆已经得了结果。
果不其然，金
以及律师先生也先后得了自己的结论。
毫无疑问的，小寒在他这个年纪能这样准的冬瓜盅，相当的难得。但是这并不足以战胜为麟级厨师的周凌。
在亲自尝过周凌的海鲜冬瓜盅之后，小寒承认，“我输了。”
在承认自己输了之后，很奇怪，小寒整个人反而轻松了。似乎原本在他上的那些无形的束缚消失了。
小寒看向周凌，“我输了，遗产归你。但是我想问你一句话，请你如实回答。”
“什么话？”周凌问，他现在充满了满足，多少年了，终于被他等到了。以后，他就是御厨周家名副其实的传人了。在这
况，小寒这么
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com