当然，我看好的苗
，甭
是学习还是
菜，都是
好的。”唐老听了听
膛，觉得特有面儿。
小周可不这么许多，他倒要看看，这小老板的八珍豆腐到底有多少功力。
直接用勺捞起，倒在白
的米饭上，酱
浸
到米饭
，让米饭也有了诱人的鲜香。
就着米饭，把豆腐还有其他
材一起吃
嘴里，嘴
里
的满满的。
豆腐经过煎炸，外面有一层浸
了酱的脆脆的外壳，味
鲜香，嚼起来特别有味。等吃到里面，豆腐又
即化，异常的
，吃起来还有
甘甜。
海参、墨鱼、鱿鱼切成小块，炒的恰到好
，既不会太，也不会太
，有嚼劲且鲜味十足。
最后是青豆和黄瓜，只是焯过
，还保留着本
的清香和甘甜。
小周楞楞的吃着，
前仿佛回到了自己的家乡，天津熟悉的街，自家的包铺就在街角的那边，因为远近闻名，还排了
的一条队伍……
回过神来，老唐和老周还聊的开心，唐
也细细的品尝着。
小周摸了摸自己角不存在的泪痕，觉得自己刚刚仿佛
现了什么幻觉。
看了看前的这八珍豆腐，这里面，有家乡的味。
第168章 八宝鸭
第二天一早, 唐老带着老周又来了, 就他们两个人。
“小丫
，老唐说你小笼包的手艺好, 今个儿我特意来尝尝。”老周老了，微微驼着背, 嘴咧开笑的时候, 
边的牙齿还少了一颗。但是一提包, 老周和小周一样的自信——自家的包总是最好的。
“你还别不信, 等你吃过了你就知了。”唐老坐在旁边悠哉悠哉, “你又不是没吃过，昨天的八珍豆腐那手艺你没尝来？”
“那怎么算！”老周，“红案和白案那不是一回事儿，就因为这丫红案手艺好, 我才觉得她白案估计没这么好。”
老周这话声音比较小，也就唐老听到了。这话唐老听着就不乐意了, 声音音量也大了：“你这意思，我是在骗你咯？！”
都说老小孩老小孩, 唐老本就是个暴脾气的, 这临老了越发容易生气。
“这是什么话, 不就是因为信你才过来尝的嘛？！”老周和唐老认识这么多年了，知他的脾气也不生气。
直接了两笼小笼包准备尝尝。
这么时间了，叶蓁的小笼包手艺也有了足的
步，至少笼的小笼包完成度已经
达95了，差一就能完
。
叶蓁把面粉舀来, 细细过筛一遍，放一个大盆。加山泉和
清，慢慢的顺时针的开始搅拌，手速是慢慢的，一的变快。
直到最后，一个面光、盆光、手光的面团
好了，白白的，带着清香，用
布放在上面醒面。
汤小笼包的馅料随着叶蓁在调味上的了解开始增多，
方也一发生了变化。
取上好的五三层的猪
，切成丁，再剁成糜。糜放到一个大盆里，淋榨取好的姜和葱，再加切成细丁的
蹄还有冻，加酱油、香油、糖、胡椒粉等调料行调味，再用筷搅拌均匀。
这时候面团醒好了，直接搓成一个条，把条分成一个个大小相等的剂，取其一个用擀面杖擀成间后边上薄的面
。
面放到左手上摊平，右手拿筷夹取馅放到面上，然后两只手一起动作，把面的周边一合拢，
成18个小褶的小包。
老周的位是看得到叶蓁手上的动作的，本来还有不相信叶蓁手艺的老周看着叶蓁熟练的动作，半分钟不到一个小笼包就成型了。
老周不由的
叹：“嘿，这丫可真是少见，红案好也就罢了，白案的功夫也真不差啊。”
唐老洋洋得意：“现在信了吧，还跟我扯什么红案白案不一样。”
老周：“现在看着是不错，不过到底怎么样还是等我尝了之后再说。”
唐老也不急，反正等一笼包也就几分钟，等吃到了，看这个老周还有什么话说。
十分钟不到，两份小笼包就上桌了。
唐老熟门熟路，直接夹起一个包放到勺上，"呼哧呼哧"
了两。
然后往上面戳了一个小
，照着小开始
取里面的汤。
冻在蒸笼温早已
化，和新鲜的糜还有蹄混合，嘴里，那是无与
比的
鲜，带着清
的一微甜的后味。
然后蘸取一香醋，放嘴里，包
，馅还包裹着不少汤，咬的时候就会溅开来，让人觉嘴里
又舍不得不吃。
香醋的刺激，对于小笼包的味又是一个新的升华，一大早的，整个
都因为这样的味而活跃起来了。
“臭丫，手艺又好了，也不告诉我一声。”唐老滋滋的吃着，还忍不住嘟哝了两句。
看老周那边，已经完全呆住了。
“老唐，这个姓叶的小丫，才二十多岁吧？”老周看向唐老。
“没错，二十多岁的小姑娘，已经是厨师协会认证过的特级厨师了。”唐老骄傲爆棚，这可是他挖掘来的好苗，额，虽然当初以为这是个学术的好料。
老周八岁开始学厨，十八岁独立开始包，三十八岁接手家里的包铺，可是今天，老周没有想到，一个二十多岁的小姑娘，来的包竟然不比他的差。
老了老了，以后都是年轻人的天了。老周吃着味的汤小笼，心里叹着。
＊＊＊
早餐的小笼包吃完，唐老和老周也走了。
明明早就吃完了包，偏偏一直赖在这里不走的李潇这时候才慢慢的往正在收拾厨房的叶蓁那边走过去。
“那个……小叶老板啊。”李潇的声音里充满了谄媚。
叶蓁抬一看，就知李潇肯定有事儿要求自己，就是这谄媚的小表
在李潇的脸上着实有辣睛。
“把你那表收一收。说吧，什么事儿？”叶蓁问。
“我就想问问，小叶老板，你过两天能不能帮我专门菜啊？我可以付双倍的钱。”李潇说。
叶蓁眉
一挑：“也别提什么双倍不双倍的，先说说到底是什么事儿，我才能决定帮不帮。”
“这不是过两天我妈要过来嘛，儿的总是想让他吃好的，我想带她来你这边吃一顿，最好个她喜
的菜。”李潇平时吊儿郎当的就知吃，倒是还
有孝心。
“嗯……”叶蓁作考虑状。
“怎么样？行不行？”李潇看着叶蓁。
叶蓁睛咕噜一转，想到前几天看到的事儿，说：“看在你经常
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com