重生之食味天下 - 分卷阅读182

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    同是校报的庄后,对她展开了追求。

    更没想到,好不容易,白奇作为庄的男朋友接叶蓁之后,叶蓁对白奇一也不冒。连李家的那个小女儿李英兰也不喜白奇。

    而庄,在成为白奇女朋友之后,异常的粘人,还很,不许白奇和其他女孩有任何过多的接,这让白奇对她厌烦不已。

    “哎哟!舅舅,我也不想,谁让叶蓁本不来学校,我这不是想要迂回一嘛!没想到,被这个女生,一缠上了,甩都甩不掉。”白奇想起庄每天不停的电话,脸上闪过一丝厌烦。

    冯军:“莫家虽然厉害,但也有他们不了的地方。现在我们先兵不动。这不是快要特级考试了嘛!在那个时候手,咱们一击即,让那个叶蓁好好尝一失败的滋味。然后我们就可以伸援手……”

    白奇看见自己舅舅有成竹,也笑了,“那我现在是不是可以和庄分手了?”

    “不!”冯军又了一烟,“你继续作为庄的男朋友和她的室友们保持良好的关系,顺便继续打探一叶蓁手里的谱。”

    白奇不甘心,但是想到舅舅才是保证他富足生活的人,只能答应。

    第119章 狮里的秘密

    虽然每天都要开店, 但是叶蓁也把莫愁拜托的还原狮法放在了心上。

    每天往上梦境空间练习民国宴的事暂时压后, 叶蓁在梦境空间里开始试验方。

    薄荷、六安瓜片以及梅粉,叶蓁首先是一料加一个狮里, 各了一份。

    薄荷和六安瓜片也是磨成了粉末状加了去。

    但是三个味不同的狮来,叶蓁试了试, 就皱起了眉——味了。

    不是说味不好吃, 而是加里的特殊料, 是可以一尝就尝来的。

    比如说叶蓁现在嘴里吃着的这个薄荷味的狮, 一, 就有一清凉的味尖上散开,就算没有叶蓁一样锐的,相信也是可以吃来的。

    如果是这么简单的话,莫老爷也不至于纠结了这么多年。

    而梅粉加去也不行。梅粉的味本就酸味大于甜味, 加到狮里,加的多了, 酸味会过于突兀;加的少了,梅的味又完全被狮的鲜香味所掩盖。

    第二天, 趁着空挡, 叶蓁把一晚上试验来的最适宜的三来给莫愁一尝, 莫愁也连连摇,绝对不是这样的味

    “那到底应该怎么样加去呢?”叶蓁也疑惑了,看向莫愁,“莫愁,你还记得当年你的时候一定会的一些事吗?”

    莫愁:“我只记得的事红烧狮, 上面还撒了葱末,应该就是猪的。但是除了狮没有其他的菜。而且菜嘛,就是那几个步骤,我也想不有什么不同。”

    莫愁说着,脸上有些尴尬的样,叶蓁这才想起来,莫愁她们一家好像在厨艺上都是黑,而且莫家的叔叔伯伯娶的老婆都是好手艺。

    莫愁和莫海弟俩遗传了莫家厨艺黑的天赋,估计从小对厨房也不怎么兴趣。

    不过莫愁的描述至少帮叶蓁缩小了范围。

    要知,狮是由六成和四成瘦加上葱、姜、料斩成泥,成拳大小的,可清蒸可红烧,料的不同有很多不同的法。

    直接加调料是不太可能了。

    *

    叶蓁第二天晚上又试了另一方法——浸泡法。

    以六安瓜片为例。叶蓁泡了一杯六安瓜片,让茶味来。

    然后取猪洗净,以四分六分瘦的比例,把猪剁成馅,不用剁的太细。把蹄去,切成米粒大小的小丁。

    接着开始调馅。在,加葱姜末,调椒大料外的所有“调料”,然后把泡好的六安瓜片的茶叶去,沿一个方向搅打至上劲。然后加蹄颗粒,搅拌均匀。

    将馅团成。锅里放油,等到油差不多有六成时,放,炸至表面金黄后捞沥油。

    狮要柔好吃,最好自己剁,另一个重是在容上,要细火慢炖,以砂锅为最佳。叶蓁的梦境空间里什么都有,当然是不缺砂锅的。

    砂锅的茶叶,再加一些山泉,放炸好的、葱姜片和椒大料,调至自己喜的颜,开大火煮。

    煮开后再转小火慢炖,等到汤见少,然后捞。砂锅 的汤继续烧开,调淀粉勾芡至稠,淋上香油,然后浇在上。

    好的红烧狮,香味扑鼻,红彤彤的酱淋在狮上,看起来就能引发人的

    叶蓁夹起来,咬了一瘦相间的里夹杂着新鲜的蹄,上醇香味的酱,味简直太了!

    更绝的是,因为事先在狮里加了茶叶,吃起来里面带着淡淡的清的茶香,一也不显得油腻,反而吃起来更加味。

    叶蓁被茶叶狮的味惊艳了一,本以为这估计就是莫家的狮的秘密了。

    可是没有想到,照同样的方法,叶蓁用薄荷叶泡试了试,薄荷的清凉的觉淡了,但是狮的味也相当的味。

    梅粉叶蓁暂时把它弃用了。狮味重的特很难把梅粉恰到好去,而且来的狮上也没有特别大的变化。

    第三天,叶蓁把两味的狮再给莫愁了一次。这次莫海也跟着过来了。

    莫愁拿起筷,在两上各夹了一筷,试了试味

    茶味的狮,莫愁的睛亮了亮,她:“这个味……有一像。”

    但是再试了一薄荷味的,莫愁有纠结,这个味似乎也有像。

    莫愁想了想,:“我觉得两都有一相似,但又有一不一样。蓁蓁,你说,的狮会不会是茶叶和薄荷两材料都加了?”

    叶蓁觉得很有可能。

    两个人正在努力的思考。

    “吧唧吧唧”

    回一看,莫海正在吃着剩的狮,茶味的他已经吃完了,正在向薄荷味的攻。

    莫愁扶额,上前揪住莫海的耳朵,“你说,你到底来这边是什么的你这个吃货!”

    “哎,疼疼疼!快放手。”莫海仰着,手里的筷抓着不放,他,“啊,我这不是看你们已经有思路了嘛,我这一听,心一放这不就想起没吃饭呢,就饿了。”

    莫愁加重力,笑:“那你有



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