余清泽
：“对。这个铺
布局不错，
好的，后面还有
井、储
间和一间小休息室，蛮好。诶，赵
家，你们准备拿来
什么生意？”
赵家哈哈一笑，：“我们不生意。”
余清泽面
疑惑，问：“那租
来是什么？”
赵家就走过去，将手里的钥匙往余清泽
前一递，说：“我们是不什么生意，你生意啊。”
余清泽：“……？”这个意思是，给他的？
赵家就解释：“这个铺，是太老爷吩咐来，租给你的，
谢你寿宴那天的仗义相助。”
果然！
余清泽心
猛地一
，然后他就瞪圆了睛，指了指自己，表现
了十足地震惊，：“租给我的？”
赵府这人
还得，也是……
赵家，肯定：“租了给你的。已经给了三个月的租金，到时候后续的就你自己给了。”
余清泽呆愣了一瞬，然后摇手：“这个，赵家，我之前说过了，那天也就是赶上了，何况你们已经支付过寿桃包的钱了，这个谢礼就太贵重了，我不能收。”
赵家闻言，笑：“余老板，你不用客气，你不是正好在找铺吗？你不收，我们拿着这铺也不知什么好啊。而且，这个啊，是赵家一个分家名的一个铺，那天是分家的当家正好到家里，我正好听到他说这边有家店不了空一个铺，我想到你刚好在找铺，跟太老爷说了一。他就跟分家当家的把铺要来了。这个没费多大事，你收就是了。”
“这个，实在是……”余清泽很迟疑。
“又不是白给你的，他也是要收租的，以后九两银一个月。”
余清泽心里自然是非常想要的，但就这么收又不妥当，想了想，他便说：“赵家，那这样吧，我把之前那三个月的租金给回您。”
赵家立即摆手：“这可使不得，老太爷说了给你的，就是给你的，你要是给回来，他到时候还得生气。你快收吧，我也好
差。”
闻言，余清泽只好收钥匙，：“那，行。余某就谢谢老太爷了。”
赵家见他收了钥匙，这才笑眯眯：“这样就对了。”
“赵家，也谢谢您了。”余清泽诚恳地谢。
赵家摆手：“不用客气，你上次啊，也等于是帮了我一次，不然搞砸了寿宴，我可也不好过啊。”
余清泽就笑，：“就是赶巧。”
赵家哈哈笑起来，非常欣赏余清泽这人，然后他又从怀里拿租契递给余清泽，说：“这是租契，从昨天开始，此后一年
的租金都是九两银一个月。往后若是你还继续的，就继续续约，到时候租金就再谈，不过你放心，最多也就是
照市价来算，他不会多收你的。”
余清泽接过租契，谢：“行。多谢赵家，还望代我谢谢贵府赵老太爷。”
“好，我会转达的。”赵家一
答应了。
两人又就铺的事聊了一会儿，便告别了。
如此，店铺的事算是定了来。
回到摊上，余清泽就将这个好消息告诉了常乐他们几个。
几人也是非常
兴。
特别是常乐，一直笑呵呵地，有了店铺，那离他跟余大哥成亲的日就又
了一步！
晚上，余清泽亲自厨，了一桌好菜，为了租到店铺的事好好地庆祝了一翻。
第二天，余清泽特别拿了几盒心到赵府谢了。
随后，他就拿着钥匙就到铺里好好地看了一翻。
原本他是想租个小的铺面，
凉面凉
、关东煮、铁板烧什么的小吃，到时候再慢慢教乐哥儿他们炒菜，到时候再开小饭馆。
不过，现在这个铺比之前预料的要大了不少，如果照之前的计划，就有些可惜了；可是如果开小饭馆，乐哥儿炒菜的平还不能完全应付，就他一个人炒菜也肯定是忙不过来的，这也行不通。
该怎么安排，些什么好呢？
他在铺里走来走去，大厅、厨房、后院、休息室、储藏室里转了好几个来回，忽然脑袋里就灵光一闪，想到了一个好主意！
对，就那么！
第58章 铺构想
余清泽想到的是什么呢？
他想到的是粤式早茶。
烧麦、饺、煎饺、
包、香芋包、豆沙包、
卷、豆沙卷、糯米
、糯米团、凤爪、糯米排骨，加
的小菜，凉拌木耳、凉拌海带丝海蜇丝之类的……
再加上关东煮，凉面凉，来几款粥，还可以增加炒饭、炒河粉，嗯，面条就算了，不跟刘记抢生意了。
然后，再来几样甜。
品
丰富选择多，各味都有，以后还能随时增加或者减少心，像莲蓉包、蟹黄包等，简直完
。
各味的心，再
茶，采用半自助形式，可以充分地利用这个店铺空间。
客人门自己选餐，选好就可以吃，上菜不用等待，先结账后吃，吃完就可以走，对于赶时间的人来说，节省时间；对于不赶时间的人来说，还可以坐着慢慢品尝味，也是一享受了。
而且，这新的经营形式，说不定也能
引人们的球。
还有最重要的一，心的培训，比起炒菜要容易得多。余清泽发现，相对于炒菜，乐哥儿对心似乎学得更快，在平常他们的早餐，余清泽就已经教过乐哥儿很多心，乐哥儿都会了。
另外，畅哥儿和家宝经过赵府那一次，也会三了。到时候，如果能请畅哥儿他爹和他阿么也到小店工，那就更好了，不过他们俩大概只能来一个，毕竟地里田里的活还是要有人的。
越想越觉得可行，余清泽兴奋地开始规划起铺空间来。
首先，铺门的右手边这三四米的空间布置成取餐区，心都在厨房蒸好后，然后放到这里，那么这里就要两条可以带炉的
灶台，到时候冬天到了可以给
保温，这就要请人来砌灶。嗯，灶台还得好好规划好功能区。
其次，还得定制桌椅，买厨房用
。
然后，结算问题。
前世那些早茶店里，有些是用小圆章将相应的价格盖在客人的餐单上的，结算起来很方便。
余清泽觉得这形式很好。不过这里的纸张都蛮贵的，倒是可以个小竹牌或者小木牌，标上价格，到时候客人取餐的时候就把标牌放到餐盘里，结算就照木牌上的价格来算，完了小木牌又给回到小二手上循环使用……
哎呀，好多事，怕到时候遗漏了，余清泽
脆锁了门，到小吃摊拿了给家宝记账用的笔墨，又去买了个小本，
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