一
刺激。而最后上的那
菜，香橙鱼香茄
，
味酸甜。把香橙的酸味
到茄里面，香橙
儿代替了醋，可以让这菜品把两
天然植
的味合在一起，使得这鱼香茄别有特
。给评委们的
味
带来又一次的冲击以及回味。
不得不说这是一个比较合适的安排。
接
来。就由丁小甜开始
南瓜酿了，这一南瓜酿需要用到一个小南瓜。而且南瓜必须是金黄的甜南瓜，而且不能太大，只能有一个
碗大。在南瓜里面放用
、猪、
油混合在一起的馅。丁小甜会往馅里面加神秘树叶粉来调味儿。使得馅的味达到完
。
方远负责把一个碗大小的南瓜削
雕刻成一个盅的样。
丁小甜用的南瓜酿的馅儿是用手工剁
来的。一般来说，要让馅的
，必须要用手工剁制。
半个小时之后，丁小甜已经把南瓜酿需要的馅儿剁好调味。
方远把雕刻好的南瓜递给丁小甜，丁小甜把馅儿装
南瓜里面，然后放已经烧开
的蒸锅里面蒸。
这菜需要蒸制20分钟左右。
在等着南瓜酿蒸好的过程，曹飞霞亲自去大
堂间摆放材的木桌上，挑了双椒鱿鱼条的材过来，自己仔细的把鱿鱼切好打上
刀。以及把青红辣椒切成小颗粒，还有泡姜，泡辣椒也切碎准备好。
方远则是不慌不忙地准备着他那一香橙鱼香茄。这菜里面不需要用到醋，所以最关键的就是用香橙把香橙切片拧儿，调鱼香茄需要的芡。丁小甜把南瓜酿蒸上之后，同时又用一个砂锅。在里面加
骨骨架熬汤。这是午要秘制
鱼时需要用到的
汤。必须要从上午就开始熬制，而且是小火熬制。这样等到午要用的时候，汤就会熬的雪白香
。
丁小甜在熬汤的时候没忘记往里面加一的神奇树叶粉，她非常有相信自己的这个神秘树叶粉，能够让这一锅汤达到最鲜的味。
就在丁小甜等人忙碌时，在他们旁边的一个厨师团队也在菜，好巧不巧的是这一个厨师团队居然是惠安市委招待所堂，由邵友玫带领的厨师团队。
他们这一次
签到的号数，恰恰跟红星饭店的号数
挨着，一个是16号，一个是17号。
看到隔
的红星饭店厨师团队的两个女厨师，邵友玫气都不打一
来。她发誓今天一定要赢了隔的红星饭店的厨师团队。
在钟副市
宣布主菜是白果炖之后，邵友玫也跟自己手的两个主厨吴江和赵智一起商量，他们该
合这一主菜其它七个什么样的菜来。
吴江和赵智一直都对邵友玫唯命是从，因为别看邵友玫是一个女厨师，可她毕竟是惠安市委招待所堂的总厨。并且因为邵友玫家里在惠安市当地很有些势力，他父亲叔叔都在惠安市政府
门工作。要说为什么他父亲叔叔都在惠安市政府工作，她不市政府工作，却去当厨师。
主要是这个邵友玫吧，她从小就不喜
读书就喜厨艺，并且他舅舅曾经是惠安市委招待所堂的总厨。小的时候邵友玫很喜到她舅舅工作的单位，也就是惠安市委招待所堂去玩儿。
一来二去，她就喜上了，饭菜。
并且她在厨艺上面很有天赋。所以后来她
脆拜他舅舅为师了惠安市委招待所堂工作。跟曹飞霞一样，她大概是十八|九岁，惠安市委招待所堂工作的，刚刚去的时候，她只是一个普通的厨师。然后用了八年的时间。就成为了惠安市委招待所堂的总厨。
邵友玫今年三十二岁，已经在惠安市委招待所堂的总厨位置上了六七年。所以她是一位很有经验，也
有实力的总厨。说起来她的实力应该和曹飞霞不相上，所以他安排起今天比赛要的菜品来，也是熟门熟路。很快她就制定了自己的厨师团队要的七个菜，并且把这七个菜安排去，让手的两个主厨负责某些菜品。
邵友玫拼着劲要跟红星饭店的曹飞霞等人决一个胜负，所以她也是要求手底的厨师
益求，争分夺秒，把菜得又快又好。
丁小甜等人其实也看到了邵友玫的厨师团队在他们隔，但是他们并没有像邵友玫对他们红星饭店厨师团队的那敌意。曹飞霞等人只是一心一意地自己的菜。
这一次省级的比赛和市级的比赛一样，在大堂后厨每一个参赛单位的厨师团队，一共有三个灶孔，分别给每一个厨师使用。
不过这也可以调整。
比如说，有些厨师团队需要用到汤，或者是要一汤菜的时候，他们就会在其他的两孔灶
上面其他的菜。
所以丁小甜在自己面前的灶上，蒸南瓜酿的时候，就在曹飞霞面前的那孔灶上，熬制汤。
本来由方远使用的那孔灶，曹飞霞就准备炒双椒鱿鱼条。
曹飞霞在丁小甜的南瓜酿好的时候就在方圆面前的那孔灶上的铁锅里面炒起双椒鱿鱼条。
猛火快炒，曹飞霞用了不到五分钟，就把双椒鱿鱼条炒好了，然后装盘。方远接着把铁锅拿去洗净，接着往锅里倒油。开始他的香橙鱼香茄。
这菜也没有用到五分钟就好了，方远把香橙鱼香茄装盘里，然后和曹飞霞一起摆盘。所谓的摆盘就是菜品在正式端上去给评委们品尝之前，需要在盘的周围摆放一些雕刻的果卉，或者是煮熟的绿叶蔬菜等，使得这盘菜更好看，更有卖相。
方远的香橙鱼香茄一好，摆好盘之后。三个人就各用一个托盘。把自己的菜放去。曹飞霞举起他们今天红星饭店签的号牌，表示自己饭店厨师团队的菜已经好了，可以上菜了。他们就看到外面钟副市举了举另一面17号的牌。于是。外面的观众和评委们就知17号牌代表的红星饭店厨师团队已经好了今天上午初赛的三菜。
在钟副市举牌之后，曹飞霞领着丁小甜和方远端着各自好的菜，鱼贯走了金山饭店大堂的后厨。
照上菜的顺序，丁小甜走在第一位，在她后面是曹飞霞，最后是方远。
曹飞霞看到了以颜维栋为代表的四个家，也看到了，从省外请来的特级大厨，还看到了三位普通的市民评委。
丁小甜先走到四位家跟前。
他们坐在第一排最左边的位置。
第一位家就是颜纬栋。
只见颜维栋早就拿起了筷，笑眯眯地看着向她走过来的红星饭店厨师团队的三个人。
丁小甜端着南瓜酿站在颜纬栋面前，颜纬栋伸筷，夹起一块
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