时候我父亲常常走老远的路来这里吃
汤，也带我来。一晃都过去五十多年了，我工作很忙，经常去外地开展考古工作。但是只要我一回益州，一定会来这家店吃饭的。今天，就让我带你们去吃吃这里
味的汤吧。”
“颜老喜
吃的一定很味，今天我们有
福了！”曹飞霞接话
。
丁小甜却开玩笑：“颜老，你这是在给我节约吗？”
颜纬栋：“如果
的钱少，又能吃到味儿，这是普天之
的好吃嘴儿最愿意
的事
！”
“哈哈哈哈！的确如此！”丁小甜和曹飞霞一起笑起来。
她们跟在颜纬栋
后走
巷
里
间位置的一家店。
这家店一共只有两间门面房，但在门面房后面有个院，院隔了一半
来
厨房，留一半摆了六七张桌。
店面里面有个柜台，柜台里面有个胖胖的年女人在收钱。
她收了顾客的钱，就递给对方一些菜票和饭票。
客人拿到饭票和菜票去后院的厨房，把票
给一个服务员，服务员收了票，就叫厨房里面的厨师给客人盛饭，盛汤，客人自己端了饭和汤去桌旁边坐，另外有服务员给每个客人端来一碟辣椒蘸
和一碟泡菜。
然后客人就可以从桌上的竹筷篓里面拿一双筷来开吃了。
丁小甜注意到米饭是五分钱一两，汤是一
五一两，普通的人一般会要二两米饭，二两汤，加起来就是四钱。
不过，一些男人直接会要三两米饭，三两汤，加起来是六钱。
比如说颜纬栋就建议大家都要六钱的，晚饭嘛，吃饱一些好。
丁小甜就
照每人六钱在外面柜台那里胖胖的大
手上了两块四钱，买了饭票和菜票。
然后大家都去厨房那里自己端饭端菜，去院里的
天饭桌旁坐吃饭。
每个人跟前都是一大碗米饭，一大碗汤，一个红油辣椒碟，一碟泡萝卜。
那个年代远没有
值钱，一斤七多，的价格是的五分之一，也就是一多钱一斤。
这
材要得好吃，就要洗得净，并且要驱除独有的腥味儿，保留特别的香味儿。
反正丁小甜不
是厨师之前，还是厨师之后，都很少吃。
主要就是她嫌弃难洗，还有比较油腻，至于味她倒是能接受的。
看看青大碗里的汤，汤就像是
一样
白，一块一块的泡在汤里，看起来很
糯的样，汤上飘着一些青
的葱。
蘸的红油辣椒油亮油亮的，至于泡萝卜则是现桃一样的粉。
颜纬栋搓搓手，拿起筷，像孩童一样笑着说：“开吃！”
丁小甜等人也拿起了筷，去夹起一块，学着颜纬栋，把放红油辣椒里蘸一蘸再放嘴
里，接着刨上一饭嘴里。
一嘴，丁小甜的
睛不由得一亮，发了赞叹：“哎呀！真好吃！”
曹飞霞和小刘也跟着异同声地说太好吃了，还说他们从来没吃过这么好吃的。
一
儿腥味儿没有，也不知这家店的厨师怎么熬的汤，怎么的。
汤很鲜，又
合了非常独有的味在里面。
呢，不是那么腻，但又保留了那油脂附着在上的丰满
，真正到了外面q，里面糯。可以说这材被这里的厨师到了极致，所有剩的都是味，再加上在特别调制的红油辣椒里一蘸，那简直了！
鲜麻辣，还有这一家的米饭也是沥米饭，米饭也比较q，
上泡萝卜，让人胃大开。
这家小店虽然只有汤这个菜，可是很显然，他们了极致的味。
也难怪，这里一到饭儿，座无虚席，生意不知多好。
三两米饭和三两非常汤肚，大家都说吃好了，还吃饱了。
“这，我也要跟颜老一样惦记这家店了！”丁小甜望着净净的饭碗和汤碗叹。
曹飞霞和小刘也跟丁小甜一样的觉。
颜纬栋听了哈哈笑，总结发言：“在民间啊，能把一材照简单的法，极致的味，这就是民间的魅力了。解放后，这家店虽然成为了集
的饭店，可是掌勺的还是王家的人。我在这里吃了五十多年，现在到这里来已经不只是吃饭，而是怀旧，怀念这里的陪伴我从小到大，到老。期间发生了很多事，我觉得我对这里的菜有了”
听着颜老絮絮叨叨说着他跟这家店的故事，丁小甜
一次发现原来
里面不仅有历史，还有人寄托的。
不多忙碌，不什么工作，吃都是必不可少，把每顿饭吃好，不
待自己的胃，才能说今天没有虚度吧？
华灯初上的时候，丁小甜和曹飞霞回到了金山饭店。
两人对于午去见颜老，都觉得非常值，不但抄回来了一份儿唐代的烧尾宴单，还品尝到了颜老带去吃的极致味儿的汤。
洗漱了睡之前，曹飞霞说今天晚上一定会有梦，因为白天是好的一天，让她心都得到了满足。
丁小甜附和：“我也同。”
心愉悦的
睡，第二天早起就觉得
神饱满，充满了劲儿。
大家一起去南三区堂吃了早饭之后，一起去这一次省级比赛的场地，金山饭店大堂。
这是饭店最大的一个堂，可以容纳千人就餐。
后厨也可以同时容纳六十二家参赛单位的一百八十六个厨师比赛。
第一天初赛的比赛时间是从早上九到十一半，午两到五。
厨师们需要在五个半小时之
，一桌七个菜来。
初赛的环节和市级比赛的环节一样，都是由组织方提供一个主菜，然后各单位的厨师团队围绕这个主菜，其它七个菜来。谁置的菜合适，的菜不但味还有创新，谁就会获得
分。再初赛结束之后，会统计所有参赛单位厨师团队的得分，照从到低排序，排在前二十名的厨师团队第二天的复赛。
已经参加过两次市级比赛的丁小甜对初赛的模式并不觉得陌生，曹飞霞和方远就更加习惯了。
三人作为红星饭店的厨师团队参赛，华经理和小刘也来到观众席上观赛，同时小刘也后勤，如果曹飞霞等人需要什么的话，他也负责跑
。
红星饭店的人到达比赛场地的时间是八半，这是组织方要求的，所有单位参赛的厨师团队必须在八半左右到达比赛场地，照
签的号数后厨，开始比赛的准备工作。
在金山饭店后厨的橱窗外，摆放
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