好招待老魏
棋。
“买一副象棋也
不了这么多钱啊。”何家
拿着钱，笑着推辞
。
丁小甜便说剩的钱给他买烟
。
何家听了笑得
睛眯起。
早饭之后，丁小甜又掏了十元钱给婆婆，让她拿去买菜买米，完了再
自己要。以及要是自己晚饭时间，也就是六
左右不回来，他们自己就吃饭不用等她。至于这街上买菜买米的地方，问一问这家属院的老人就知，跟着他们去买几次就知了，而且卖菜卖米的地方也不远。
周素芬接了钱，：“我看你厨房里的菜和米够吃两天了，先吃了那些再说吧。”
丁小甜又说不要太节约，该吃吃，该买就买。
周素芬说好。
丁小甜带着公婆和秀琳一起去了第一幼儿园，把秀琳送到班上。她向吕老师和任老师介绍了自己公婆，说自己接来工作要忙上一段时间，以后就由他们来接孩
。
吕老师和任老师跟老两
打了招呼，老两像其他小朋友那样喊老师好，把两位老师都逗笑了。
丁小甜也跟着笑了。
去单位之前，她把以前丈夫
的一把备用钥匙
给了公婆，又说了几句话，就去单位了。
又是一个周一，红星饭店的职工们又开始了忙碌的一周。
今天是方远
早班主厨，他给丁小甜安排的工作比较轻松，让她负责拌凉菜，又不用切菜，也不用到灶前去炒菜。
丁小甜说不用给自己安排这样轻松的工作，她希望多锻炼。
方远却笑着说：“你已经锻炼得够多了，在我班上，可以放松一。明天等到齐主厨当班，你再锻炼。”
丁小甜：“
谢谢，方主厨这么照顾我。”
方远咧着嘴笑：“其实我这也是为了自己，我希望小甜你在轻松工作的时候，多想想自己拿手的菜是什么，又能些什么改良味，今天午可以上灶去一啊。老是忙的话，你哪有时间去思考改良菜呢？你准备的改良拿手菜越多，我们越能够获胜。获胜了有奖金，还可以提工资。”
丁小甜朝着他竖起了大拇指：“好，我就喜
方哥人实诚！我会尽力的！”
老实说，前两天在曹飞霞的办公室听她介绍了市一级厨艺比赛的
况之后，她回去也想了想自己的拿手菜有些什么，又能些什么改良菜。
她当时也有一儿思路，但没成型。
星期天又因为回乡去劝说公婆来城里，还有公婆来城里之后，去买家
等耽搁了。
直到现在方远提起拿手菜的改良问题时，她才觉得真得很有必要在手上的工作比较轻松时，来继续自己的思路。
丁小甜的拿手菜，基本上都是宜南当地的土菜，然后她改良了一，最后变成她的拿手菜。当然，她因为阅历的原因，也有一些拿手菜不属于这个年代，也不属于这个地域。
现在要把自己掌握的拿手菜都
行改良，或者说再改良，变化
更多的味菜形，是一件既要用脑也要动手的工作，工作量还很大。
第85章
丁小甜利用了方远安排的“轻松工作”的时间, 把自己心里面关于参加这次市级厨艺比赛的思路继续理顺。
来说, 她想要把自己平时菜时，牵涉到的每
材，的拿手菜排来。
在考虑材的时候, 还要考虑季节
地方，比如一些需要冬天的材的菜，在夏天就不来，反之亦然。
除了考虑利用当季的材拿手菜外, 还要考虑把拿手菜改良, 更多的味。
至于一年四季无论哪个时候都会有的猪
羊
, 
鸭鱼这些, 还可以把拿手菜改良成重辣
辣微辣，甜度
低，酸度低。
在制作方法三, 炸炒炖煮, 也可以考虑换着来。
丁小甜还想了解，市级比赛的评委们都是什么样的人, 这恐怕只有再跟曹思霞碰面才能知了。
那么她现在能的就是先确定一自己的拿手菜都有什么。
她
据材，想到了自己会的一些拿手菜，什么糖醋排骨、笋烧鸭、酸菜鱼、辣、红烧、火爆腰。
当然, 她现在是厨师了，也开始去注意收集一些古代或者国外的菜谱, 尤其是一些历史上比较有名气的菜, 跟历史名人相关的, 比如说什么东坡太白鸭之类的菜。琢磨菜谱上的法，思考是否可以行改良，跟自己的那拿手菜相
合。
午三到四，早班和晚班厨师班，这段时间饭店没有客人，后厨也没厨师菜。
丁小甜和曹飞霞，还有方远三人在这个时间段各自试自己想到的改良拿手菜。
她的是番茄鱼，这是从酸菜鱼演变而来的，若
年后南川这边的饭店
行了一阵儿番茄鱼。
行的番茄鱼类似于清汤火锅，但丁小甜今天要把番茄鱼成菜。
要番茄鱼少不了也熬制番茄酱，这个年代，宜南县城还有这玩意儿卖，只有在省城的百货大楼的国外品柜台，有的番茄酱卖。
丁小甜要番茄鱼只能自己炒制番茄酱，自制番茄酱比较好的一儿是没有防腐添加剂，吃着比较放心，缺则是味不如瓶装番茄酱的味
。
要想味一儿，需要自己调味儿，比如说丁小甜喜在里面放一些红糖，红糖能够让番茄酱颜
郁，以及也要微甜一些，不会那么酸。
丁小甜需要的就是微酸微甜的觉。
五月二十号，已经
夏，天气已经
起来，大家都开始穿着单衣，丁小甜觉得这个季节的菜味稍微清淡一些，如果能有一些微酸微甜的菜，应该会让人吃了开胃，觉得
神一振。
所以，她打算给自己的那拿手菜转变味，让每个材都有酸甜味的菜为预备拿手菜。
这一个小时，丁小甜全
拿来番茄酱。
在熬制番茄酱时，加各糖类，红糖、冰糖、白砂糖、蜂
、甚至各
果糖。
然后她会得到各颜味的番茄酱。
从这些番茄酱里面，她挑选味和颜最好的两，把方记来。
至于番茄酱好了，怎么把
理好的鱼放去，又是什么样的鱼最适合番茄鱼，已经没时间再试了。
一个多小时全被她用来熬制番茄酱了。
好在功夫没白费，她终于确定了用红糖加冰糖，还有红糖加蜂，来番茄酱。
蜂番茄酱，会因为蜂的不同，味上有区别，比如槐、油菜、桂、枣这些加去熬的番茄酱，味会要不同。丁小甜比较喜三，槐桂枣。
因此，她的番茄
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