这样的话，排在初赛第四名的丁小甜代
分数是三分，比起第一名来说要少一
五分。
初赛第一名到第三名，比丁小甜有微弱的领先优势。
因为这次决赛每
评分，总分是六十分，这儿优势只能称得上微弱，不过，这样代初赛分数，也是对初赛取得好名次的军嫂的鼓励。
决赛第一，评审们提供的
材是豆腐，菜名是红烧豆腐。
豆腐这个材，不
是南方北方都很普通，红烧豆腐也是南方人和北方人经常
的家常菜。
不同的是，红烧豆腐，也会因为豆腐的人自己的
味偏好而呈现
不同的
。
红烧豆腐这
菜提供的调料有葱姜酱油辣椒八角
椒等等。
军嫂们用提供的豆腐和调料发挥自己的
平红烧豆腐，评审们尝过之后，给分数，然后决赛第一结束。
至于比赛次序，是首末捉对比赛。
也就是第一名和第八名，第二名和第七名。
照这个规则，丁小甜在决赛第一排在第四位，跟第五名一起比赛。
曹喜凤跟排在第一名的三营教导员的
人席琴在决赛第一，首先
行比赛。
她们两人一个是东北人，一个是西北人，说起来都是北方地区，但在红烧豆腐上还是有所不同。
曹喜凤喜
用酱油烧豆腐，席琴喜在豆腐里面放香料和少许辣椒。
红烧豆腐，除了咸香的之外，就是豆腐烧来是老或者
了，这就要考验火候。
丁小甜对红烧豆腐这菜的理解是，豆腐还是要尽量地一些为好。
切豆腐，切调料，锅
油。
红烧豆腐从
理材，到豆腐锅，平均不会超过十分钟。
偏偏这简单的菜又会考验菜的军嫂的基本功，火候和调味，谁把这个基本功掌握得好，谁才能好吃的红烧豆腐。
曹喜凤和席琴两人的红烧豆腐，一个人取得了四十六分，一个人取得了四十八分。
决赛第一第一环节来，原先初赛的第一名席琴比第八名曹喜凤只多了两分，领先优势并不大。
这给后面比赛红烧豆腐的军嫂们提供了超越的机会。
比赛继续行，排在丁小甜前面的军嫂们完红烧豆腐之后，最
分是第原先初赛的第三名，二营
的人车凤芝取得了五十四分的成绩。相当于评审们给她打了平均分九分的分数，这是相当不错的成绩了。
丁小甜和一营的人姚成佳最后行决赛第一环节红烧豆腐的比赛。
铁锅里倒清，开之后，丁小甜先把切成直径两厘米左右的豆腐块儿锅汆一，快速捞起来放盘
里。
这样是为了去掉豆腥味儿，也是为了断生。
接着她把锅烧
，依次放几个
辣椒和十几粒椒，用小火翻炒一捞起来。她把辣椒和十几粒椒分别用菜刀拍碎，尤其是椒，她用菜刀的刀背尽量地把椒碾碎一些。
铁锅里放油，加姜和椒还有辣椒段，接着把这些调料从油里面拉起来，再加，大火烧开，转小火熬煮一会儿，放汆过的豆腐。盖上锅盖，一分钟之后，揭开锅盖，加盐和少许酱油，勾芡起锅。
在勾芡装盘的豆腐上撒上一些刚才的辣椒碎和椒碎，最后在上面撒上绿油油的小葱粒，这麻辣味的红烧豆腐就好了。
这红烧豆腐里面，丁小甜本来可以放一些神奇树叶的粉末，那样的话，她有绝对的把握获得决赛第一环节的胜利，加了神奇树叶粉末的红烧豆腐一定是最好吃的。
但她没有这么，她不喜金手指开太大，还是想要看看自己真实的厨艺跟别人比，在哪个位置。
丁小甜和姚成佳把自己的红烧豆腐端到了四位评审跟前，看她们怎么给自己的这菜评分。
四位评审里面，湖南人戚从霞在尝过丁小甜的红烧豆腐之后，给了十分。
她说丁小甜的这红烧豆腐，麻辣鲜香，很对她的味，这菜她可以吃去三碗饭。
剩的三位评审里面，两位团的人觉得丁小甜的这红烧豆腐虽然不错，但是过于麻辣，所以她们给了丁小甜八分。
陆老太吃过之后，说：“味很好，而且刚才我看你菜，很娴熟，虽然麻辣味很重，但我还是给你九分。”
这样一来，丁小甜在决赛第一环节，红烧豆腐这菜，就得到了五十二分。
跟丁小甜一起比赛的姚成佳在这一环节得到了四十九分。
决赛第一环节红烧豆腐这菜结束了之后，丁小甜排在第二位，总分五十五分。
第一名是车凤芝，总分五十七五分。
决赛第一环节结束之后，大家休息二十分钟，互相品尝一对手的红烧豆腐，然后接着比赛。
这一次是八个人一起比赛。
为什么第二环节要八个人一起比赛，主要是决赛的军嫂们自选的菜，都是要时间才能来的菜。
大家都没有炒菜，而是的炖菜烧菜蒸菜。
小堂也有足够的灶
和足够的菜刀菜墩够军嫂们使用。
丁小甜走到属于自己的菜刀和菜墩跟前，把堂采购早就准备好的材拿过来。
今天的香碗，丁小甜要用五
炸一些酥，还要用五剁馅儿圆。
她先切了十几片五，打一个
把清放去，加盐加淀粉，把这十几片五码味儿。
铁锅里油，油之后，就把码了一会儿的五放油锅里炸一炸，当表面呈现金黄
，就把捞起来放盘里。
不一会儿，用来垫底的十几块酥就炸好了。
接着她理馅，把切成丝儿，再横切，最后仔细剁馅儿。
剁馅儿的过程
，加一些姜和葱剁碎，这是为了提鲜去腥。
馅儿得足够细之后，丁小甜把馅儿放碗里，往里面加盐加清和少许的淀粉，用筷顺时针搅动。这样可以让馅儿变得很黏，来的圆不是煮还是蒸，都会细腻。
馅好之后，丁小甜用铁锅摊了两张
。
把已经调好味的馅放到上，裹，再把这它们放锅里蒸。
蒸好之后取来，晾凉了切成大片，摆放到一个垫了酥的碗里，丁小甜把自己带来的那半茶缸的
缩汤
儿倒去，让每一块圆和酥都沾上这汤儿。
最后的一个程序是，把香碗放到蒸笼里蒸，半个小时之后，端来香碗，在香碗边缘摆上绿油油的用开
熟的小白菜。
这一看着质朴而又香味扑鼻的菜就好了。
从最开始理材，
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