关键的一步是团豆馅。
苏页用的是赤豆, 俗称“红小豆”, 与有“相思”之称的红豆并不相同。
赤豆不易煮, 需提前浸泡一夜再煮上半个时辰, 然后从锅里捞来,上屉蒸——这样的豆馅绵, 分少,包到面里沙沙糯糯, 不会将面浸得疲。
煮豆的不必扔,当作汤喝,据说可以消解毒、通便。
若想将豆馅打成豆沙, 需要去,更繁琐些, 苏页脆省掉这一步。
绵的豆拌上红糖, 颗粒分明,同样香甜可。北方的豆包大多是这, 只有那些图省事的店家才会直接买豆沙用。
据说有的豆馅比没的豆沙营养更丰富。
苏页暂且信了。
苏青竹就像能闻见味儿似的,黏豆包刚一锅就牵着小豆来了。
后面还跟着一只壮壮的大白鹅——说起来, 大白最近材这么好, 多亏了虞峰地里的萝卜缨。
大白鹅吃了苏页的馒,似乎是记得他了, 当苏页靠近它的时候, 它依旧平静悠闲, 不会大声鸣叫。
苏青竹嫉妒得要死, “我认识这只蠢鹅这么多年,它见了我还不是照样凶!凭啥呀?”
苏页笑而不语。
鹅很聪明,可以像狗狗一样看家护院,也能分辨善意和恶意,并且极重,这一可比某些人类要好上许多。
小豆两只手抓着黏豆包,吃得小脸红扑扑,苏芽儿追在他后边嘱咐,“吃慢些,小心积。”
“嗯嗯,晓得了。”小家伙表面应,回过去继续大大地吃。
苏芽儿只得小心看护着,生怕他噎着。
苏青竹又嫉妒了一发,没好气地说:“对了,姑母让我问问你小芽的生辰,到时候摆上两桌,将他认。”
苏页一愣,“大娘想好了?”
苏青竹撇撇嘴,“早就想好了,单等着你松。”
“日期我也不知,得问芽儿自己——我没意见,看芽儿的意思。”
“小芽能有什么意思?还不是听你的。”
苏页瞅了他一,好笑:“我怎么听着你这气有酸?”
苏青竹顿了顿,快速看了苏页一,语气有些不自然,“你说,人们是不是都喜乖巧的双儿?”
苏页一听,险些笑来——二少年这是有心事了?
苏青竹瞪,“不许笑!”
苏页以手握拳,轻咳一声,一本正经地说:“不是。”
苏青竹睛一亮,“我就说嘛,连张弓都拉不开有什么好……”说完又有些不确定,再次看向苏页,“你没骗我?”
苏页似笑非笑地看着他,问:“你觉得我‘乖巧’吗?”
苏青竹皱着脸,想了许久,才摇了摇,“看着白白,其实心里黑着呢!”
苏页黑线,冷嗖嗖地看着他。
苏青竹气势顿时弱了三分,挠着脸嘟囔,“我实话实说……还不让人说实话啦?”
苏页地了气,决定不跟二少年计较,“既然你觉得我不‘乖巧’,那你说,我讨人喜吗?”
“峰哥喜你,姑母喜你,还有小芽、小豆,唔,村里人好像都喜你……”苏青竹被自己的结论惊到了,“为啥?”
“你觉得呢?”
苏青竹抠着手指想了半天,最终得一个结论,“你很厉害。”
虽然苏页并不这样觉得,但并不妨碍他利用这一来开导小少年。
“所以,你知怎么了?”
苏青竹茫然地“哦”了一声,大概……知了……吧?
让自己变得厉害、更厉害、最厉害!
此时,苏页并不知,他随说的几句话会成为一块基石,最终成就了大元朝历史上第一位双儿将军。
***
十天时间很快过去,检验成果的时刻到来了。
虞峰今日特意回来得早些,万一有力活,总不能留给双儿们。
不得不说,他回来得还是时候。
苏页就像见到救星似的,一把拉住他的手臂,惊喜:“你回来了?”
虞峰愣愣地,颇有些受若惊。
苏页脸上挂着笑,不由分说地将他拉到火墙边。
虞峰盯着小双儿的笑脸,舍不得挪开。
苏页察觉到汉灼的目光,轻咳一声,指了指竹箩,故作镇定地说:“打开看看。”
虞峰颇觉遗憾,不过,他还是照小双儿的要求,将竹箩上的木板掀了起来,既而是层层包裹的麻布。
看着竹箩的景,虞峰手臂一顿。
苏页顿时张起来,“怎么样,有没有?”
“了。”虞峰的语气十分严肃。
“唔……多不多?”
虞峰煞有介事地,“有多。”
苏页有些懊恼,他就怕!
虽然说发豆都会,然而……他怕,尤其是这白白绿绿黑黑灰灰发霉的!
虽然只是在图片上扫过两,苏页觉得,这辈都够够的了。
虞峰看着小双儿变来变去的脸,颇觉好玩儿。
苏页又问:“什么颜的?”
“嗯?”
“那些……”
如果是绿或白的还好,扫一扫就能用,这样的况属于正常范围。然而,若是黑的,里面的豆大多会发臭发酸,即使勉酱来也不好吃。
“呃……”这回换虞峰苦恼了,应该是什么颜?
苏页扭着脸,着急地拽了拽他的袖,“说呀。”
虞峰看着小双儿难得生动的模样,心里暗自发笑,他瞧着黄豆表面的那层霉曲,信说:“黄。”
苏页一愣,怎么会是黄?
他抬看向虞峰,没有错过汉一闪而过的笑意。
苏页一愣,快速往竹箩里看一,继而狠狠地瞪了汉一,“幼稚。”
即便被骂了,汉依旧是一脸溺。
苏页撇开脸,将视线移到竹箩。
视线所及之并没有的可怕的,每一粒黄豆表面都包裹着一层黄绿的霉曲,用竹筷一拨,便散发的豆香。
苏页忍不住得意——莫非……他在吃方面的确有些天赋?
不然,为何第一次尝试就将豆发得这样好。
要知,即便是经验丰富的老手,要想达到这状态都不容易。
豆发得好,苏页心不错,就连虞峰之前的捉都懒得计较了。
豆酱成功在即,接来的步骤就简单多了。
发好的豆拌上盐,放到凉里晾上一晚。
等到豆放凉之后便可以装到罐里,再
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