一张脸，伸筷
挟了一段芦蒿，送
，慢慢嚼了，那表
几乎在说：就算是毒|药，我也给你都吃了。
狄九心生疑惑，心想：没有这么难吃吧！当即也挟了一筷，送，忍不住大声称赞：“
，好！”
初
的芦蒿最。
阿俏更是只取了最的一段尖尖，一
一择
来。旁人家能炒十盘的量，在她这儿，也就只炒这么一盘。
只见沈谦又挟了一段，送，这回仿佛他能适应芦蒿那
微带些许苦味的香气了，而且渐渐地品些滋味。他尝毕笑着对阿俏说：“以后阮小
请我吃什么，我就吃什么，绝无二话的。”
狄九会意，赶
开腔：“哎呀，这哪行？沈先生难
不是有好些东西忌不吃的？”
沈谦见他
合得绝妙，暗竖了竖拇指，当即说：“以后要
一辈的人，自然是她
什么，我吃什么，绝不敢有二话。”
阿俏见他已经将话说到这个份儿上了，立时明白这周逸云该是已经将话给“带到”了，忍不住脸上一阵发
，赶去将从酱园带来的小菜各自取了一儿，用小碟儿盛了，端到桌面上来，打横坐
，听狄九与沈谦说话。
“是我没用”
话题一回到省城里最近的新鲜事儿上，狄九又老调重弹。阿俏听了几乎想要打他。
“那些人，是帮里的，我大多见过。”狄九咧嘴一笑，神有些落寞。“我当年也发愿，想让帮里的兄弟们，尤其是帮里那些勤勤恳恳，肯以手艺为生的人，过上好日。可是看起来，我和阿缺差得很远那！”
“阿缺？”
阿俏与沈谦互视一
，知该是指的卫缺。
狄九饮不得酒，只能从善如
地喝了一粥，那端碗的架势隐隐还有些当年“大碗喝酒”的威风。
“我们这些人，其实都是苦哈哈的
，祖上有拉纤的、有挑担的、有撑船的，大多不识几个字，从小在江边码
上讨生活。后来我们这些人琢磨好些又简单、又饭的菜式，苦力们吃了都说好。因为这个机缘，码旁边就慢慢地了个帮会，帮会里的人号称是‘江湖人’，来的菜式叫‘江湖菜’，大家有豪，有
劲儿，一有机会就拼命活儿挣钱，为的是什么？还不是想让咱们的一辈也能读儿书，人生能多儿机会，别总再过那么苦的日了。”
“可是……”
狄九说到这儿，声音一噎。
阿俏心想：狄九看来对他那个江湖帮会
很
，也不知当初是怎么从帮里反的，竟让人那么不待见他。
沈谦则始终没吭声，只
盯着狄九神，似乎在思索什么。
“后来我们有些菜式，就叫城里那些官老爷家的厨师给学去了，后来传到酒楼里，改成了特别
致的上好菜式，好几个大洋一菜，酒楼赚得盆满钵满。我们这些创了菜式来的人，反倒什么都没得。”
“于是我们就去质问那些酒楼。酒楼一本正经说是从某某官老爷传来的方。我们再去问那起当官的人，他们哪里肯这个啊，到最后还不是我们自己……来保护自己？”
阿俏与沈谦对视一，两人都知狄九轻描淡写，可当初“江湖菜”却十足十地在风雨飘摇诞生、成
、壮大的。
“完了那些酒楼还耻笑我们，问我们怎么也不照照镜，看看我们的‘江湖菜’能不能上得台面。”
“当时帮里好些兄弟们都气不过，有人就立誓，将来总有一天，要将那些所谓正统饮
生意的酒楼全
都打败！”
“那人是……”沈谦忍不住打断了狄九的话。
狄九，说：“是的，那人就是卫缺，他那会儿还年轻，是个孩，我们都叫他阿缺。没曾想这么几年以后，带同大家一起杀到省城里来的，就是阿缺。”
阿俏。
这与她所猜想的相差仿佛，省城里一夜之间，多来这么多小吃摊，而且摊位布局合理，各不冲突，一定是事先谋定而后动，早早就计算好了的。
“我为什么说我本人没用呢？”狄九百无聊赖地说，“当年我从帮会里退来的时候，也曾信誓旦旦地想在省城一番事业的，可是到最后却发现，独木难支，寸步难行，混了这么多年，还只守着个小小的店面。”
他望望沈谦，补了一句，“若是我没遇见先生这样的贵人……”
他见到沈谦比了个手势，连忙改，“若是我没遇见阿俏姑娘这样的贵人，我到现在都是个黑
。”
阿俏明白狄九的痛。她知当初狄九
省城的时候是背了案底的，所以一直见不得光，只能偷摸着开个小店面。否则凭狄九的手艺，他也不至于混得那么惨。
可是无论阿俏怎么旁敲侧击，狄九就是不肯实说，他当初是怎么背上案底，又是怎么反“江湖帮”的。
“狄九叔，我也不知该怎么劝你。我只是想说，菜式是不分贵贱的。最终评判菜式的，都是人，是那些平平常常的客。你的店也许没生意，可是那些常年信赖你，喜
你这间面馆的主顾，尝试过外的新鲜吃之后，一定都会回来。”
阿俏想了想又加了一句，“所以，狄九叔，你可别妄自菲薄，你这间小面馆，铁定能久久地开着，成为个百年老店！”
狄九听阿俏这么说，心里安
，脸上总算多了儿笑模样。
反倒是沈谦，凝神想了又想，最后问狄九：“那个卫缺，究竟是何等样人，狄九叔可否为我们介绍一二？你可知，自从卫缺那天向‘四川酒家’发挑战，这短短几天，他已经连三城，赢了城里的三家酒楼了。”
第162章
据沈谦所说，那卫缺在短短三天之
，连赢三场比试，赢了包括“四川酒家”在的三间酒楼。
对于阿俏来说，卫缺能赢三场比试，并不奇。奇的在于他这三场比试的方式不同，所的菜式，品尝的人不同，而卫缺毫不例外都以较大优势胜了。
第一场，卫缺对阵“四川酒家”，请了业知名的几位名厨，算是专业评审，一一评，卫缺以七对三的优势全胜。“四川酒家”的几名厨师，原本自视甚
，看不起卫缺的“土菜”，输了之后，对卫缺的菜式，不得不服。
第二场，卫缺叫板省城新晋名店“聚仙阁”，双方各自摆
席，前来观赛和品尝的省城市民大约有五六百人，由这些普通市民投票，卫缺以压倒
的优势，教“聚贤阁”输得没有半儿脾气。
第三场，卫缺名了城经营百年的老字号“青云楼”，“青云楼”提比试时限定材料、限定菜式，甚至限定调味的味型。比试的结果是由双方相互品尝，彼此决定。
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