，仿佛在赞她评的不错。
可是阿俏却轻轻地蹙了眉：
这个卫缺，来省城已经有一阵了，先是
路边摊，麻辣锅
，又是
红油抄手，接着是来酒楼讨差事。可是他明明是这间酒楼的厨，怎么反倒向自家老板叫起板来了？
阿俏隐隐地预
到什么：这江湖，该是已经离她很近了。
卫缺将外袍解，随意往地面上一扔，看也不看这四川酒楼的老板与同僚，径直离开，同时
用抑扬顿挫的声调，纵声
诵
：
“名驰
蜀三千里，味压江南十二州！”
味压江南十二州？
阿俏一挑眉，这厮，看起来胆气还真不小。
第159章
“四川酒家”的老板与周家有旧，所以面对周家大少和他的朋友，酒楼老板没有多隐瞒，将卫缺的事一一说来。
原来这卫缺是正月里才投到“四川酒家”门事的。
“四川酒家”所雇佣的厨大多是川人，听见卫缺乡音亲切，自然不排斥，试过这小伙的手艺，也觉不错，所以老板大方地了
，甚至允了他不错的薪
。
可是卫缺在灶忙了一两天，就与其他厨，尤其是主厨，产生了不可调和的矛盾，双方闹得很僵。说白了，还是烹饪理念的问题：卫缺所的菜肴，一贯“土”、“
”、“杂”，就像他自己说的，大块吃
，大碗喝酒，一盘菜呈上时往往专挑酒楼里最大的盛
，盛里放
望去，红彤彤的全是川椒。
“今日他算是手留
，呈了一‘辣
’给各位，昨儿个有吃席的客人没，他就自作主张上了一‘
血旺’的。”
“啥叫‘血旺’？”阮清瑶忍不住问。
“就是红红的一大盆，里面有肚、鸭血、鳝片……还有好多其他杂菜，一
脑儿端上来……”
老板回想起来，一面摇一面咋
。
“可是客人尝过之后却觉得不错，是不是？”阿俏在旁问。
老板。
“确实如此。于是昨日那卫缺就提
来，说要么让他‘四川酒家’的主厨，要么他就要向我们酒楼挑战，要以一己之力打败我们所有的厨。他这样一个年轻人，来的又都是菜、土菜，各位想想，我怎么可能让他来主厨？”
老板一面说，一面额上有汗，似乎对自己之前所的决定也有些不确定起来。
周牧云想了想，就问：“所以，今天我们用的这一席，老板是特地安排了，请令酒楼的师傅们，每人一菜式，然后请我们评，是也不是？”
老板说不话，只得。
这位老板，拒绝了卫缺主厨的请求，然而今天却见他用一“辣”就轻轻松松地打败了所有的厨，再联想到卫缺临走的时候大声唱的那句歌谣，“名驰蜀三千里，味压江南十二州”，心有些不祥的预。
阿俏却开问那老板：“敢问，除了那
菜‘辣’之外，凉菜冷盘里，有没有哪也是他的？”
这老板不知，扭脸去问背后跟来的厨们。
“还有一‘蒜泥白’。”“四川酒家”的主厨回答。
阿俏当即：“店家，其实这人烹制的菜式，并不全是‘土’、‘’、‘杂’。恕我直言，他本人的烹饪能力，恐怕确实不在各位之。之所以烹制‘辣’或是‘血旺’这样的菜式，是因为这就是他厨艺的特
所在。换句话说，他这就是故意的。”
阿俏听狄九说起过江湖菜。
泱泱华的各
菜系，若不是简单地
地域来分，如鲁川粤苏、闽浙湘徽，也可分为
廷菜、官府菜、文人菜、江湖菜、家常菜等几类。
阿俏的阮家，菜式介于“官府菜”和“文人菜”之间。
“江湖菜”则是游离在菜系宗派之外的一个存在，因其植
乡土，所以不拘成法，把握饮
味的
，随时推陈新，也因此往往能够奇制胜。
“我猜这人到贵酒家讨差事，又提想要当主厨，恐怕也是故意的。”
阿俏一面说这话，一面想着卫缺那个日
斗金的路边摊。他若是为了生计、为了钱，本没有必要到这间酒家来，仰人鼻息，工过日。加之卫缺年纪轻轻，初来乍到的，想要一主厨，本就是不大可能的事儿。
“这位小
是说，他本就没想着好好去，到这里的目的就是为了找个借挑战我们酒楼所有的大师傅？”老板惊讶至极。
阿俏，又摇摇，想了想说：“恐怕他的目标，并不只是贵酒楼的大师傅。”
她学着卫缺的
调，缓缓地说：“味压江南十二州……省城里这一行的，恐怕都在他挑战的范围
。各位，可以等着看看。”
“黎明沙龙”的这一群年轻人们，一回听说这酒楼肆的行业里还有这么多竞争与倾轧，都
吃惊。只有上官文栋喜动颜他是专跑社会新闻的，这他又有素材了。
“对了，也不知刚才‘辣’的那个人，和我们阿俏姑娘比起来会怎么样。”
席上有人开，旁人登时纷纷应和。阿俏的厨艺一，“黎明沙龙”的人早已见识过，服心服，当纷纷站阿俏这一边。
四川酒家的老板听说席上就有个行家，登时也有儿发呆，挠挠后脑，不知是怎么回事儿。
“依我说啊，要是真有人挑战挑到我们阿俏姑娘上来，回士安少不了站来护着她，她又怎么可能输？”计宜民一时最快，说起了俏
话。
可没曾想，阿俏听到这话，却微微一皱眉。
确实，每一次阿俏遇到重大考验，都有沈谦暗自在背后手相助，和杜家那次比试，沈谦帮她解决了杜晟峰和盛的问题；阮家执照审
那一次，沈谦送来了足以震住曾华池的卧足碗……现在想起来，在惠山那次，李善人那卑劣的心思被戳穿，也许一样是有沈谦的手笔在背后。
所以，她又怎么可能输？
可是这话教阿俏听起来却十分不快。这好像是，她始终靠着男人的荫庇一路行来似的。然而她明明没有啊……她不是不知激的人，可她也并不希望永远都靠着沈谦的保驾护航将这条路走去。
阿俏一抬，望着沈谦。
沈谦正悠闲地坐在椅上，小小地啜一杯茶，仿佛全没听见计宜民的话。
阿俏想了想，开说：“我家是私房菜的，卫缺若是想要挑战省城的酒家，应该顾不上我家这等小生意。”
酒家老板一就猜来了，“原来这位就是阮小”
阮家接受审那次，业人人都听说过。所以酒家老板一听“私房菜”三个字，就猜到了阿俏的来历。连带阮清瑶也
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com