有庆幸那天辛鹤带他去买舒芙,他回家后觉得好吃,就自己试着了两次,第一次失败了,第二次就的像模像样了,顾梨亭尝过之后说好。
所以现在,他还是有信心可以将这甜品来的。
……
张的半个小时过去了,台上嘉宾的所有动作都被摄像机拍来投到大屏幕上,在场的观众和看直播的观众都能看清楚他们每个人的表。
六位嘉宾有五位嘉宾的糕已经炉,只有夏音的还在烤箱里没有拿来,已经可以宣布失败了。
景漾将冰淇淋挖成一个圆球放在糕上,然后淋上刚刚调制好的稠的焦糖酱。
白的圆形烤碗里,巧克力舒芙的蓬起来边缘非常圆。
景漾可以想象,当他用勺挖去的时候,一定能觉到柔,还能闻到油和巧克力的香气。
景漾回看了看辛鹤的巧克力舒芙焦糖糕,不是在颜还是形状上都比他的要好看,想来也是,辛鹤自己那么吃这个,肯定的要比他们这不太吃的要好一些。
评委一一品尝过后了评,果然辛鹤的舒芙还原程度最,不过景漾也得到了度赞扬。
第二“明星拿手菜”很快开始,六位嘉宾各展所,分别一最有信心的菜肴。
景漾了拿手的羊排,羊排之前过一次,这次他换了一更难的法,挑战的是改良版的惠灵顿风味羊排。
他将羊排调味后,放加过的平底锅,羊排向,骨朝上地放,煎一到两分钟,直到羊排的两面煎上颜。然后在羊排的间切开一刀,切到骨,但不要切断。
同时理鹅肝,用同样的方法将鹅肝调味后煎上,再拿蘑菇与黄油、百里香、白酒等一起翻炒。
郁香甜的香味从锅里冒来。
随后景漾拿了芥末,刷在羊的表面,不要太多,一就好,把鹅肝和蘑菇放来再用酥把羊排整个都包起来,刷上,用刀在酥上划条纹,这时候就能将其放烤箱了。
景漾等了一会儿,只听见叮的一声,羊排好了。
烤好的酥的表面金黄酥脆,还没切开就能闻到香味,景漾张又期待。
他看了看墙上的倒计时,刚刚好十分钟,惠灵顿羊排必须静止一会儿再切开,所以等到时间结束评委来品尝的时候就是最佳的用时间。
他开始制作调味,然后行最后的摆盘工作。
其他人也陆续完了。
辛鹤的是烟熏三文鱼土豆沙拉,其他人分别的是三杯、脯、香辣海鲜意面、香煎扇贝。
每一菜的摆盘都非常好看,毕竟是决赛,每个人都拿了自己的最准。
景漾等人等待着评委叫到自己的名字然后端着菜品上前。
第一个上去的是叶嘉艺。
她最擅餐,这次的就是三杯。
三杯,所谓“三杯”,是麻油、酱油和米酒各一杯。
这菜使用了香草、葱姜蒜等调料,最注重材的品质,要选用上等的土和最好的酱油。
最后来的三杯颜重,香味,味更是让人一振。
评委们对叶嘉艺的手艺可谓是赞不绝。
第一菜就获得这么的评价,难免让其余嘉宾有了一层无形的压力。
夏音是第二个上去的,她的脯,味虽然还可以,但是没有什么特,非常庸,已经是决赛了,对评委来说,不就等于不合格,所以他们给她的评价并不好。
夏音还是和小姑娘,她是一个网红明星,以博主的份走红,经常在微博上发一些自己菜的视频,今年刚签约娱乐公司拍了一偶像剧,还算有知名度。
评委评之后她的角就红了,默默地退了去,低着也不说话,我见犹怜的样。
当评委们叫辛鹤的名字时,她才抬看着辛鹤从她旁边走上去。
辛鹤目不斜视,丝毫没有注意到她。
辛鹤的厨艺很好这是大家有目共睹的,景漾把他当作自己夺冠的最大威胁,相信其他人也一样。
谁都有争胜心,谁都想赢,景漾也不例外,辛苦录制这么多期,不为了冠军的奖项和衔,而是为了一个一个肯定。
录制了十二期,今天就是最后一期,景漾也十分舍不得。
景漾掐着时间,看惠灵顿羊排切开的最佳时间要到了,评委终于叫了他的名字。
景漾松了气,端着盘,稳步走向评委。
白底青大盘上摆着一个金黄酥脆的酥包裹着的羊排,旁边有些许蔬菜、还有勾勒优雅线条的调味。
非拿起刀叉,严肃地看着他,“静置多时间了。”
“刚好十三分钟。”
非满意地,然后慢慢切开羊排,“期待看里面的样吗?”
“已经等不及了。”景漾笑着说。
一刀去,便能受到它的酥脆,那声音妙极了,随着酥被切开,香也跟着一起散发来。
酥香蘑菇香黄油香香全都织在一起,简直让人忍不住大快朵颐。
“真的颜。”
“完的粉。”
“为什么选择用鹅肝和蘑菇来菜?”何琪格问。
“因为鹅肝和蘑菇的香味能够很好地和羊的膻气,而且我不想用传统的火或者培,想换个,而鹅肝也是一个很好的选择,不仅提升了菜品的档次,也可以丰富羊排的味。”
三人几乎是同时伸手切一小块羊排放嘴里,也几乎是同时闭上了睛。
评委细细品味了很久也没说话,景漾的心提起来,屏住了呼。
非说:“外酥脆蓬松,充盈,惊艳。”
易知意说:“羊排香味,真想拿起这块羊排从骨上慢慢鲜的羊,蘑菇的调味也很,我只能说,加了鹅肝真的太好吃了。”
何琪格说:“羊排我挑不问题来,很味,唯一的缺就是调味有少了,我真想将羊排沾上满满的调味再吃。”
评委们对味的从不吝啬赞之词,对不达标的菜品也绝不留,所以这一有人喜有人难过,光是从评就能知胜负。
第三的比赛时间最,有一个半小时,但是需要在这一个半小时与人合作三菜,相比较前两,这一难度是最的,因为你不可能保证搭档的东西百分百是你想要的味。
景漾的合作伙伴是张遇。
这个节目组早就安排好了,景漾、辛鹤、叶嘉艺、孙亦炘的伙伴从之前淘汰的明星嘉宾里选择
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