唐老爷
虽然表面上看起来虎威凛凛又不拘小节的样，其实心思还是蛮细的。
他怕苏筠心里不
兴王秋萍的话，才故意在苏筠
屋的时候，和螃蟹演了场
稽戏。
苏筠熟练的刷着螃蟹笑
：“爷爷您不说，我差
都忘了。爷爷您不知吧，我记话都记好话，尤其是
辈们对我说的话”。
唐老爷哈哈笑：“爷爷就说苏老
的孙女怎么可能不通透呢”。
☆、第596章：吃螃蟹
苏筠其实比较手残，只是
看着小
胡同院的青缸里的螃蟹得就像是藏了一肚的
蟹黄似的，苏筠的吃货潜力终于爆发了。
把她妈妈上次来京里的时候，带来的蟹八件给拿了
来。
其实苏筠有不明白她妈妈为什么会想起来带蟹八件京，想想，大概是因为妈妈会觉得跟爸爸以后就要在京里生活了吧。
一不小心被爷爷给同爸爸一起发
到了陕甘地区，不过妈妈只要跟着爸爸在一起，在哪都是快乐的吧。
苏筠想着等自己过段时间得去看看自己的爸爸妈妈，正好广陵王墓还在那边一片，顺去看看。
把螃蟹的腹
和钳地方容易藏有些泥沙的地方用小刷刷
净了，放屉笼里蒸十五分钟。
苏筠养的螃蟹泥沙特别少，在那鱼缸里能有什么泥沙，只是清洗一
草藻类的小碎屑，比较好刷。
唐老爷赞：“上次你给我们送来螃蟹的时候，老周几个老伙计就问我说，是在哪买的，他们家周元睿之前特意跑沪上去买大闸蟹，也没丫你买的好，那次只把几个老伙计给吃的差把蟹壳也吞了，这螃蟹的蟹黄好像特别多似的”。
“啊，这个啊”。
苏筠因为一直在忙着思考自己的事
，倒是把小胡同里的土特产都给忘记了，偶尔想起来会带过来。
这次也是因为螃蟹的个儿太大了，快把她鱼缸给占了，于是赶
捞来。
还有几网提兜在自家里的
池放着呢。
“这是我自己养的，之前一直在忙其他的事倒是都忘了，爷爷要是喜
吃的话，我回多带些过来”。
唐老爷也很惊叹：“哎呀，我们筠丫真是没有不会的”。
苏筠有不好意思的脸红了红。
其实她的螃蟹养着可简单了，分三步：第一步撒蟹苗鱼缸，第二步让淘淘吼一声，第三步捞螃蟹……
螃蟹蒸好凉了一会儿，苏筠把蟹
和螯先扳了来放在一边待取。
“筠丫，这个儿和这大钳还要啊？上次我们几个老伙计都是直接给扔掉了”。
苏筠：……
她该说，幸好是她送的螃蟹吗，不然的话，这几位爷爷真是没什么吃了。
“那爷爷们吃什么了？”
“蟹黄啊，老周还说，周元睿买的螃蟹里的蟹黄都不够吃，又难取又少，你送来的那次螃蟹他可吃饱了”。
吃蟹黄吃饱了……
好吧，平时的时候，苏筠也只能大概吃一只螃蟹。
所以缸里养的螃蟹并不多，这次还差占了缸。
苏筠和唐老爷说着话，手从蟹八件里取小剪，在折叠蟹关节
剪了一刀，蟹就分成了两节。
唐老爷看她的手虽然看着细白纤小，却异常灵活，手里拿着个银光闪闪的小剃一刮一转就把那蟹关节里的
给剃了来。
“呀，这里面还有这么多呢，我说咋那么多人啃螃蟹儿呢，我之前说那玩意儿扎嘴有什么好啃的。”
唐老爷看苏筠把蟹从蟹儿里给剃聊来放小碗里，惊呼。
苏筠笑：“平常的蟹儿里没有多少，不过我带来的这螃蟹个儿大，里面的不少的。”
苏筠又拿着个小锤把蟹儿较
的那朝，轻轻敲了两，然后那银镊把蟹
的
来，只见那本来躲藏在蟹壳里很牢固的蟹一就掉了碗里。
蟹壳还是完整的能拼起来。
让螃蟹老吃货
好者唐老爷叹为观止，惊为天人。
拿手机把接来苏筠只用一把小银刀就把螯臂和蟹钳里的蟹都给剔来了。
螯臂同样保持完整。
苏筠先用剪刀把螯臂用小剪刀剪开一侧，然后调转螯臂连同关节的蟹一就全剔了。
接来是拆蟹斗，她一手拿着完整的蟹壳斗，拿着小刀沿着壳划了一圈，然后蟹壳和蟹斗就完全分开了，很轻便，唐老爷看到这说：“我们当初吃的时候，掰开这个蟹壳，还用了很大的力气，这螃蟹活力太足，都烧开半天了，扔去还能蹦跶一会儿，可见这蟹壳得结实，筠丫你得把这
手艺教教爷爷”。
苏筠看唐老爷对螃蟹的喜，笑：“好，这个只要手熟就好了，多拆几个螃蟹，反正咱们家不愁螃蟹，爷爷尽
试手”。
苏筠把蟹脐取，拿着小刀一边剔底蟹黄，一边：“这个剔蟹黄的时候，不能剔的
，只取黄
的分，这边上是污
，不能吃”。
唐老爷听到这也不问那是什么了，上次他们吃的快，好像吃了不少？
掰开蟹斗，在蟹嘴的位置，用拇指推
，蟹嘴就从蟹斗上脱落了。
苏筠用小刀在蟹斗
侧刮一圈，蟹黄与蟹斗就完全分开了。
把蟹斗里的全取，用小尖小小心的分离蟹嘴和蟹黄相连的分，取整块蟹黄。
唐老爷看着现在不用刮就已经完全剔净的蟹斗，对苏筠简直是老吃货对小吃货的全心崇拜。
苏筠把羽
状的腮给剜，
面的蟹
。
“爷爷看，则蟹间的黑分揭开，这里六角形的灰白就是蟹心，把它取来。”
“螃蟹在医上说是
味咸寒，螃蟹心是大寒质，不对于老人还是孩或者是女人都不好，一般是不吃的。”
“原来螃蟹也有心啊”。
也不知上次有没有吃蟹心？
唐老爷想不来，反正上次他们就是掀开壳，然后吃了什么？
好像是能吃的都吃了？
苏筠用刀纵向切开蟹，“这里面有很多隔断层一样的，很难吃净，其实这里面每个隔断都有丰满的蟹，”
苏筠说着用小刀将里面的蟹给剔净。
因为苏筠手法太净，螃蟹又大，这才只是拆了一只螃蟹，就拆了满满一小碗的蟹黄了，差不多大半碗
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