着有八、九成熟,萧可又把同样切成丁块的倒去,快速翻搅几,迅速熄火装盘。
于小岳便是没想到还能这么吃。辣椒的香味和香香结合在一起,他都快来了,意识地伸手想接,“小可,我来上桌。”
“等等,还要装盘。”
啊?菜不是已经在盘里了吗?随着萧可的动作,韩父和于小岳这才发现,桌上不知何时又多了一个十二寸的大盘。只见他把盛了炒的小碟放在大盘央,又揭开蒸笼,把蓑衣饼一只只挟来,围着小碟排好。
末了,他又在碟放了把调羹,才给于小岳:“你上桌吧。”
将鱼盛在浅碗里,趁他们上菜拉椅分碗碟的功夫,萧可继续炒了两个素菜,又用之前盛的汤了一大盘上汤炒饭。
所谓上汤,除了常用的丁玉米粒等菜之外,最关键的一是一边炒一边不断往饭洒汤。
开季节,午虽然有太,但早晚温度还是低。先前盛起的汤这会儿已经变得温凉,上面结起了薄薄的油衣。将材料米饭翻炒片刻,萧可揭起这层薄油锅,待饭粒了些许油脂变得透亮,他又控制火候,继续一小勺一小勺地添汤。
待到炒饭锅,猪蹄汤的鲜香已完全渗米饭,却又没有汤泡浸的痕迹,而是颗颗分明透,衬着青葱红丝,卖相既好,味更佳。
把最后的上汤炒饭端厨房,萧可一边手一边坐。环顾一圈,突然发现少了个人,“韩董呢?”
“他今天有事,忙着加班帮老板赚钱呢,不用等,给他留菜就行。”
韩父牢牢记着儿现在是打工仔这个设定,说着取过一只盘,将每菜都拨了一来。末了看着那盘了蓑衣饼的炒,说:“是把装在这饼里吧。”
类似的菜外面餐馆也有,只是的炒没有这么特别。韩父拿起一个蓑衣饼刚准备装,立即发现了这饼的玄机:原来它不单外面煎过,里面也煎过。而且不是普通的团面压平,看那一圈一圈的螺形纹,似乎是擀平之后抹了油,再卷拢切片摊平。形如蓑织,怪不得叫蓑衣饼。
看着看着,等装好,韩父一个没忍住,把本该给儿留的饼了自己嘴里。
一肚,韩父顿时尝了这菜的另一重玄机。外面类似的菜肴,用的窝馒都没有味,炒菜却有意得比较咸。但萧可这却是两者相辅相成,蓑衣饼不但抹了油,还加了椒盐。炒没有放盐,只了佐料。微咸的面饼上辣味适,又合了独特味的丁,乎乎地吃上一,那味实在教人赞不绝。
韩父忘形地两大把不算太小的饼吞嘴里,吃完了才想起今天还有晚辈客人在场,不禁老脸一红,讪讪地说:“来来,小于也来尝尝,小可这手艺别绝对吃不到。”
于小岳早等着这句话了,闻言刚想筷,却听萧可说:“等等,我差忘了拍照。今早没发早餐照片,现在一定要发。”
相机比人先吃,简直是人不如机。于小岳郁闷地往旁边让了让,以免镜。
萧可对拍照的概念还停留在快门就ok上,好在前世学过几年书画,懂得构图。虽然没有刻意打光,营造时行的清新效果,但拍的几张照片觉还不错。
好图,萧可又写了一句“我今天的晚饭,大家吃什么?”
发完微博,萧可自觉功德圆满,了却一桩心事退微博,也提起了筷。
不想,还没吃两,刚刚放的手机便传来叮叮咚咚的提示声。萧可随手开一看,发现最先转发的居然是徐导:“小萧,为一个正在吃方便米线的人,请你务必介绍一味,好让我就着横梁上挂的咸鱼饭。”
别人也就罢了,导演有令,萧可只好放到第一位。但他打字的速度一直没练起来,便对于小岳说:“小岳,来帮我打字。”
可怜于小岳刚刚吃完一只的蓑衣饼,刚想向看起来酥香的猪蹄攻,听到这话,只得依依不舍地停筷来帮忙。
只听萧可说:“酥骨鱼,味多,微甜偏酸,鱼骨全酥,可整块不必剔刺,汤亦可拌饭。”
韩父和文老原本在吃第二只蓑衣饼,闻言赶添了半碗饭,各抢了一条鱼,又舀了一勺汤浇盖。
“松丁蓑衣饼,香辣……金银双蹄,新鲜猪蹄尖与火蹄尖一同煨炖……素炒菜心……”
随着他的解说,两位老人家亦步亦趋地跟着吃菜。却苦了于小岳,不但只能听不能吃,还要再打一遍刺激分。他愤怒地想,一定要多住一天,让萧可再一席大餐犒劳自己。
看菜一个个介绍完,最后只剩一盘看似平淡无奇的炒饭,于小岳松了气:这总该告一段落了吧?
却没料到,这也是个大杀,“上汤炒饭,优选香米,辅料,加鲜汤,饭粒足油衣鲜味,香适——”
于小岳再也受不了了,不等萧可念完,匆匆把这一条了发送,狼嚎:“不了,我要先吃!”
此时,两位老人家也瞄准了炒饭。三把汤勺同时开动,一眨的功夫,满满一盘炒饭就被瓜分得差不多了。
萧可前世吃惯了,并不贪嘴,只是叮嘱:“给韩董留。”
等吃饱喝足,所有盘都像平常那样闪亮见底。萧可想起迷妹们喜发吃前吃后的对比照片,觉得也该学一学,便对想帮忙收拾的于小岳说:“等等,我再拍一张。”
吃到发撑的于小岳想起刚才的事,觉得不好意思,“要不炒饭那条删了吧,我再帮你重发一次。”
“好啊。”萧可先给空盘拍了照,又把手机递给他。
才接到手里开微博,于小岳便被右上角的提示信息数量吓呆了:这才一顿饭的功夫,转发量怎么就上七位数了?明星的生活都是这么备受瞩目吗?
他想看看粉丝在说什么,征得萧可的同意后,便开念了起来:“导演大哥,我也在吃泡面。家里没咸鱼怎么办,用咸萝卜代替可以吗?急,在线等。”
“楼上,我就着萧大厨的菜肴解说吃了三碗老妈拌饭,你可以试试。”
“本来今天亲手了一桌菜,自我觉还蛮良好的。看了萧大厨的微博突然想全倒了怎么办?”
……
甚至有人已将几张菜肴照片、解说介绍、加上萧可的剧照成了微博,艾特本尊一起转发。数量也
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