睛,躲避对方的视线。“我也没有说要唬你……”
“真的?”阿丹又追问了一句。
“比金还真……”
两人东扯西扯了些话题,聊了几句,这才觉那尴尬的气氛去不少。
其实也就是苏凝一个人瞎担心,她一个人在闹别扭罢了。阿丹可一儿都不奇怪,该怎么相就怎么相。
拭了酒之后,阿丹窝到被里,两只盈盈的眸带着笑意看着她。
眸转悠,心随她动……
“凝凝,什么时候可以生糖呢?”阿丹想起了这回事,了嘴。
她嘴好苦,总想吃啥有味的东西。例如甜。
苏凝放手的锥,说:“我现在给你吧。”
阿丹唔了一声,似乎是在思考什么重要的事。她抬起朗声说:“难吗?可以等我病好了,来给凝凝帮忙呢。”
凝凝不能累着,不然她心疼。可是她又真的好像吃凝凝说的生酥。
听凝凝说过几次,生的香、脆,米糖化之后的焦香,也少了一份黏牙,两者织在一起,咔嚓咬去,满的香。
苏凝哭笑不得,这吃的倒是还记得清清楚楚,没忘记呢。
不过这生酥倒也不麻烦,只不过是刷锅麻烦了些。毕竟要糖,若是没有及时的刷洗净,那就比较难清理了。
除去了这个其他的倒不是问题。
“不碍事的。我先躺着吧。我去把家里的生翻来。”苏凝起离开。
家里还有一小袋生,去年她了,又卖掉了一些。因为没有喝酒菜的习惯,苏凝留的这些也一直没吃。
拿一颗看了看,再放到指拇指间把生打横,那条竖线对齐,用力一掐,咔嚓一声,生正好分两边。
两个红衣大肚的生到了她手里,品相良好也没有什么发霉的迹象。
拿着那小袋生,再拿两只碗放在地上。在这里厨房搬来小板凳,慢慢剥着。
苏凝活手脚麻利的很,不一会儿,地上散落了一地的生壳,碗里多了小半碗生。个个大肚饱满。
也有小颗生的,因为放在糖里伤,所以苏凝拿另外一只碗装起来,回炒香了加盐当小菜吃。
生酥之前首先要把生炒香炒酥,而且掉红衣会好一。
把火生起来,火势小一,生一锅就反复翻炒。
簌簌的生碰撞间发声响。生特有的香味散发来,不少生已经在炒制被蹭掉了红衣。
大白肚,炒的再熟的,已经从间线分成了两。
炒到什么程度都是由自己决定的,苏凝不想炒老,瞧着差不多就盛到碗。
等稍微凉一些了,拿手抓取一些,放在手心里,双手合十,一前一后的搓,那红衣就掉落来。
但是还是有碎红衣混在在生里,只需轻轻一就可以了。
生炒熟后备用,接来把锅微微预,准备化米糖。
苏凝家乡这边的习俗是拿米糖糖酱,因为米糖后再凝固不会变得很,会反而很松脆。
米糖里稍微加了一,一锅就不停的搅拌,防止粘锅。看着米糖在锅里化冒泡,颜变成焦褐。
加生,二者在锅里均匀的合,稍微搅拌就要熄火了,不然糖真的焦了也不好,会带着淡淡苦味。
熄火之后,随着温度发迅速降低,米糖会凝固,不过这时候它和生合在一起,颜也变得起来。
刚刚开始凝固的时候就要拿锅铲把边角和锅相的地方铲开,不过要注意好时候,不然凝固不够,锅铲一碰还粘到什么。已经差不多凝固了,又要费大力才能铲来。
松之后,那块大生酥也差不多凝固完成。把它从锅里取来,放在案板上,拿刀切成小块。
苏凝今日了多,先自己尝了一块,生的酥香,米糖的焦香,无需其他复杂的步骤,当把二者的味通过炒制熬煮的技巧散发来的时候,就很引人一品其味。
尽已经凉了,但是米糖嚼去,丝毫没有不会,相反还很脆。熬煮时候的气泡把米糖发松,这就是为什么糖不的缘故。
不过毕竟是糖,还是有微微黏牙。但这些都是小问题。苏凝吃了一小块,忍不住又吃了块。先盛着锅还有余温的时候,苏凝赶忙把锅给刷了。忙好之后再把生酥盛到碗里,拿去给阿丹。
阿丹没睡,一见她门就睛发亮。“凝凝~”
“还苦吗?”苏凝问。
阿丹闻言咂了咂嘴,还是不时冒苦味呢。“嗯。”
“我刚刚把生酥好,尝尝。”苏凝走过去喂了她一小块。
阿丹先是一愣,然后咀嚼起来,越嚼越香,都有些舍不得咽去。
“凝凝,这个好吃!”阿丹微微声说。
“是吧。”苏凝也笑,这玩意可好吃着呢。小时候过年,她们这里有小孩讨糖的习俗,她就盼望着有人家里发生酥。
同样,要是知哪人家今年给生酥,去她家的小孩也是最多的。
苏凝只讨着过几次,后来年纪大了,也不能再去讨了。家里后来过一次,也仅仅一次,她是想吃但是又嫌浪费钱。
那日,虽然说是要给阿丹带,其实也包着自己的一份私心。
抛开前程往事暂且不提,苏凝又拿起一块喂给阿丹。
“只能再吃一块了,等你喝了药再说。”苏凝说完,如愿以偿的看到阿丹耷拉着脸。
但是随后又振作起来,起一块递到苏凝嘴边。
“凝凝~你也吃。”阿丹说。
☆、第32章 丝剥茧
这几副药去,再休息了一天多,阿丹总算是有些神,烧也退了。不然苏凝这心思总是集不了,想的都是阿丹的病如何。
饭破天荒居然烧焦了,不过也无所谓,反正她吃啥也没有味。
不知是李伯伯的药还是阿丹好,几次药喝去,虽然整个人瞧着还是有些蔫哒哒的,可是却没有什么大碍了。
幸好……
苏凝心这气总算吐来,这块石总算是放去了。心有余悸,天气冷了,衣服取什么都得好好备齐,一旦生病那就麻烦了。
药喝完了之后,虽然阿丹一心系着生糖,但是苏凝却没有多给她吃。吃一次药给两块。
以至于阿丹每次喝药都是皱着眉,但是一喝完,整个人神就亮起来了。
的瞅着苏凝,意思不言而喻。
每当苏凝拿生糖的时候,阿丹虽然不说话,可是整个人却洋溢着一欣喜的绪。不过等药喝完,苏凝可不给
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