&esp;&esp;
材已经
据需求分类放置，江济堂准备
两
，一是三明治，另一是南瓜面包。
&esp;&esp;前者几乎都是现成材料，稍稍烹饪组合就行，后者需要亲力亲为从搅拌面团和发酵开始。
&esp;&esp;不
是三明治还是南瓜面包，他都会设置不同参照组。
&esp;&esp;比如，三明治分别用洋
和土，用普通番茄和有机番茄，用普通
酪片和优质酪片等。
&esp;&esp;而南瓜面包分机
面和人工面。
&esp;&esp;他想看看材品质对成品的影响，更想研究研究自己的投
和成品之间的关系。以便判断
现星级的生成条件。
&esp;&esp;“一号，二号，三号，四号。”料理台上摆着四个面盆。
&esp;&esp;量杯、厨房秤、量勺、尺
也一一摆放好，江济堂拿了当年化学对比实验的架势。
&esp;&esp;一个大南瓜分四份，都去
切块。为了
，南瓜籽和丝瓤不会留
，不过南瓜籽另有用
不会丢掉。
&esp;&esp;切好的南瓜要上锅蒸，现在他可以空手理面团了。
&esp;&esp;
面粉同样分四份，全
加
，加脱脂粉，加盐加糖，加菠菜粉。
&esp;&esp;一号放厨师机搅拌，再倒速效
酵母粉，二号放厨师机搅拌，加天然酵母。三号加天然酵母，但手搓。四号手搓，但加的是酵母粉。
&esp;&esp;“一号，机＋酵母粉。二号，机＋天然酵母。三号，手动＋天然酵母。四号，手动＋酵母粉。”他在笔记本上写材料和过程。
&esp;&esp;有些人的手掌心比机更
锐，无论是面团搅拌搓的程度，还是发酵程度，都可以
行
确调控，并对准时间的判断。
&esp;&esp;江济堂遗传了他妈妈的天赋，又有上辈药剂师的动手天赋打底，判断一个面团是否符合需要还是能到的。
&esp;&esp;但完全没有厨房经验的人最好还是借助厨师机。
&esp;&esp;另外，面包界还
传着一说法，每个人手上带的菌都不一样，所以哪怕完全一样的材料和步骤，来的成品都会不一样。
&esp;&esp;有些人天生就是面包师圣
，手上自带对面团友好的菌。
&esp;&esp;江济堂对这个说法是将信将疑的，他还是更信任酵母菌。
&esp;&esp;过面包的人都知
，酵母和天然酵母来的面包会有差别，天然酵母发酵的面包更
弹，锁
更
，而酵母发酵的面包就会比较。
&esp;&esp;比较专业的面包店里的面包，都是天然酵母发酵的。但日常自己的话，还是用酵母合适。
&esp;&esp;同样的，厨师机搅拌和手动搓也有区别，它们之间的优劣应该是：专业面包师大于厨师机大于外行手搓。
&esp;&esp;江济堂以前在
心屋打过工，正儿八经学过怎么面包，但只有几个月，经验不足，属于外行
的佼佼者，勉能和厨师机打个平手。
&esp;&esp;“现在就等着第一次发酵。”需要的面团打好了，江济堂将它们都擀成
条，加微微
化的黄油，反复折叠匀，用大盆装好，盖上
的棉布等待发酵。
&esp;&esp;他看了看时间，开始理蒸好的南瓜。
&esp;&esp;“最近刚好是南瓜上市季节，再没有比南瓜面包更合适的了。”
&esp;&esp;黄金
的已经掉来了。
&esp;&esp;不多时，蒸板上的南瓜块蒸好了，放在研磨盆里搅碎，混上白豆沙，就是制作南瓜面包需要的馅儿了。
&esp;&esp;嗯，白豆沙是他之前了放在冰箱里的，最近也是白豆上市的季节，他喜
时令菜。
&esp;&esp;“现在室温28c，度46，第一次发酵差不多需要一个半小时，放上馅儿形状后还要二次发酵……”江济堂算着时间，从面粉到成品，至少要两个半小时。
&esp;&esp;幸好收录谱后就不用动手，不然真受不了每天这么忙。
&esp;&esp;豪言要大厨，确实是他冒昧了。
&esp;&esp;馅儿调好了，但面团还没有发酵好，江济堂就拿了现成的吐司面包和其他制作三明治的材料。
&esp;&esp;
煎锅，
油，左边敲洋，右边敲笨，好个对比。
&esp;&esp;其实两者营养差距不大，但是确实不同。
&esp;&esp;他制作的是最简单的午餐
三明治。
&esp;&esp;两片一面微黄的吐司片夹着生菜、番茄片、、午餐片和酪片，在锅稍稍煎过
压，再沿着对角线切开，叠成三角，就是一个完整的三明治。
&esp;&esp;傻瓜式早餐，家里有面包机或者煎饼锅都能。
&esp;&esp;很快几个三明治就好了，从左到右分别使用了‘全普通品质材’、‘一优质材’、‘两优质材’、‘全优质材’。
&esp;&esp;的效果也不一样，饱度在3到5之间，全优材制作的午餐三明治激发了‘加速力恢复’的效果。
&esp;&esp;“叮，您成功制作‘午餐三明治’，一星级，特‘饱度＋3~5’，有概率激发‘加速力恢复’效果，持续时间10~30分钟，常温条件可保鲜72小时，开封后需在六小时
用。是否收录谱？”
&esp;&esp;江济堂没有急着收录谱。
&esp;&esp;“这个保鲜72小时，和自助售货机的保鲜功能是叠加的还是各算各的？”江济堂问。
&esp;&esp;“商品离开售货机后开始保鲜计时。”气泡框弹来。
&esp;&esp;江济堂
，这样的话，三明治就有三到四天的保质期。以玩家的锐，三到四天足够他们发现这间店的特殊之。
&esp;&esp;他了四个三明治，四个三明治四效果，使用了优质材的三明治打了饱度＋5，带加速力恢复三十分钟效果，其他的依次递。
&esp;&esp;很显然，材品质会影响最终效果。
&esp;&esp;为验证这个猜想，他拿某某面包店购买的，使用优质面粉和天然酵母的吐司片，以及天然有机的土、番茄和生菜，和质量上乘的午餐、酪
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