简云起看了
简雨晴的动作，自发
了炉
了铁板，而后往上浇了勺凉油：“阿
，是要
铁板炒羊
？”
“是，你想试试？”
简雨晴看
简云起的意思，顺手把腌制好的羊取。她走到铁板前，拿着夹把腌制好的羊全
夹到铁板上。
顷刻间，满院都是油脂与铁板接
的
妙声音。
羊的香味溢散而。
简云起双手拿着刮板，熟练地把羊在铁板上翻拌。
等羊的颜
朝着粉发，此时他又剪了葱段上去，最后洒上一把胡麻一把芫荽，香
的葱爆羊便好了：“好了！”
期间，简雨晴都没有开
提醒过。
简岚哇的一声，目不转睛地盯着这一盘葱爆羊：“看着就很好吃！”
“阿您尝尝？”
“嗯，好。”
简雨晴夹起一筷放
。
是火的
，而后是羊的细
。简云起翻拌的速度很快，让羊在铁板的炙烤
迅速锁住
分，吃起来不但没有丝毫
柴的觉，而且绵
细腻，即化，满都留着羊的芬芳。
简雨晴前一亮，竖起大拇指。
简云起忍不住咧开嘴，心里有些得意。
简岚一筷接一筷往嘴里
。
她脸颊鼓鼓
，活像是藏了无数
果的小松鼠。就这样她还不忘看向简雨晴：“阿阿，还有呢？”
简雨晴笑
：“等着。”
她要的是鹿里脊——简雨晴先
去里脊表面的分，而后先洒上一层
盐，再往上倒油。
这一步是增加鹿的脂。
鹿要比
更瘦，缺乏脂肪会让鹿的更加劲，但也会让满足大大降低。
前所未见的
作让人瞪大了。
其余三人目不转睛，瞧着简雨晴轻轻
搓鹿里脊，把油脂和盐粒均匀涂抹在鹿里脊上。
然后夹起放在铁板上。
简雨晴把鹿里脊的每一面都炙烤了，用
温锁住里面的分后，再把其放荷叶，架在炉上用小火慢慢烘烤。
完全不懂阿是在什么了！
一番作看得众人一愣一愣，只记得直着呆呆地看着简雨晴的作。
在火焰的炙烤，裹在外层的荷叶渐渐变黑，鹿里脊的香气渐渐
淌而。
鹿非常适合烤制，烤制能激发它特有的果木香气，这
香味与腥膻味不同，完全是让人闻着都会的程度。
几人安静地凝视着荷叶包。
简雨晴计算着时间，使着夹夹起荷叶包。随着荷叶被一层层剥开，鹿的香气越发
烈。
里脊外面是煎制的
，夹起时却有时绵绵的，与炙烤过的韧截然不同。
先煎后烤的法简单又不简单，鹿本
的果木香和荷叶的清香
织在一起，莫名多了分温柔的觉。
不像是烤，更像是蒸。
偏偏香味里又有烤制的味，着实让其余三人
转向。
简雨晴把里脊切大块，
粉红的
里。饱满的
滴不滴，让人止不住升起
一的念。
咕噜咕噜。
咕咚咕咚。
吞咽和肚饥鸣声齐齐奏响，述说着众人
烈
，同时也将简娘、简云起和简岚的心神拉了回来。
“现在可以吃了吗？”
“等等。”
简雨晴
了五香蘸料、烧烤酱以及
酒酱，准备就绪后才看向三人：“来，尝尝看吧？”
三人呼啦啦地涌上前。
他们挥舞着筷，先夹起一块
厚的鹿。荷叶的清香、本鹿的果木香气，以及独特的
油香味织在一起，如同蹦
的梅
鹿般轻盈地落在
尖上。
原味是醇厚的，利落的。
鹿本的味轻轻叩击着味
的大门，呼唤着。
再上酱试试看。
五香粉以盐和孜然为主角，直率劲的盐味让鹿更添一丝风味，却也没有遮盖鹿本的香气。
烧烤酱醇厚郁，着鹿的又是一独特的风味。
而最不可思议的是酒酱——酒不但在贵族圈里盛行，而且平民百姓饮用者也不在少数，在肆酒馆，除去浊酒外，酒也是男女都喜
的饮品。
可是它的酱？
从简云起到简娘都是闻所未闻。
偏偏这独特又怪异的酱与鹿分外契合，让人尝了一以后便是忍不住再来一，继续来上一。
一整条的里脊完全不够吃。
简岚惦记起还放在盆里去腥的鹿腱：“阿阿，我记得还有几条。”
“那是卤的。”
“唔。”简雨晴了搁在旁边，无人关心的猪五：“还有它呢。”
在鹿后吃猪五？
简岚登时
了气，着圆
的肚
嘟嚷：“我吃——”饱了。
等等？不对！
简岚话说到一半，小脑瓜开始迅速转动。
阿的五，能是一般的五吗？要她说说不定是前所未有，超级好吃的五！
“嗯？”
“我的意思是……我的肚还好空，完全没吃饱！”简岚态度来了个一百八十度大转变，讨好卖萌的笑着。
简雨晴懒得理她，很是豪
地把整块猪五朝摆在铁板上。
就是这么暴又直接。
事实上调整好阉割时间以后，如今的猪味甚至还要比后世的商品猪更好。
鲜红，纹理清晰。
瘦
而不钝，香醇而不腻。这般的好猪，不需要复杂的调味，只需最简单的法。
滋滋的声音再次响起，像是对的赞。在温的煎制，猪凝结成金黄焦脆的模样。
用刀背刮上去，还会噌噌作响。
接着再来煎制侧面——手掌轻轻
压表面，能让五与铁板形成更亲密的关系。
洒上一些盐和胡椒。
待两面都煎得金黄的时候，把五夹起。
猪的香味已肆无忌惮的扩散开去，以至于看到简雨晴的动作时，三人齐齐：“可以吃了？”
“稍稍……再等一会。”
简雨晴手持木筷将五夹起，轻轻搁在边上。待五的温度稍稍降低一些，她再温柔地切成比手指略宽的厚度。
冷
的刀与
的每一次的亲密接，都会挤鲜的，隐约带着粉的里摇曳生姿，邀请着诸人上前品尝自己。
简雨晴夹起几块，分送于众人碗里。对于品质众的猪，第一无需其余调味。
猪焦脆，里面又有韧。
牙齿微微用力，
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