手里
攥着炒菜勺的简云起无声呐喊。
看他模样，就知
他没听
去。
简雨晴忍不住瞥了他一
，又补充：“放松，不要有太多压力，我还在旁边呢。”
但这显然不是简雨晴说两句，就能消除的。简云起僵着脸应了声，只是从他那青
暴起的胳膊来看，八成是左耳朵右耳朵
。
简雨晴：●w●
简云起：╥_╥
……我最大的压力源就是你。
简云起
着
还是上了！他重新
了油，再将
一块块放
锅
。
的方向朝，煎至金黄。
简云起在锅里摆满了块，又忍不住往看去。
要煎多久？
他想到这里，迟疑地看向油锅——简云起取一双木筷，轻轻夹起一块看了。
还不到火候。
还不到火候。
到了，到了！
简云起见底
已煎得金黄焦脆，忙持筷给块翻面。
就是速度方面吧——
简雨晴看简云起几回都没把翻过去，还是忍不住上前去帮忙。
“看好了。”
简雨晴双手握住锅
边缘。
只见她手上发力，向前一推一回，锅块顺势起飞，翻了个
又落回锅里。
全程不过眨功夫。
别说简云起看得目瞪
呆，就是背书的简岚都惊得止住声音。
“愣着
什么？快继续。”
“哦哦……哦哦。”
简云起磕磕绊绊，还是完成了一锅。于速度的考虑，简雨晴还是吩咐他先去准备早
的材，自己则一气把剩余的香菇焖全了。
待香菇焖好，简岚也背完了书。简娘洗了个手，再麻溜地把菜全装大饭甑里，放炉上温着。
“雨晴，我把剩两蔬菜的料拿来了。”
另外两蔬菜，也全备齐了料。
不过剩两菜和香菇焖不同，都得迟一些再开工。
“剩的两菜得迟
。”
简雨晴算着时间，搬面粉来，准备个简简单单的手擀面。
先放盐
，再放少许碱
。
然后一边往里加，一边用手轻轻搅动面粉，让面粉充分
收分，并渐渐变成柔
的面絮。
等面粉充分收以后，简雨晴的手轻轻收拢，将分散面絮密粘合在一起，三两搓成一个偏的面团。
简雨晴把面团取，放在案板上。
她的双手时而用力，时而温柔，面团随着她的指腹而摆动，面上的疙瘩渐渐消失，变得光
明
。
简雨晴盖上盆，稍稍醒了会面。
接来她
一
擀面杖，把面团轻轻压扁压圆。
其余三人忍不住凑在旁边看。
不大的面团渐渐被擀开，平整圆的模样让人咋
。
然后面就变得越来越大。
到最后，整个案板都被面占领了。
简岚已经惊得说不话。
简娘着气：“雨晴……不用再擀开了吧？你这真的是在那个面条索饼？”
“当然是了。”
简雨晴还不满足，往面上撒了面粉后，继续将面卷在擀面杖上继续擀开。
面越擀越薄，却依然圆光泽。
直至面薄到略微透光，整
厚薄均匀后，简雨晴才停手来。
她把面叠起，用刀切开。
简雨晴稍稍整理了：“好了。”
简家其余三人都不吱声。
饶是记忆力最好的简云起回想先前的画面，都开始怀疑自己是不是漏掉了哪里没看。不然那
的面团怎么就变成那么大，那么薄……？
简雨晴没
几人，转煎了四个荷包
。待荷包的香气溢时，她往里加了葱姜蒜末，最后再倒两碗
，盖上锅盖。
稍稍焖煮片刻，再掀开锅盖时里面的汤
已变得雪白。
简雨晴稍稍调了味，而后放上两把菘菜叶，再放好的手擀面。
无需搅拌，只要轻轻晃动一。
待面条飘起，简雨晴便盛到碗里。
一简单的猪油渣手擀面，完成。
满屋里都是猪油渣的香气，简雨晴把面盛到汤碗里，又喊着简云起几人把面端走。
“可惜今儿个用的是大菘菜。”
“要是有那些个绿
的小菘菜，那这碗油渣面的模样应当会更好看。”
啥好看不好看啊！
哧溜哧溜吃面的简家三人腹诽不已，只得空白简雨晴一，而后再次沉迷于猪油渣面上。
众人也不是回吃猪油渣。
只是这猪油渣到面里，又是另一
风味。
煮开的油渣不再焦脆，咬起来是糯糯的
。
不过这一都不影响油渣的
味。
味醇厚油不说，每一次咀嚼都会
涌鲜的汤。
素雅的菘菜，
上油的油渣。
再来一半凝固的荷包，这一顿早让全家人都是心满意足。
待用完早，黄叔也抵达门外。
几人熟练地把东西搬上驴车，朝着府学门奔去。
对面人院的仆妇小厮依依不舍地收回目光，冲着边人：“今儿个早上，那边又是一
香味。”
“和上两回又是不一样了。”
“简小娘这手艺，真是了不得啊。”
“就是不知是什么吃。”
“听说昨日上了个葱油饼，里面夹着的是豕馅呢！”
“啊？豕馅，那能好吃？”
“呵！这你就想不到了吧？好吃，好吃得不得了！我和你说我从未想过我能把豕馅都吃得那么香。”
“……真的假的？”
“是不是崔哥儿你那……”
“不止是我，连府学的郎君们都吃得很是开心。”
“……居然有这事。”
“而且嘿嘿。”崔哥儿得意地看看边人，“简家摊今儿个还了午。”
“什么？”
“要我说那香味，应当就是午吧？”
崔哥儿咽了，喜上眉梢。
还好他昨天带足了银钱，等尝过那葱油饼的味以后第一时间就了单。
后闻讯而来的还有好多人。
不过简家早就收摊了，以至于那些人都没
上。
嘿嘿，嘿嘿！
崔哥儿抹着嘴角，回恨时间过得太迟。
周遭的仆妇小厮瞪着他。
几人相视一，迅速打起
午蹭饭的念。
另一边，早生意火朝天。
裹着
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