程序是台升案板升主,打荷升炉升副。也就是说,藏里,炉不是最重要的,案板才是最重要的,熟悉生鲜品的案板,是厨房的灵魂,台则是在为案板打基础。能在台持来,前途无量。
而且,她似乎和打荷线的蒋立东是弟俩。
蒋思琳的穿衣风格很爷们,夏天基本是t恤仔,这个季节,她不过穿了一件厚外在外面,发扎尾,眉目一如既往地清秀。见到孟亦萱来了,便笑嘻嘻地打了声招呼。
苏原拉好外的拉链,淡淡了句:
“上车。”
便率先坐上了厢式货车的驾驶座。
孟亦萱和蒋思琳不约而同地坐到了后排的位置上,避开了副驾驶的位置。苏原系好安全带,从副驾的位置上拿起一个文件夹,递到后面来,说:
“你们先熟悉一,这是咱们今天要去的地方,一共八家店,上午走不完,可能要到午才能结束。阿琳你到时候跟我学就好,小孟,你的任务比较重,今天我们除了订货外,还要和新的榻榻米厂商见面,这是你的任务。”
“哦......诶?”孟亦萱惊了一。
“别张,事先安总已经和对方谈妥了,今天见面只是确认事项而已。该怎么,文件夹后面安总都写好了,你照着就行。当然,我和阿琳也会帮衬着你。”苏原极为淡定地说。
“好...好的。”孟亦萱急忙翻后面。
“放心吧孟,没那么难的。”蒋思琳笑嘻嘻地说,显得很轻松。
孟?我啥时候变孟了...孟亦萱心里好无力。
车发,最先向着产品批发市场开去。藏之选用的大分产品都是从产品批发市场订货来的。本来以现在信息发达的程度,往日的生意往来,已经基本免去了亲自上门这麻烦事。但藏依旧持每月都亲自来验货订货,同时也产品批发的老板们打好关系。
不过藏使用的一些特殊材在这里是订不到的,所以另外还有一条线是专门从日本那里空运来的,这就全靠韩未纪在日本那里留的人脉,才能拿到最好的货。韩未纪每年都会固定回日本一段时间,其有一分原因就是为了这个。
本来这些事,应该有专门的门来的。藏有前场,有厨,就是缺了后勤。据苏原说,是因为用不着专门开这样一个门。因为往日藏缺什么需要补什么,前场和厨自己人最清楚,另外再开一个门,就会多一个沟通的步骤,反而麻烦。这样倒班制地让前场和厨的员工亲自去订货采购,就足以解决问题。
“但是啊,现在我们也很疼呢,仓库一直都是咱们兼着理,可现在真的有些力不从心啊。就是缺了个专门理的人员,每天早上货的时候,真的很疼,忙得脑胀、手酸脚麻的,午餐场的力气都给耗光了。我就想着,啥时候能一个专业的理人员,来咱们的仓库就好了。”蒋思琳无奈耸肩。
“r和安总已经在找了,但你也知,很难找到合适的。”苏原。
孟亦萱一副不明觉厉的表,这是她没有接过的领域,今日算是大开界了。还有,一项寡言少语的苏原副厨居然破天荒地说了这么多话,也让她觉到很新鲜。
她第一天报的时候,误闯了后厨的仓库,那个时候正好是早间货完毕。藏的师傅们总是比服务生早来,特别是当班的师傅,主要就是为了当日早间的货。每天大一早,来自各大批发市场的送货车就会开到藏的后门,把今天藏要用的材送来。那是很大的量,所以每天早上的货非常辛苦。这些,孟亦萱以前只有模糊的印象,现在才有了清晰的认识。
她终于切会到,为什么师傅们的工资总是比服务生了,那不是学偏心,只是辛苦程度是不一样的。
☆、第三十六章
今天这一天,孟亦萱大开界。产品、农产品批发市场这地方,她若不是了藏,恐怕一辈都不会来,但是不来不知,一来吓一,这地方,真的是厨师的天堂。
苏原以往给孟亦萱的印象冷又难以接近,而且凶的,有可怕。可是今天却给孟亦萱展示了他的另一面——极度认真,极度严谨的学者型厨师。他对材的选择已经到了一求疵的地步,而且懂得非常多,材好坏,他一就能分辨。
产农贸市场的老板们似乎都认识他,见他来了,都很。即便自家的货被他挑三拣四,指各病,老板们似乎也本不在意,一路逛来,简直一团和气,让孟亦萱目瞪呆。
午午餐是和榻榻米厂商派来的人一起吃的,一边吃饭,一边就谈妥了接来的合作事项。当然,孟亦萱没有那么从容,一开始自然是慌里慌张的,只是的事安宸月都条理清晰地安排妥当了,她只是照,所以难度不大。
由于上午效率,午四不到就跑完了剩的店,孟亦萱本以为他们会立赶回去的。令人意外的是,苏原居然带着她和蒋思琳俩人一起偷了懒。他把车停在了数码广场,丢了五十块钱给蒋思琳,让她和孟亦萱在咖啡店里等着他,便自顾自地了数码城。
于是事就发展成了孟亦萱和蒋思琳在咖啡店里彼此大瞪小的奇怪场面。这俩妹没一个有驾照的,自然也不能跑。而且走了一天了,也累了,这会儿在咖啡店里歇歇,算是难得的惬意时光。苏原给的50块钱瞬间就没了,变作两杯不经喝的咖啡摆在了面前。
“啊,我想起来了,之前我跟陈澜师傅聊天时,听他提起过。班到外面来采办的人,如果能早结束任务,可以不用那么早回来,这段时间算是放假时间,短暂休息一,在外面逛逛。”本来咬着有百无聊赖的蒋思琳,忽的抬说。
“哦,原来如此,是惯例啊。”孟亦萱顿悟,这就是传说的公差休闲吗?总觉得有可怜。
“不过话说回来,苏厨真是游戏痴啊,这时间居然也能逛到数码城来。”蒋思琳叹。
“游戏痴?那个副厨师苏原?”孟亦萱惊了。
“对啊,哦,孟你不知...这在咱们厨可是非常有名的事。听说苏厨小时候非常熊,还曾经偷了他老爸的钱去买游戏。苏厨他们家世代都是厨师呢,淮扬菜系著名的厨师世家。本来苏厨从小学的就是淮扬菜,是要继承家业的。但是为了游戏,愣是自己孤一人去了日本,差和家里断绝关系。最后成了日料大厨,说起来也算是哭笑不得的结局。”蒋思琳笑。
原来苏原也有这样的
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