宠物点心店 - 第45章

    最后将面和馅1比1的比例，包成团，嵌模，预的烤箱，200度，上火烘烤10分钟，烤到外泛着好看的金黄就行了。锅咬上一，外酥脆微甜上里酸甜的馅料，清又味，简直可以让人一气吃上好几个。

    现在很多人觉得凤梨酥不好吃是因为觉得酥太甜腻，没有一韧，还有里的馅料和凤梨完全不搭边，甚至有些难吃。其实这些心黄酥，凤梨酥都是一样的，讲究一个真材实料。你要是用上好吃的凤梨亲手炒制馅料，加上酥，这东西怎么可能难吃呢？绝对是光靠想象都手可及的味。

    但你若是想要稍微换一换，比如黄酥里用差的咸黄，豆沙，酥不用猪油，这气味自然截然不同。说起来还真别信，就拿着果来说，四十一斤和八十一斤的本就截然不同。更别提现在超市里很多凤梨酥用的都是冬瓜馅，其他全靠科技与狠活，这味怎么可能好起来呢？

    有时候你觉得常去的店味忽然变了，基本都是两个原因，要么是东西的大师傅换了，要么就是原材料变了。

    无论别人如何想的，苏茗这一行想的就只有真材实料这四个字。

    凤梨酥的保质期些，冷藏有十五天，他就索一次把所有凤梨馅都用完了，大不了卖不去他就自个人吃，家里人现在还一直很乐意吃的零凤梨酥算是一号了。

    那酸甜的滋味实在是诱人。

    不过说到酸甜，他忽然想起来自己买的黄金百香果到了，正好可以补一芒果。有时候说来也奇怪，人对酸度的接受程度差距相当大，有些人能空吃着紫的百香果，有些人来拿黄金百香果都觉得酸。所以他这糖也了两味，一偏酸些，一偏甜些。

    法其实相当简单，百香果取果，过滤果，芒果也是一样，将两果混在一起，酸度控制就在于这两果的比例，还有使用的百香果品。

    锅倒果、麦芽糖浆，大火煮开煮至糖浆全化，加少量淀粉搅拌均匀，倒锅，边煮边搅拌。倒一些黄油开始不停地翻炒，黄油化之后改成火翻炒，一直炒至没有太多分，果酱可以抱团的状态。关火，倒夏威夷果，翻裹均匀。将果酱倒在油纸上面，趁压平整，放凉之后就自然凝固了。

    这个糖果技术难度可以说是基本为零，但重在于材料之，百香果和夏威夷果的用量都不少，它们两样有一个用得稍微差些，这味就相差远了。

    在作间里摸东西，时间就过去快得很，他觉自己还没多少活儿，时间就到了七。里是糖和凤梨酥的香味，外是烤着零的诱惑，这两味混着

    他正等着晾凉呢，忽然听到门有动静，云烨从外来，手上牵着两只汪。为了不把店里脏云烨还去车里换了一衣服，拿了一块垫和两个饭盆往角落里一搁。

    这不是常常有意外况，这些东西他都常备在车里。脏兮兮的动大家都不喜，但要是用毯包好，或者有垫稍微隔一隔，大家就好接受多了。这些都源于他丰富的工作经验。

    从早上来到现在，云明天就吃了几个心包，现在是真的饿狠了，珠一错不错地盯着面前的烘机。吃的，吃的，汪想要吃的。

    直播倒是一个好机会，云烨和苏茗简单说了一他们遇到的况，就是去溜达路上捡到一只狗，还给它了一个手术，现在得快些给它找到主人。这短短几个小时竟然发生了那么多事，苏茗听着也觉得相当的神奇。

    他很快接受了提议，把直播间的名字改成了——阿拉斯加公园走丢，急寻主人。看看时间也快七半了，苏茗直接打开了直播间，因为大家都关心小狗，他就把镜直接对准了趴在地上的云明天。

    只是镜难免会在里面的作间扫过，就那么几秒，大家已经发现，作间里又放着他们之前没看见过的东西。

    [把镜转回去，那边桌上黄的东西是什么？]

    [到底有什么东西不能给贵的直播间观众看的，你这个老板心不诚，总是对我们藏着掖着。]

    苏茗无奈，只能把镜转过去，带他们仔仔细细看了一放在作台上的糖，“这是刚刚的芒果，还有另外一个蔓越莓的味也是酸甜的，百香果的会稍微更酸一，55元一盒大概160克。其实这糖制作方法很简单的，大家可以在家里自己尝试。”

    [不约不约。我对自己的平有充分清醒的认识。]

    [直接，什么时候发货，上次拖了三天，这次我看你到底需要多久，没关系，我有的时候耐心。]

    “这个方便还是比较快的，明天应该能发货，这盘是之前我朋友的订单，不能给大家。”带他们在作间转了一圈，外的烘机发了等待已久的轰鸣声，今天的重磅总算是等到了。

    苏茗带着镜往外走，他拿着设备直播，云烨自然地上手，接过开机的任务。不锈钢的机门打开，蔬果混着的香甜迎面扑来，忽然，云烨的大和手臂的隙里就卡了一个狗。

    气小狗在先投降。

    云明天在云烨上拼命地蹭着，撒着，使浑解数。那努力的样让大家都忍不住倒向了云明天那一边。